Champignons poussant dans une pinède: description et noms (+29 photo)

Les champignons poussent à certains endroits pour une raison. Selon les caractéristiques morphologiques, ils ont besoin de conditions différentes. Une grande variété de champignons sont représentés dans la pinède, mais ils ne poussent pas tous de la même manière. Il y a des champignons symbiontes, c'est-à-dire ceux qui ont besoin d'un partenaire pour la vie - un arbre d'une certaine race.

Avec elle, ils forment des mycorhizes - une telle interconnexion, grâce à laquelle le champignon reçoit des glucides de la sève des arbres et l'arbre des champignons - de l'eau, des minéraux, des oligo-éléments. Il y a des couples où les partenaires ne changent pas, et inversement il y a ceux où il y a des options. C'est exactement ce qui se passe avec les pins: ils interagissent avec une grande liste de champignons.

Les saprophytes, ou saprophages, constituent un groupe distinct de champignons. Ce sont des organismes qui s’installent sur un arbre malade, abattu, sur des souches et transforment le bois, le transformant au fil des années en une couche de sol fertile. C'est pourquoi les terres forestières sont si riches. Les saprophytes ont aussi des représentants qui aiment le bois de pin.

Effet de l'âge de la forêt et d'autres conditions sur la diversité des espèces de champignons

Il est intéressant de noter que les mycorhizes n'apparaissent pas immédiatement et que la diversité des champignons dépend directement de l'âge de la forêt. Les étapes suivantes peuvent être distinguées:

1. La jeune pinède est une petite ombre et beaucoup de soleil, car les arbres sont encore bas, une mince couche d’aiguilles tombées au sol, un sol bien réchauffé et peu d’humidité. Les premières oléagineuses - pionnières de la plantation de pins - pourraient apparaître dans 2 ans.

   

   

   

2. Mais au bout de 15 à 20 ans, le pin est déjà suffisamment épais pour donner une ombre dense et les racines sont encore suffisamment molles pour permettre au mycélium de «s'y connecter» pour l'échange de substances. La couche de litière n'est toujours pas assez épaisse pour permettre au sol de se réchauffer suffisamment pour permettre la croissance rapide des corps de champignons. C'est la période la plus favorable et la plus généreuse en termes de diversité et de rendement des champignons. Il dure environ 25 ans: jusqu'à l'âge de 40 ans des pins.

   

   

   

3. Après 40 ans, la situation change: les racines des pins deviennent si dures qu'il est difficile de trouver un endroit juteux. Et il fait froid maintenant, une ombre dense de la couronne ne laisse pas le soleil passer, le sol ne se réchauffe pas, recouvert de vieilles aiguilles. Le mycélium s'amincit, s'affaiblit, meurt partiellement. Les rendements sont en baisse. Si soudainement, pour une raison quelconque, la forêt devenait moins fréquente (ouragan, abattage) et que d’autres espèces d’arbres y étaient plantées, elle pourrait alors avoir un «second souffle», le microclimat intérieur changerait et de nouveaux types de champignons apparaîtront.

   

   

   

En plus de l'âge des arbres, qui régulent bien sûr l'atmosphère interne de la forêt, le climat compte également. Les années sèches, le taux de développement de la mycorhize est beaucoup plus faible. Contribuez aux changements et aux catastrophes, par exemple, les vents forts qui abattent les arbres.

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Espèces comestibles de champignons dans une pinède

Si la forêt se développe naturellement, il y a suffisamment de pluie et de soleil pour développer une variété qui satisfera tous les caprices du ramasseur de champignons. Nous marchons à travers les espèces les plus célèbres d'habitants de pins comestibles.

Lubrifiant en retard

Il commence déjà à porter ses fruits en mai et, pendant la saison, peut produire 3 à 6 vagues de récolte. Peut apparaître même chez les pins solitaires. On peut le voir sur un sol légèrement surélevé près d'un arbre.

Champignon de pin blanc

Un tel trésor sous les pins est le signe d'un bon microclimat de la forêt. Souvent trouvé le long des lisières des forêts. Vous pouvez le confondre avec un double moutarde non comestible, mais il suffit de savoir que le blanc a toujours un hyménophore blanc et une pulpe sur la coupe. Au faux, il rougit et la partie spongieuse est rosâtre, elle sent aussi la pourriture et a un goût très amer.

