Les conditions climatiques uniques de la Crimée ont provoqué une variété de flore et de faune de la péninsule. Les représentants du royaume des champignons sont incroyablement nombreux et intéressants ici. Même les cueilleurs de champignons les plus sophistiqués pourront y trouver des fruits à leur goût. Des centaines de noms de champignons poussant sur la péninsule sont connus, mais tous les champignons de Crimée ne sont pas sûrs. Par conséquent, avant de les collecter, il est nécessaire d'étudier attentivement la photo et la description de l'espèce comestible.
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Où et à quelle heure cueillir des champignons en Crimée
À la recherche de champignons, il est conseillé aux habitants de la région d’aller en montagne. Là, à une altitude de 300 à 700 m, on peut trouver des familles entières. Une bonne "prise" sur l'oeuf Aï-Petri. Toutes les plates-formes de montagne plates sont très populaires parmi les fans de "chasse".
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Contrairement à la croyance populaire selon laquelle il est préférable de cueillir les champignons pendant les fortes pluies ou après, les experts conseillent d'attendre un peu que le temps s'améliore, le soleil sort et réchauffe bien le sol (trois à quatre jours).
Ceci est très important car les champignons de Crimée aiment l’air chaud. La température confortable pour eux est de 18-20 ° C de chaleur. Ensuite, ils grandissent plus vite et plus gros. Dès que la neige a fondu, la nature s'éveille et la première "récolte" apparaît. Vous pouvez partir en «chasse» jusqu'aux premières gelées. Mais surtout beaucoup d'entre eux en été.
En été, les forêts et les steppes de Crimée sont très répandues:
- champignons safran;
- huileux;
- champignons au miel;
- imperméables;
- barils simples;
- blanc de montagne;
- Salopette;
- des frondes;
- les mousses;
- parapluies
- clairsemé;
- Russula;
- champignons ...
En été, vous pouvez même voir des bouleaux et des cèpes, mais pas sous des bouleaux ou des trembles, mais dans des forêts de conifères et des échafaudages.
Champignons d'automne en septembre et octobre
La plupart des champignons de Crimée se développent jusqu'en octobre, mais certains peuvent être trouvés même avant le gel. A cette époque, seules les souris poussent, ou, comme on les appelle aussi rowan gris, et les champignons d'automne. En octobre, dans la forêt, vous pouvez encore trouver des oléagineux communs, des girolles avant la première vague de froid, et en septembre, des seins et des frelons sont encore récoltés.
Les lieux de «résidence» des champignons d'été et d'automne sont les forêts, le plus souvent mélangées, les plaines de montagne et les contreforts, mais on les trouve également dans les zones de steppe et même à proximité des établissements humains.
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Les champignons comestibles de Crimée peuvent être conditionnellement divisés par la zone où ils se développent: steppe, forêt et montagne.
Vues de la steppe avec noms et photos
Dans la zone des steppes de la péninsule, la saison des récoltes commence en mai-juin et dure jusqu'à la fin du mois d'octobre jusqu'aux premières gelées. Les plus populaires sont les morilles marsupiales, la golovacha et les imperméables. Certaines apparaissent dès la fonte des neiges au printemps ou même en janvier.
La steppe aux pleurotes (royale) est un entonnoir unilatéral aux plaques blanches largement espacées. Il vit dans les steppes ou même dans le demi-désert, dans des endroits dépourvus d'arbres.
Les champignons des steppes y poussent également: corps fruitiers lamellaires de couleur beige grisâtre, avec un chapeau épais et charnu et une jambe large. Très savoureux et sain. Les scientifiques ont découvert des antibiotiques aux effets variés. Les espaces ouverts sont également préférés par les champignons. Leurs lieux de distribution sont des prairies, des clairières, des bords de routes.
Champignons et autres essences forestières avec photos
La zone forestière de la péninsule est riche et diversifiée. Et chacun d’entre eux a ses lieux de croissance préférés. Champignons de Crimée - le type le plus populaire de champignons de Crimée. Cette espèce aime le sol dans les forêts mixtes et feuillues. Trouvent souvent une place pour eux-mêmes à côté des fourmilières ou directement sur elles.
Les imperméables, représentants de la famille des champignons, vivent dans les forêts de mélèzes. Pearly, en forme de poire et géant poussent ici.
Le climat et le sol de la forêt sont appréciés des girolles - des organes fruitiers jaune clair et jaune orangé, dont la jambe et le chapeau forment un tout. En Crimée, il en existe deux espèces: les chanterelles communes (épaisses charnues, en forme d'entonnoir, jaune ondulé ondulé) et les chanterelles noires - en forme de tube, en forme d'entonnoir, brun noir, noir et gris foncé.
Les oléores ordinaires, fruits tubulaires comestibles au chapeau plat, glissant, lisse et caractéristique, s’installent dans des prairies, des clairières et des lisières éclatantes. Mais surtout, ils aiment les pins avec des bouleaux ou des chênes, ainsi que des arbres indépendants.
