Soins et utilisation de Kombucha à la maison (+22 photo)

Un voyage dans la forêt ne permettra pas de mettre Kombucha dans votre panier et de préparer des cornichons pour l’hiver, mais cela ne réduit pas sa popularité. Kombucha est facile à cultiver à la maison et, sachant comment en prendre soin et comment utiliser correctement la perfusion, vous pouvez en tirer le meilleur parti.

Caractéristiques de la vue et propriétés utiles

Ce champignon vient du Japon. Aux États-Unis et en Europe, il s'appelle «kombucha» et dans notre pays «méduse au thé». Ce nom a été obtenu en raison de sa culture dans le thé sucré. Un champignon est une combinaison de colonies de microorganismes de levure et d’acide acétique.

Ce miracle de la nature consiste en un corps de fruit en forme de disque et, au lieu des jambes habituelles, comporte une zone de germination. Le corps se distingue par une pulpe dense, lisse et brillante, qui ne cesse de croître, de poids et de volume. La couleur dépendra directement de la variété de thé sélectionnée.

Une colonie de champignons et de bactéries vit à l'intérieur de cet organisme, ce qui en fait stimule la croissance du champignon lors du traitement du sucre. Le corps du fruit a plusieurs couches et, dans le processus de croissance des champignons, elles se développent. Ces couches peuvent être séparées et utilisées pour propager des méduses de thé.

Cet organisme est connu pour ses propriétés bénéfiques, dont les principales sont:

1. Normalisation du métabolisme.
2. Effet antibactérien.
3. Normalisation du tractus gastro-intestinal.
4. Un adjuvant dans le traitement de la conjonctivite et de l'otite moyenne.
5. Améliorer l'état de la peau.
6. Traitement des caries.

La liste ci-dessus d’indications pour l’utilisation de medusomycète montre que son utilisation peut être très diversifiée dans la vie quotidienne et dans le traitement de diverses affections.

Kombucha à la maison

Cette espèce est facile à cultiver à la maison et ne nécessite ni compétences ni équipement spéciaux. Si vous voulez avoir un champignon, un pot de trois litres et un donneur suffiront, vous pourrez "pincer" la partie qui deviendra un corps à part entière. La pousse peut être achetée ou vous pouvez essayer de faire pousser un champignon à partir de rien - c'est-à-dire du thé sucré.

Brèves instructions pour prendre soin de lui:

1. La première étape importante consiste à bien laver la vaisselle dans laquelle vous prévoyez de garder le kombucha. N'utilisez pas de détergents synthétiques.

   

2. Retirez le champignon du récipient, laissez-le "respirer" pendant quelques minutes sur un plateau d'argent, rincez-le à l'eau bouillie et mettez-le dans un bocal lavé contenant du thé fraîchement versé. Les méduses doivent être nettoyées tous les mois.

   

Prendre soin d’une méduse est simple, l’essentiel est de suivre les règles; il sera alors un invité régulier dans la cuisine et une boisson saine permettra de reconstituer le régime alimentaire et d’améliorer la santé du corps.

Erreurs courantes pour le soin des méduses de thé

Il semblerait qu'il n'y ait rien de compliqué à faire pousser un champignon, mais les débutants font souvent des erreurs qui le font mourir ou le rend impropre à la consommation. Les erreurs courantes lors de la culture d'un champignon sont les suivantes:

1. Jeter un jeune donneur sans attendre de résultat. Pas besoin d'attendre la croissance du champignon immédiatement après avoir été placé dans un bocal. Après seulement une semaine, le champignon grandira et commencera à se développer activement.

   

2. Verser une solution de sucre non fondu sur la surface du corps fructifiant.Une telle action ne fera que provoquer des brûlures et n'améliorera pas la condition de l'organisme développé.
3. Déchirer la couche inférieure du médusomycète, qui a l'air inesthétique par rapport à une surface lisse. C'est le fond qui est responsable de la croissance du corps et de sa nutrition.
4. Tourner le corps du kombucha «à l'envers» ne lui permettra pas de produire les substances nécessaires.
   Faites attention!

   Assurez-vous que la partie lisse du corps fructifiant est toujours à la surface.
5. Remplacement de liquide trop rare. Dans ce cas, la boisson deviendra acide et impropre à la consommation.
6. Utilisation de métal ou de verrerie dont le volume est trop petit. Dans le cas du métal, cela gâte le goût et n’apporte rien de bon pour la santé, et dans un récipient trop petit, le champignon ne poussera tout simplement pas par manque d’espace.
7. Remplir les méduses avec du thé trop chaud provoque simplement leur ébullition et leur rend inutilisable. Ajoutez la boisson déjà refroidie.

