Tomates d'hiver en pots, comme des tonneaux

28.09.2018 Blancs d'hiver

Voici une recette élémentaire pour saler les tomates. Il est très simple de préparer des tomates avec un simple salage pour l’hiver dans des pots, et de les déguster comme des tonneaux. comme des barils - épicé, aigre. Les légumes sont bien adaptés à tous les plats de viande et de poisson, les accompagnements. Ces tomates regarderont organiquement la table de fête. Récoltez plus d'une telle collation, car elle sera balayée de la table dans quelques minutes. Et comme nous fermerons les tomates dans les banques et non dans les fûts, c'est toujours très pratique et rapide.

Liste des ingrédients:

tomates - 3000 g;
eau - 3000 ml;
sel de cuisine - 2 cuillères à soupe / par litre de liquide;
aneth - 5 branches;
ail - 1 tête;
feuille de laurier séchée - 5 pièces;
pois noirs au poivre - 10 pcs .;
piment - 1 pc .;
graines de moutarde - 2 c.

Comment faire cuire des tomates pour l'hiver, comme le baril

Nous lavons les boîtes à l'avance avec de la soude ordinaire, puis nous les stérilisons avec les couvercles. Ensuite, dans chaque bocal, nous mettons des légumes pour le saumurage. Vous pouvez ajouter la même chose s'il y a des feuilles de raifort, de cerise, de cassis, de menthe, etc., le goût de la tomate ne fera que s'améliorer. Ici nous mettons l'ail et le piment haché. Plus vous voulez obtenir les tomates, plus vous mettez ces ingrédients. Ajoutez une pincée de poivre, de pois et de graines de moutarde.

Les tomates sont lavées et sur chaque fruit, nous faisons des piqûres avec un cure-dent (afin qu'elles soient mieux marinées et conservent leur forme). La variété de tomate est sans importance, l’essentiel est de prendre des fruits serrés et indemnes.

Nous faisons une double coulée de tomates pendant un quart d’heure à chaque fois.

Après cela, remplissez avec de la saumure. Nous le cuisons avec de l'eau à laquelle nous ajoutons du sel. Faites bouillir pendant environ 3 minutes et versez ensuite le vinaigre. Immédiatement les remplir avec des tomates dans les banques.