Vrai renard

Se développe au même endroit pendant de nombreuses années. Il est intéressant non seulement pour son goût et son apparence frappante. Dans sa composition, il existe une substance antiparasitaire, à cause de laquelle il n'est pas affecté par les parasites. En règle générale, ces propriétés sont des champignons toxiques, mais les chanterelles appartiennent à la deuxième catégorie de produits comestibles.

Agaric de miel d'automne

Cette délicatesse ne se trouve pas dans les pins eux-mêmes, mais sur leurs souches, qui restent après l'abattage, ou la tempête qui a dévalé l'arbre. Il profite à la fois à l'homme et à la nature: il donne un goût unique aux plats et utilise du vieux bois.

Verdier

Elle a des fans qui ne reconnaissent rien d'autre. Le verdier pousse en grappes sur des sols sableux, dans les basses terres humides de pins. Comme un graisseur, le verdier peut être trouvé complètement sous terre, légèrement surélevé sous la forme d'un tubercule.

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Gingembre

Champignon Gourmet, idéal pour le marinage. Il pousse dans un pin entre des arbres ou dans des clairières ensoleillées. Appartient aux types lamellaires, alloue du "lait" sur une coupe.

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Hérisson motley

Champignon conditionnellement comestible. Se développe sur des pins secs. Seuls les jeunes et les immatures conviennent à la nourriture, car l'amertume disparaît lors du traitement thermique, contrairement aux plus âgés. L'odeur particulière a inspiré les spécialistes culinaires à sécher le champignon, à le broyer dans un moulin à café et à l'utiliser comme assaisonnement.

Ce n'est pas une liste complète des espèces comestibles dans une pinède. Ici, nous inclurons également une variété de russula, un champignon parapluie qui, après la friture, ressemble à du poulet, des charges polonaises et noires, un mazouteux granuleux, un point de suture, une morille, un volant, un trône et même une truffe, mais ils apparaissent plus souvent dans des forêts de feuillus que dans des pinèdes.

Champignons toxiques et non comestibles dans une pinède en automne

Bien entendu, la liste ne se limite pas aux champignons comestibles. Tout au long de la saison, et particulièrement en automne, il y a des fruits assez dangereux entre les pins.

Gorchak. Le double de Borovik, non comestible, peut provoquer une cirrhose du foie. Il a un goût amer, généralement avec une odeur étouffante. Non affecté par les parasites. De impropre à la nourriture aussi pousser du poivre, capuchon, bagué, à cornes, ail.

Décoré avec du pin et divers agarics de mouches

• panthère;
• gris rose;
• rouge
• Grèbe-comme.

Comme ils sont tous connus comme toxiques, ils ne les collectent généralement pas, mais ils ont l’air très attrayant.

Parmi les pins, il y a aussi un grèbe pâle, très dangereux, dont l'issue est fatale à la consommation, dont le type et la description doit être connu par cœur.

Eh bien, vous devez apprendre le type de champignon jaune soufre, afin de ne pas être confondu avec comestible. Son poison ne meurt pas pendant la cuisson et en conservation améliore même son effet. Certes, si vous consultez un médecin à temps dès les premiers signes d'intoxication, vous pouvez sauver une personne et rétablir complètement sa santé.

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Pour l'équilibre naturel dans le pin, toutes les espèces sont nécessaires, ce qui signifie que vous devez traiter la présence de poison avec compréhension.L'essentiel est de s'armer de connaissances et de faire attention.

Réponses à des questions répandues

Les champignons forestiers attirent les amateurs de mets délicieux, mais soulèvent également de nombreuses questions. Il est utile d'écouter l'opinion d'un spécialiste qui répond à certaines d'entre elles.

Sosnovy Bor est un hôpital à l'air apaisant, une maison pour de nombreux animaux et un entrepôt de fruits nutritifs pour les animaux et les humains. Lors d'une chasse tranquille, vous devez faire attention aux champignons comestibles.

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