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Les locaux aiment le champignon blanc de Crimée - un fruit charnu avec un chapeau semi-convexe brun clair et une patte dense brun blanchâtre. La coloration dépend de l'habitat et de l'âge. Géant bovin ou causeur, l'énorme leusopaxillus pousse dans les forêts de feuillus et de conifères du début de l'été jusqu'à la mi-automne. Il est souvent confondu avec un causeur de fumée sans danger ou avec un champignon toxique de la bile. Pour cette raison, vous devez être très prudent.
Les champignons forestiers comprennent également les champignons. Dans les forêts mixtes, on trouve du poivre et du sec, mais dans des buttes de chêne à feuilles caduques.
La menthe poivrée a un chapeau convexe, et plus tard en forme d’entonnoir, de couleur beige clair, de plaquettes étroites et fréquentes.
Couleur brique orange et rougeâtre d'une charge de chêne. Les assiettes sont jaunes.
Toujours dans la forêt, on trouve souvent des champignons orange-rouge et jaune-rose. Leurs endroits préférés sont l'ombre fraîche des arbres dans la partie sud de la Crimée. De nombreux champignons au lait de safran près de Rybachy.
Les forêts, dans lesquelles poussent à la fois des conifères et des feuillus, préfèrent l’aviron gris, ce que l’on appelle les souris. Chapeau ramant gris clair ou gris foncé, ondulé, lobé ou fissuré sur les bords. Chez les jeunes spécimens, il est plus rond. Jambe - épaissie à la base, dense. Le plus souvent, ils sont petits, mais il existe aussi de grandes tailles. Les souris se cachent sous des feuilles mortes, des aiguilles, dans un sol de mousse et de sable.
Les souches, les arbres tombés ou les fondations de la vie sont les lieux de prédilection des champignons. Les principales caractéristiques de l'agaric au miel sont un chapeau convexe qui, au fil du temps, devient plus plat, brun foncé, au miel ou à l'olive. La même couleur et les jambes. Le chapeau, comme la jambe, est couvert d'écailles.
L'apparence du frelon (genre Romarius) ressemble au corail, car il se compose de branches minces, mais en même temps, il a une patte distincte. Vous pouvez rencontrer un récif de corail si particulier en été dans les forêts de feuillus. Sa couleur est beige clair lorsque pressé devient rouge vin.
Champignons de montagne ou de pierre
Le champignon de montagne blanc est le principal représentant de la partie montagneuse de la péninsule. Souvent, ils grimpent spécialement pour lui sur Ai-Petri Yail. Ils sont nombreux sur les sommets plats des montagnes.Mais vous pouvez le rencontrer à la fois dans les steppes et dans les forêts, y compris les contreforts, par exemple, près du mont Demerdzhi. Il est difficile de confondre avec les autres: un chapeau blanc ou café lisse est attaché à une jambe courte et épaisse.
Des énigmes poussent sur les plateaux gris, beige et même bleu, et pendant la saison chaude, il y a aussi des champignons de montagne. Vous trouverez les imperméables ci-dessus dans les régions montagneuses et montagneuses, y compris dans leurs forêts.
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Une variété d'espèces non comestibles affecte également les cueilleurs de champignons même expérimentés. En plus des agarics volants, il y a ceux qui sont très habilement déguisés en sains et savoureux. Ce sont plusieurs types de rangées, champignons et bavards, ainsi que de faux canards et grèbes pâles. Les types les plus courants sont:
- Le grèbe mortel est mortellement dangereux. Souvent confondu avec le champignon. Une différence caractéristique entre le crapaud est une jupe blanche sur une jambe. Le champignon a le même anneau, mais il diffère du champignon par le fait que les assiettes de son chapeau dans les champignons adultes s'assombrissent.
Champignon pâle La même chose s'applique aux autres champignons lamellaires, semblables à ce champignon toxique, mais sans "jupes". La couleur du crapaud lui-même est gris à vert, la calotte est hémisphérique et, avec le temps, elle devient ronde. Il est souvent confondu avec le vert Russula. Mais l’anneau de la jambe, les écailles blanches et les assiettes épaisses sont des signes évidents d’un champignon mortel.
- L'agaric de mouche blanche est un champignon mortel. On peut le reconnaître à la «décoration» en forme d’œuf dans la partie inférieure de la jambe.
Agaric de mouche blanche - Le faux canard est un autre champignon qui met la vie en danger. Il diffère du présent en l'absence d'un anneau sur la jambe.
- Le locuteur blanchâtre peut ressembler à un champignon polonais. Le signe de «toxicité» est un revêtement en poudre sur le chapeau.
Parleur blanc - Le bolet toxique pourpre se distingue par un grand chapeau de forme irrégulière; des boutons noirs et bleu foncé apparaissent lorsque vous appuyez dessus.
- L'assombrissement du capuchon lorsqu'il est pressé caractérise le muguet rose. Et le chapeau lui-même est plutôt inhabituel. Il est muqueux au toucher, plat avec une petite empreinte au centre.
Rose rose - False false est différent de la jambe rouge plus fine avec une teinte brique et une odeur plutôt désagréable.
- Gorchak est le champignon dangereux le plus populaire de la Crimée. Les scientifiques débattent de la sécurité du champignon biliaire. Cependant, en raison du goût très amer, ce fruit est impossible à manger. Pour ces qualités, on lui donna un deuxième nom: moutarde.
Gorchak
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