   

8. Des larmes et des dommages importants à la surface lors du «bain» peuvent entraîner la mort du corps.
9. Un récipient ouvert avec un organisme en croissance attirera les insectes, particulièrement en été, et ils déposeront leurs larves à la surface. Couvrir le navire avec de la gaze et un chiffon fin aidera à éviter les problèmes.

Brassage de Kombucha

Pour profiter d'une boisson saine, il suffit de la vider d'une canette. Il est important de ne pas oublier de reconstituer l’approvisionnement en solution de thé pour la croissance du corps fructifiant. Vous pouvez stocker une telle boisson dans le réfrigérateur.

Une nouvelle infusion est préparée comme suit:

• Préparez du thé fort dans de l'eau de boisson (purifiée, filtrée) et attendez qu'elle refroidisse à la température ambiante. Ne vous précipitez pas pour faire une infusion et utilisez de l'eau bouillante;
• égoutter une partie de l'infusion du récipient avec le champignon;
• diluer le sucre dans les feuilles de thé après l'avoir préalablement filtré. Pour 3 litres de boisson, vous devez prendre 300 g de sucre;
• égoutter le tout dans un récipient en verre. Dans trois ou quatre jours, la boisson de guérison sera de nouveau prête.

Une boisson de cet organisme merveilleux est souvent appelée kvass pour sa couleur et son goût similaire. Pour obtenir une boisson gazeuse, vous devez vider l'infusion de champignon et la placer dans un endroit froid pendant plusieurs jours en fermant hermétiquement le récipient avec un couvercle. En raison de la poursuite du processus de fermentation, une excellente version maison de kvas de guérison sera obtenue.

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Règles d'utilisation et de dosage

Comme une boisson aux méduses a des propriétés médicinales, il est naturel d’avoir des règles et des dosages pour la prendre. Pour une personne en bonne santé, le taux de consommation quotidien est de trois verres de boisson. La règle principale est de ne pas boire l'infusion d'un champignon malsain ou endommagé. Examinons plus en détail les limites et les indications pour différents groupes de maladies.

Avec le diabète

Il est recommandé aux personnes souffrant de cette maladie de boire 200 ml en plusieurs doses. Il est conseillé de le diluer avec de l'eau, du thé doux pour réduire la concentration de sucre. L'utilisation de la perfusion améliore l'état général du corps et influe positivement sur l'accélération du métabolisme, empêche le développement de l'athérosclérose et de l'hypertension, augmente l'immunité.

L'utilisation continue d'une boisson à base de thé contribue à une diminution globale de la glycémie, ce qui est particulièrement important pour les diabétiques.

En oncologie

L'action antibactérienne du kombuchi détermine son utilisation en oncologie. Les patients atteints de différents types de cancer sont autorisés à boire 2 à 3 verres par jour de cette perfusion. Il existe également de nombreuses recettes folkloriques utilisant l'infusion pour combattre la maladie.

Avec pancréatite et autres problèmes du tractus gastro-intestinal

L'utilisation de la perfusion pour les maladies du tractus gastro-intestinal est ambiguë et, selon le stade de la maladie, une telle boisson peut être contre-indiquée. Avec les exacerbations de maladies, y compris la pancréatite aiguë, il est strictement interdit de faire une perfusion en raison de la teneur en acides de celle-ci, ce qui entraînera une aggravation de l'état du patient.

Si la maladie est en rémission, il n'y a pas de contre-indication et peut être utilisé pour la prévention quotidienne de la normalisation de l'estomac et des intestins à 500 ml de perfusion.

Avec d'autres maladies

L'effet positif de la boisson sur le corps humain avec une utilisation modérée a été prouvé. Un tel produit est contre-indiqué dans les maladies:

• l'arthrite;
• infections fongiques;
• allergies à l'un des composants de la composition.

Chaque organisme a des caractéristiques individuelles et il est donc nécessaire de clarifier avec le médecin la possibilité d'utiliser la perfusion de kombuchi dans son alimentation.

Pendant la grossesse et l'allaitement

Pendant la grossesse et l’allaitement, vous pouvez boire 2 à 3 verres de perfusion de médicament, mais à condition que la femme n’ait pas de maladies telles que le diabète, un ulcère et une allergie à ce dernier. Une femme en bonne santé peut tirer le maximum de nutriments de la boisson, cela améliore le système digestif et renforce l'immunité.

Réponses aux questions courantes

En dépit du fait que le champignon a longtemps été utilisé dans la médecine traditionnelle, diverses questions se posent quant à son utilisation correcte:

Le Kombucha est un organisme spécial qui nous est venu de l’Est et qui est populaire en raison de ses propriétés cicatrisantes et de sa richesse en vitamines et acides aminés. Une boisson à partir de celle-ci est largement utilisée pour la prévention et le traitement des maladies. Beaucoup cultivent le thé aux méduses à la maison et boivent des boissons saines tous les jours.