Le nord-ouest de la partie européenne de la Russie se caractérise par la vigueur de la flore, en particulier par la variété de champignons que les ramasseurs de champignons ramassent activement du printemps jusqu'aux premières gelées. Comme dans d'autres régions de la Fédération de Russie, dans la région de Léningrad, des champignons vénéneux et comestibles se développent en abondance. Avant d'aller en forêt, vous devez étudier attentivement leurs photos et leurs descriptions.
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Où les champignons dangereux sont-ils répartis dans la région de Léningrad?
On trouve des espèces de champignons toxiques dans toute la région. Mais la probabilité de les envoyer à un panier avec comestible plus dans les lieux populaires de "chasse silencieuse":
- Dans le district de Volkhov (village de Kolchanovo).
- Dans le district de Vsevolzhsky (micro district de Vsevolzhsk - Berngardovka).
- Dans le district de Vyborg (Vyborg).
- Dans le district de Gatchina (village de Vyritsa).
- Dans la zone de villégiature (station Dibuny).
- Dans la région de Kirov (village de Sinyavino, le village des montagnes).
- Dans le district de Lodeynopolsky (établissement Alekhovschina).
- Dans le district de Priozersky (les villages de Borisovo, Kommunary, Kuznechnoïe, Losevo, Michurinskoye, Snegirevka, Sosnovo).
| Nom du champignon | Où trouver |
|---|---|
| Champignon pâle | Il se rencontre seul ou en groupe, principalement sur des sols fertiles, dans des forêts de feuillus bien éclairées, à côté du hêtre, du chêne et du noisetier. Il peut pousser dans des forêts mixtes. Toadstool aime les endroits frais et sombres |
| Champignon rouge | Se développe principalement dans les forêts de feuillus et mixtes. Cela se passe dans les prés, dans les jardins et les parcs |
| Amanita Panther | Avec l'abondance de conifères et de feuillus, il est conservé près d'un pin, d'un chêne ou d'un hêtre. Choisit les sols principalement alcalins |
| Amanita Muscaria | Il pousse seul ou en groupe dans les zones humides et moussues de forêts d'épicéas, mixtes et de feuillus, en formant une relation symbiotique avec le chêne, le bouleau et l'aulne. Il s'avérera ne se trouver que dans une zone boisée et ombragée. Aime les sols calcaires. |
| Galerina tranchant | Il vit dans des forêts de différents types. Seul ou en groupe, "grimpe" sur des conifères (parfois à feuilles caduques). Pousse sur le bois souterrain |
| Belle toile d'araignée | Préfère les forêts de chênes et de pins. Souvent situé près de l'épicéa |
| Champignon satanique | Dans les forêts de feuillus (rarement mélangées), on le trouve près du hêtre et du chêne, du charme, du noisetier, du tilleul et du châtaignier. Préfère les sols calcaires. |
Les principaux types de champignons toxiques de la région de Léningrad
Afin de ne pas faire de mauvais choix dans des conditions naturelles, il est important d'étudier les principales caractéristiques des champignons les plus dangereux de la région.
Champignon pâle
Représentant extrêmement dangereux des cuticules. On dirait du russe ou du jaune, ainsi que des champignons. Les jeunes fructifications ont une forme ovoïde et sont complètement recouvertes d'un film. Le chapeau des adultes atteint 5-15 cm et passe d’une forme hémisphérique à une forme plus plate. La surface est fibreuse, le bord est lisse. La couleur est olive blanchâtre, avec le temps elle devient plus grise. Il n'y a pas de taches ou d'échelles. Les assiettes sont douces, librement localisées, blanches.
Sur une jambe cylindrique (souvent avec des motifs de moiré) de 1-2,5 cm d'épaisseur et de 8-16 cm de hauteur, un anneau membraneux frangé est d'abord présent, mais ensuite il disparaît souvent. Du haut à l’anneau, la couleur des jambes est blanche, en dessous de - verdâtre.La jambe a une base épaisse en forme de sac et une largeur de 3 à 5 cm. La chair blanche et charnue du jeune champignon n'a pas d'odeur prononcée et celle du vieux a une odeur désagréable.
