Noms et descriptions de champignons avec un chapeau brun et une cuisse brune (+37 photo)

Les cèpes sont l’un des champignons les plus populaires dans nos forêts. Ainsi, depuis l’enfance, un stéréotype l’a stéréotypé: un champignon comestible doit être brun. En réalité, bien sûr, ce n’est pas toujours le cas: tous les champignons comestibles n’ont pas la couleur brune d’un chapeau ou de pattes, et tous les champignons de cette couleur ne sont pas comestibles.

La variété de fruits bruns dans nos forêts peut empêcher un champignon inexpérimenté de distinguer un champignon comestible d’un champignon toxique. Par conséquent, lorsque vous vous rendez dans la forêt, il vaut la peine de bien étudier les espèces de cette couleur qui portent des fruits dans la région sélectionnée.

Champignons bruns comestibles avec description et photo

Parmi les champignons bruns, il y a beaucoup d'espèces comestibles. Les plus populaires d'entre eux se distinguent par un goût élevé.

Dubovik avec un chapeau marron et une jambe

Il a une structure de chapeau et de pied. C'est un champignon avec un chapeau sphérique brun de teintes sombres pouvant atteindre une taille de 20 centimètres et une jambe en forme de tonneau brunâtre ou blanc-jaune. Un trait caractéristique est la réaction aux dommages ou à la pression - un tel endroit devient bleu puis change de couleur en brun, ressemblant à une ecchymose.

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Dubovik appartient au genre Borovikov, n'a pas d'odeur prononcée ni de goût, a une deuxième catégorie de valeur nutritionnelle.

Types comestibles de chêne:

• tacheté. Il a un chapeau sombre et une jambe de nuances jaune clair avec des éclaboussures rouges. La pulpe est dense, sa couleur passe du beige au bleu lors de la coupe, mais la couleur reprend lorsque la chaleur est traitée. Rarement affecté par les vers;

  

  

• Kele. Comestible, avec un chapeau brun-jaune et une patte prolongée à la base avec un mycélium blanc proéminent;

  

  

• brun olive (ordinaire). Le chapeau convexe de douze centimètres a une couleur brun olive. La base de la jambe est rougeâtre avec des taches (dans la section, cet endroit sera également rouge), et acquiert une couleur jaune sur toute la longueur.

  

  

Champignon champignon

Le volant appartient à la famille Fleet. Souvent, la mousse choisit un habitat, d'où son nom. Le diamètre du chapeau varie de 4 à 20 cm, selon le type. Une forme semi-circulaire à bords droits devient plate avec le temps. La peau est également diverse.

Peut être velouté, nu ou collant. Mais chez toutes les espèces, il ne se sépare pas de la pulpe. La palette de couleurs commence par diverses options pour le jaune et se termine par des tons marron et rouge-brun.

L'hyménophore est tubulaire et s'assombrit lorsqu'il est pressé. La jambe a une forme cylindrique et est de couleur plus claire que la casquette. Dans la section, la chair devient bleue. Ainsi, le volant se protège des dommages en créant une barrière de film. Les volants ne sont pas toxiques, ils ont des doubles toxiques avec lesquels il est important de ne pas les confondre.

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Parmi les produits comestibles, le plus populaire est le champignon polonais représenté sur la photo. Son goût et son arôme prononcé sont équivalents aux cèpes blancs.

Papillons

Les poissons oléagineux appartiennent à la famille Maslenkov et tirent leur nom de la peau fine du chapeau, à la surface humide et collante, qui se sépare facilement de la pulpe. Le fruit est de taille moyenne, la capsule a un diamètre maximal de 15 cm et, dès son plus jeune âge, sa forme ressemble à celle d'un hémisphère, à maturité, elle se redresse.

La couleur varie du jaune au brun et dépend non seulement du type d'huile, mais aussi de l'éclairage de la forêt. La pulpe est blanche, dense, sujette au vieillissement et au vieillissement rapide, s'assombrit et perd de sa densité en une semaine.

Champignons

Les champignons de miel poussent en grands groupes sous la forme d'un anneau dont le nom vient. Facilement reconnaissable grâce à une longue jambe et à un petit chapeau rond. La couleur peut être jaune clair ou marron.

Parmi la grande variété de champignons au miel, il existe 4 types principaux:

• été. Ils grandissent en grandes colonies. Le chapeau marron a un centre lumineux. Pousse sur les arbres endommagés. Il a bon goût, il est donc cultivé en grande quantité pour la vente;

  

  

• prairie. Grandir en rangées en forme d'arc. Chapeau de couleur jaune avec un bord clair;

  

  

• automne La couleur de cette espèce a des teintes brunes. Chapeau jusqu’à 10 cm, fait référence aux gros champignons, dans des conditions favorables, jusqu’à 17 cm.

  

  

• l'hiver Fruits du printemps à l'automne. Vous pouvez même le trouver sous la neige. Ils poussent sur des arbres endommagés, en particulier sur des peupliers ou des saules. Le chapeau de nuances jaune-brun atteint un diamètre allant jusqu'à 10 cm et ne comporte pas d'anneau.

  

  

Poivre noir

À un jeune âge, la pizza a la forme d’une bulle, mais quand elle vieillit, elle s'ouvre avec une tasse à bord ondulé puis une soucoupe.

