Chou sans pareil aux carottes et à l'ail

Le chou doit être élastique, non pas lisse, sans veines noires. Si nécessaire, retirez les feuilles supérieures.

Moulez le chou. Tandis que la forme et le degré de mouture dépendent de vos préférences, vous pouvez les hacher ou les couper en petits morceaux.

Lavez les carottes, épluchez et râpez. La meilleure option ici est une râpe pour les carottes coréennes, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez frotter sur une râpe grossière ordinaire ou simplement la hacher finement.

Broyer les gousses d'ail avec une ail ou une râpe. Encore une fois, vous pouvez simplement le couper avec un couteau.

Ajoutez l'ail aux carottes et mélangez légèrement.

Se rendre à l'onglet du chou. Serrez les légumes en couches, en alternant le chou et les carottes avec l'ail, resserrez légèrement.

Maintenant, vous devez faire cuire la marinade.

Ajouter le sel et le sucre à l'eau et porter à ébullition, puis versez le vinaigre et l'huile de tournesol, attendez qu'il bout.

Verser le chou préparé avec de la saumure chaude et mettre l'oppression.

Si vous cuisinez dans des boîtes de conserve, vous pouvez utiliser un sac de sel dense comme oppression (assurez-vous de vérifier s'il y a des trous) ou une bouteille d'eau en plastique d'un demi-litre.

Après une journée, le chou peut être servi à la table.

Si vous l'avez fait cuire dans une casserole ou un autre récipient, vous pouvez le mettre dans des bocaux et le conserver au réfrigérateur sous une housse en nylon.

Vous pouvez ajouter vos épices préférées à la marinade, par exemple 3 à 5 clous de girofle, feuilles de laurier, piment de la Jamaïque, pois, ce qui donnera au plat plus de saveur et de piquant.

La quantité de vinaigre de table peut être réduite ou augmentée à un verre.

Ail haché, vous ne pouvez pas mélanger avec des carottes, mais ajouter à la marinade au cours de sa préparation.

Vous pouvez également donner au chou une délicate teinte rose en ajoutant un peu de jus de betterave ou de betterave coupé finement.