Tout type de traitement ne neutralise pas son poison mortel. Les principaux signes d'intoxication sont les nausées, les réflexes de vomissement, les douleurs musculaires, la diarrhée avec du sang, des dommages au foie (jaunisse).
Champignon rouge
Tout d'abord, son essence toxique dégage une odeur désagréable semblable au phénol. On ne peut pas attraper tout de suite, mais lors de la cuisson, cela se manifeste nettement.
Le chapeau blanc-brun charnu, en se développant en rond, prend la forme d'une cloche. Il fait 5-15 cm de diamètre. Le bord est légèrement plié, il peut craquer. La surface est lisse et sèche. Une caractéristique importante est que le champignon devient jaunâtre lorsqu'il est pressé. Les plaques minces sont initialement blanches ou rosâtres, mais virent au brun lorsqu'elles mûrissent.
La jambe creuse blanche, gonflée à la base, atteint une hauteur de 6 à 15 cm et une largeur de 1 à 2 cm. Lorsque vous coupez à la base du champignon, vous pouvez trouver une zone chromée jaune vif. Il y a un anneau de film à deux couches.
Manger du champignon rouge dans un aliment entraîne une intoxication légère. Les toxines n’affectent que le système digestif. L'empoisonnement s'accompagne de coupures continues dans l'abdomen. Des maux de tête, des vertiges, des nausées, des vomissements et des diarrhées sont possibles.
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Cet agaric de mouche contient des toxines inhérentes aux plantes blanchies, à la dope et à d'autres plantes toxiques. Les chercheurs affirment qu'il est plus dangereux que son parent rouge. Il a hyomycine, qui peut causer la mort. Avec une légère intoxication, une personne a des accès d'agression, des hallucinations.
Cet agaric à la mouche est remarquable par ses verrues blanches (restes de couvre-lit), qui sont dispersées sur un chapeau clair, foncé ou gris-brun (parfois olive) de 7-12 cm, dont la partie centrale est plus sombre. La forme est d'abord ronde-convexe, puis à moitié étendue. Les assiettes sous le chapeau sont blanches. Ils se développent plus près de la périphérie.
La jambe, étroite en haut et plus épaisse en bas, a une épaisseur moyenne de 1 à 1,5 cm et se lève de 6 à 10 cm, avec des rangées de verrues et un mince anneau blanc affaissé qui disparaît dans les vieux champignons. Vous pouvez distinguer le champignon panthère des autres grâce au collier Volvo à la base. La chair blanche du champignon dégage une odeur désagréable.
Mouche Agaric Blanc
L'agaric de mouche blanche, également appelé odorant en raison de l'odeur de l'eau de Javel, contient les mêmes toxines que le grèbe pâle. On le trouve souvent dans la région de Léningrad, et les cueilleurs de champignons débutants peuvent le prendre pour un champignon, un char blanc, un champignon parapluie blanc ou un russula, en particulier au stade initial de développement. Tout d'abord, vous devez vous concentrer sur l'odorat.
Selon le nom "parlant", cet agaric de mouche est tout blanc. jeune agaric de mouche avoir une forme de calotte hémisphérique ou conique (avec une pointe tranchante). Au fil du temps, il devient convexe. Sa taille est comprise entre 6 et 11 cm. La surface est collante, brillante, muqueuse et recouverte de flocons membraneux. Les bords du capuchon sont légèrement côtelés. Les assiettes sont fréquentes, libres et douces, blanches, ne noircissent pas.
La jambe cylindrique de 10-15 cm de haut et de 0,7-2,5 cm d'épaisseur est recouverte d'un revêtement floconneux, creux à l'intérieur, épaissie dans la partie inférieure, recouverte d'une Volvo en forme de coupe libre, atteignant 3 cm de diamètre. Parmi les restes du couvre-lit dans la partie supérieure de la jambe, il y a un large anneau blanc soyeux avec un motif en bandes. Il disparaît chez les champignons liés à l'âge.