La taille du champignon est d'environ 10 cm, de couleur marron et sa surface est lisse. La chair fragile n'a pas de valeur nutritionnelle particulière, car elle n'a pratiquement aucun goût ni aucune odeur. Il est impossible de confondre poivre avec un champignon toxique, donc en déchirant cet exemple, vous pouvez être calme.

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Chapeau de champignon brun

Les champignons sont communs dans le monde entier. Ce sont des champignons énormes avec un chapeau de velours brun et une patte brune de nuances qui s'étend au fond. À la coupe, la chair devient bleue. Dans de rares cas, elle reste blanche ou devient rouge.

Il existe plus de 300 espèces de cèpes. Parmi eux sont délicieux. Par exemple, un champignon blanc, qui s’appelle à juste titre le Royal.

Bolets blancs tire son nom de la pulpe blanche comme neige, qui le reste même après traitement thermique ou séchage. Le chapeau en châtaignier de la fructification peut atteindre 30 cm, mais dans des conditions climatiques favorables, il peut atteindre un demi-mètre. La peau est veloutée, mal séparée de la pulpe. La jambe est en forme de tonneau, en expansion vers le bas.

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Champignons bruns

La propagation du champignon dépend de son type. On trouve de nombreux champignons bruns partout dans le monde, à l'exception des zones de pergélisol. Par exemple, les champignons, les chênes, le poivron, les champignons du miel poussent dans toutes les régions tempérées d'Europe, d'Asie et d'Amérique. Ces champignons poussent dans les forêts de conifères, de feuillus et mixtes. Selon les espèces, ils se développent en groupes ou individuellement, ils peuvent créer des mycorhizes avec certains arbres.

Les poissons oléagineux vivent principalement en bordure des forêts de l'hémisphère nord. Sous les latitudes tempérées de l'hémisphère nord et de l'Australie, la mousse vole. Les champignons de miel sont situés sur des souches ou des arbres. Les champignons et les chênes poussent dans les denses forêts de feuillus ou de conifères.

Différence de faux champignons non comestibles

Pour aller aux champignons bruns dans la forêt, vous devriez vous familiariser avec les doubles toxiques, qui peuvent entrer par inadvertance dans le panier.

Toxique:

1. Satanique. Ce n'est pas si courant, mais 1 gramme de pulpe est déjà très dangereux et la toxicité persiste même après une cuisson prolongée. Le chapeau rond en fin de fructification peut atteindre 30 cm et changer de forme pour s'ouvrir. Couleur du blanc à l'olive. La jambe est massive, sphérique. À un jeune âge, ils n'ont pas d'odeur particulière, mais lorsqu'ils sont trop mûrs, ils dégagent un arôme putréfiant désagréable. La coupe devient bleue, mais elle peut aussi virer au rouge.

   

2. Miel agaric soufre jaune. Se développe en grands groupes. La couleur ressemble à comestible. Un chapeau en forme de cloche qui se déploie au fil du temps. La pulpe est amère et dégage une odeur désagréable. Après consommation, une heure plus tard, les signes d'intoxication commencent.

   

3. Galerina bordé. Il est facile de confondre avec un champignon d'été en plein air, en particulier pour un cueilleur de champignons inexpérimenté. Il n'a pas d'odeur désagréable, il n'est pas défini ou en poudre. Il pousse dans les forêts de conifères, où les champignons d'été ne poussent généralement pas. Le venin de la galerine est très dangereux, semblable à la toxine pâle du champignon.

   

4. Borovik est belle. Provoque une intoxication, mais sans mort. Le diamètre du chapeau hémisphérique atteint 25 cm et sa couleur va du rougeâtre au brun. Dans la section, la chair devient bleue.

   

5. La toile d'araignée est ocre clair. Ce spécimen toxique peut être confondu avec un jeune cep. La différence en gimenofore. Dans une toile d'araignée, c'est lamellaire.

   

En plus des poisons, il existe aussi des doubles bruns immangeables:

1. Mouche des mousses parasite. Contrairement à la mousse comestible, elle a un chapeau plus petit et ne se dépose pas sur la mousse, mais sur les autres fructifications.

   

2. Champignon Gall et poivre. Facile à distinguer par coupe. Fresh a une chair rosâtre ou brunâtre qui devient ensuite rouge.

   

3. Châtaigne (châtaigne). A une couleur brun rougeâtre du chapeau, qui se fissure dans une période chaude et sèche. La tranche ne change pas de couleur et reste jaune.

   

4. Fausse mousse aqueuse. Il a une coloration similaire avec un été en plein air. La couleur du chapeau dépend de l'humidité et varie du brun foncé au crème. La jambe en haut a un revêtement blanc et un anneau. Se développe sur les souches dans les forêts de feuillus et de conifères.

   

Réponses à des questions répandues

La fructification maximale des champignons bruns a lieu en été et en automne. On peut les trouver dans les forêts de conifères et de feuillus. Pour récolter les fruits, vous devriez étudier chacun d'eux avant de les envoyer au panier. Si vous n'êtes pas sûr que l'espèce a été correctement identifiée, il est préférable de la laisser dans la forêt, car il y a un risque de mettre le champignon toxique dans le panier. Il faut se rappeler que même un champignon toxique dans toute la culture peut provoquer un empoisonnement grave.

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