Comment préserver les feuilles d'oseille

Les feuilles d'oseille bien conservées restent un stock de vitamines nécessaires au corps en hiver - PP, C, K, E. La décoction et les plats de l'épice juteuse et agréablement aigre de la famille du sarrasin ont un effet antizingotique et cholérétique. Il élimine les toxines et les substances produites dans l'intestin par des microbes nuisibles. Aide à éradiquer (dans le traitement complexe) l'acné. Il est facile à conserver et à conserver dans de petits pots en verre pré-stérilisé (0,25 L, 0,5 L).

Recette rapide - sans sel

Préparation pour la santé, vitamines, boissons rafraîchissantes, tartes et brioches. Le goût naturel des légumes verts sans sel et vinaigre. Pour la conservation, vous avez seulement besoin d’une théière / casserole, d’un poussoir / spatule en bois et de feuilles fraîches (sans tiges).

Ingrédients

• oseille;
• eau bouillante.

Comment faire cuire:

Trier et rincer les verts, en jetant les feuilles dans une passoire. Séparer les feuilles. Mettez en tas (comme des feuilles de papier). Couper dans le sens de la longueur, puis hacher avec des nouilles. Caler pour remplir le pot, couche par couche, en écrasant un écrasement.

Vous pouvez être intéressé par:

Comment congeler l'oseille pour l'hiver
L'oseille, une herbe utile qui, même lorsqu'elle est congelée, conserve son goût. Par conséquent, si vous vous souciez de ...Lire plus ...

Immédiatement verser de l'eau bouillante - à ras bord. Presser avec une cuillère en bois (pas en métal!), En libérant toutes les bulles d'air. Ajouter de l'eau bouillante. Couvrir avec un couvercle stérilisé et rouler immédiatement. Retournez le récipient. Bien envelopper avec une couverture épaisse / plaid / veste. Une fois le refroidissement terminé, placez-le dans un endroit froid.

Vinaigre

Préparation pour soupe au chou aigre ou bortsch copieux. Pas de traitement thermique. Garde la couleur et l'acidité naturelles. Il est stocké à la fois dans le froid et dans une pièce d'appartement - sur les étagères des garde-robes des appartements, dans une table. Il faut environ dix minutes pour cuisiner.

Ingrédients (pour 3 canettes de 0,5 L):

• oseille;
• sel - 1 cuillère à soupe;
• vinaigre (table - 9%) - 100 g;
• eau bouillie froide - 1 l.

Vous pouvez être intéressé par:

Aubergines comme des champignons - recette de la récolte d'hiver sans stérilisation
Au cours de la friture, les aubergines absorbent beaucoup d'huile et par conséquent, de nombreux connaisseurs de ce légume évitent de ...Lire plus ...

Comment faire cuire:

Rincer les verts. Après que l'eau ait été drainée, coupez comme d'habitude, déchiquetez-la pour le bortsch - ne scintille pas. Remplir les banques jusqu'aux épaules - le plus gros sera le mieux.

Diluez le sel dans un litre d'eau froide, ajoutez du vinaigre. Remuer. Verser les verts avec de la saumure - vers le haut. Roulez immédiatement, en vous assurant que le couvercle est bien ajusté et que les gouttes ne sortent pas du dessous. Fait

Oseille dans le cornichon

Option pour les soupes, gâteaux plats frits, feuilletés, omelettes. Les verts cuits ne nécessitent pratiquement pas de cuisson. Ouvrez la boîte de conserve, vidangez la saumure ou retirez la pièce et ajoutez-la en fin de cuisson.

Vous pouvez être intéressé par:

Délicieuse confiture de prunes au chocolat avec cacaoDe délicieuses tomates avec des carottes pour l'hiverPastèques marinés pour l'hiver dans des pots de 3 litres

Ingrédients

• verts sans tiges;
• sel - 5 c. à thé;
• eau bouillante - 1 l.

Comment faire cuire:

Feuilles coupées en lanières (fines rayures verticales). Remplissez bien dans un récipient en verre. Diluer le sel dans de l'eau bouillante. Une minute après avoir à nouveau bouilli, versez le futur assaisonnement - le long des corolles. Enroulez immédiatement le couvercle stérilisé.

Emballez des boîtes de conserve à l'envers pour envelopper un «manteau de fourrure» dense dans une couverture de laine, une couverture pour bébé, une étole à double pli. Faire tremper jusqu'à refroidissement complet (au moins 10 heures). Les banques refroidies doivent être envoyées au sous-sol / au garde-manger / au sous-sol.

Micro-ondes spin

La méthode de mise en conserve sans sel est au micro-ondes. Une préparation utile non seulement pour les premier et deuxième plats, mais aussi pour la gelée et la compote prophylactique, dans laquelle sont ajoutées quelques feuilles de menthe fraîche ou séchée (si désiré).

Ingrédients (pour deux canettes de 0,5 L):

• oseille avec des tiges - 1 kg;
• eau - 1 rue facettée

Comment faire cuire:

Pour écraser les verts desséchés après le lavage - de manière arbitraire. Mettre dans un plat à micro-ondes profond. Versez de l'eau. Mettez au four. Allumez la puissance maximale. Restez debout pendant 4 minutes. Retirer - mélanger.

Répéter le traitement thermique et en remuant. Pour la troisième fois, allumez le poêle pendant 1 min. Transférer dans un pot préparé sec. Scellez. Rouler. Conserver dans un endroit pratique.

Conserves

Pièce non conventionnelle et inhabituelle. Le dessert aigre-doux est un excellent plat indépendant pour le thé et les crêpes. Il peut être utilisé dans les gâteaux sucrés, les dumplings et même pour les gâteaux - en tant que couche originale.

Ingrédients

• bouquet volumétrique d'oseille;
• sucre - 5 cuillères à soupe (sans dessus);
• eau - 2 c.

Comment faire cuire:

Nettoyez les feuilles avec des bandes d'un centimètre de large. Verser dans une casserole à fond épais. Mélanger avec de l'eau et du sucre. Faire bouillir, en remuant de temps en temps, 20-30 minutes. Mettez la masse chaude (toujours en ébullition) dans un bocal. Rouler la confiture. A conserver dans la cave ou au réfrigérateur.

Vous pouvez être intéressé par:

Comment décaper délicieusement une pastèque pour l'hiver
Aimez-vous surprendre vos proches avec de délicieux flans? Ensuite, essayez la pastèque marinée. Il est préparé selon une recette spéciale ...Lire plus ...

De l’oseille en conserve, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux, sains et non conventionnels. Une épice acide saturée d'une masse d'épices de microéléments utiles, affectant parfaitement la motilité intestinale, soutiendra le corps à tout moment de l'année.