Galerina tranchant
Les galérines à franges et les grèbes pâles ont presque les mêmes toxines, mais seuls les premiers ont un moindre poison. Ils ressemblent à des champignons d'été. Bordée de galères, elle aime les forêts de conifères. Il est donc préférable de ne pas y chercher des champignons.
Le champignon a un petit chapeau (2-5 cm) brun avec une teinte jaunâtre, dont la forme passe de celle en forme de cloche et convexe à plate. Des rainures translucides des plaques sont visibles au-dessus de ses bords. Les plaques de fréquence et de largeur moyennes descendent à la jambe.
Au début, elles sont claires (jaunâtre ou ocre), mais lorsque les spores mûrissent, elles deviennent brun-roux, brun-rouille. La jambe est mince (0,1-0,5 mm), mais pas haute (4-5 cm), creuse à l'intérieur. Dans la partie supérieure, un anneau de couleur blanche ou jaune disparaît avec l'âge. Du chapeau à lui, la jambe est recouverte d'un revêtement poudreux. La chair est jaune-brun. Elle est plus légère dans un chapeau, a une légère odeur de poudre.
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En fin d'automne, les plus belles toiles d'araignées apparaissent en grand nombre. Les toxines de toile d'araignée provoquent une insuffisance rénale. Au fait, ils sont lents. C’est le danger: des signes d’empoisonnement apparaissent 1 à 2 semaines après l’utilisation.
Si vous ne répondez pas à temps, une issue fatale est possible. Il n'y a pas d'espèces comestibles similaires. Si nous les comparons aux champignons au miel, il convient de noter que les champignons agariques toxiques ont une ceinture chamoisée sur les jambes. La couleur des assiettes est presque rouge cerise, tandis que les champignons au miel sont blancs ou jaunâtres.
La taille du plus beau chapeau mature varie entre 3 et 8 cm, d’abord conique ou en forme de cloche, puis aplati-convexe avec un tubercule émoussé au centre. La couleur de la surface du capuchon est veloutée et fibreuse (parfois avec des écailles), du brun rougeâtre au brun rougeâtre. Des disques relativement rares brun chamois (plus tard brun rouille) se développent avec un pédicule long (5-12 cm) et mince (0,5-1,5 cm). La jambe est cylindrique, légèrement épaissie à la base et recouverte de ceintures. Sa surface est fibreuse. La pulpe du champignon est orange ou jaune.
Champignon satanique
Tous les chercheurs ne croient pas qu'il soit dangereux de manger un champignon satanique - après la cuisson, la concentration de toxines diminue à un niveau acceptable.
Le champignon a l'air impressionnant. Un chapeau hémisphérique et charnu peut atteindre un diamètre de 8 à 25 cm et devient de plus en plus prostré. Sec au toucher, peut être velouté ou lisse. Couleur - blanc ou grisâtre sale. Une teinte jaune et de faibles taches vertes sont possibles. La couche tubulaire des jeunes fructifications est colorée en jaune, mature - en jaune-vert. Les petits pores jaunes acquièrent progressivement une couleur rougeâtre et deviennent bleus.
La jambe dense, massive et en forme de tonneau, atteignant 3–9 cm d'épaisseur et 5–15 de hauteur, présente un motif de maille prononcé à cellules arrondies. D'en haut, il est rétréci, jaune-rouge. Dans la partie médiane - rouge orange, en dessous - jaune brun. La pulpe est blanche, crème. Sur la coupe, il devient rouge et devient bleu. L'odeur des champignons mûrs ressemble à la puanteur des aliments aigres, des oignons pourris. Les jeunes ne peuvent pas sentir.
Réponses aux questions courantes
L'abondance de champignons et les champignons eux-mêmes expliquent la popularité de la «chasse silencieuse» dans la région de Léningrad. Les champignons vénéneux sont en pleine croissance, particulièrement en août. Ils ressemblent à des morilles, des champignons, du miel, etc.
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