Collations froides pour le Nouvel An 2019

L'approche du Nouvel An approche, ce qui signifie qu'il est temps de réfléchir au menu et de dresser une liste de produits pour préparer des plats délicieux et alléchants. Vous pouvez choisir entre des préparations simples, qui prennent quelques minutes à préparer, et des préparations très complexes, pour lesquelles des ingrédients non standard peuvent être requis. Avec l'aide de collations froides pour la nouvelle année 2019, vous pouvez non seulement diversifier, mais aussi décorer la table des fêtes. Et les recettes avec des photos seront compréhensibles même pour ceux qui ne font que maîtriser l’art culinaire.

Il est utile d’envisager diverses options en fonction du nombre d’invités et de leur composition. Consultez les recettes avec des vidéos. Demandez-leur si elles alterneront au cours de la soirée. En général, ne vous inquiétez pas et installez un buffet petit mais délicieux. avec des entrées froides.

Et, bien sûr, la diversité est très importante - les collations froides pour le Nouvel An 2019 devraient être composées de viande et de poisson, de fromage et de légumes, et si vous avez des bonbons et des enfants, vous devez les traiter avec des collations sucrées et des brochettes de leurs fruits brillants dans le glaçage.

Canapés de pain de seigle avec deux fromages et olives

Un apéritif cuisant très rapidement, et avec son look appétissant, il peut facilement décorer une table de vacances et sera combiné à n’importe quel thème du festin du Nouvel An.

Pour préparer, vous aurez besoin de:

• pain de seigle ou de Borodino;
• 150 g de fromage à la crème;
• 100 gr de n'importe quel fromage à pâte dure;
• des herbes fraîches pour décorer l'apéritif;
• olives ou olives - une poignée généreuse;
• sel et poivre fraîchement moulu;
• éventuellement de l'huile d'ail et de pain grillé.

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Cuisson:

• Couper le pain noir en tranches d’une épaisseur maximale de 1 à 1,5 cm et en couper la croûte dure.

• Le pain peut être frit dans une poêle sèche ou avec de l'huile, puis râpé avec une gousse d'ail hachée pour donner un goût et un piquant à la collation.

• Disposer les tranches de pain sur un plat, il est souhaitable que ces tranches soient divisées en portions dans une seule bouchée.

• Hacher finement les olives ou les olives, vous pouvez les remplacer par du persil fraîchement haché, ajouter du fromage à pâte molle. Râpez le fromage dur sur la râpe la plus fine, ajoutez-le à la garniture, salez et poivrez à fond.

Apéritif dessert salé mandarine

Un apéritif spectaculaire pour le réveillon du Nouvel An, qui ressemblera de loin à de vraies mandarines.

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Pour préparer, vous aurez besoin de:

• 4 petites carottes;
• fromage à pâte dure (par exemple, hollandais) - 150 gr;
• 100 grammes de fromage à la crème;
• 2-3 oeufs;
• 3-4 gousses d'ail;
• sel et poivre noir fraîchement moulu;
• parapluies de laurier et de clou de girofle pour la décoration.

Cuisson:

1. Faire bouillir les œufs de poulet jusqu'à tendreté, laisser refroidir dans de l'eau très froide et sans coques. Faites également bouillir les carottes pelées jusqu'à tendreté dans de l'eau bien salée.Après avoir haché, assaisonnez les racines avec une petite quantité de sel et de poivre noir.
2. Pour un croquant et un piquant spéciaux, les carottes ne peuvent pas être bouillies, mais utilisées crues. Ce n’est qu’important après avoir frotté une râpe fine, il est bon de l’extraire du jus attribué.
3. Sur une râpe moyenne, frottez les œufs pelés et le fromage à pâte dure, mélangez ces ingrédients avec du fromage à la crème. Maintenant, si nécessaire, ajoutez un peu de mayonnaise à la masse, d’ail, d’herbes fraîches et d’épices, à travers la presse de cuisine.
4. La masse doit être soigneusement mélangée et moulée en petites boules, puis les rouler dans des carottes râpées et les déposer dans un plat.

Snack - Tsarsky Délicieuse Salade

Toute fête, en particulier Noël ou le Nouvel An, est décorée de collations froides pour le Nouvel An 2019, par exemple, une recette avec une photo d'une salade de poisson rouge noble. De plus, peu de produits sont utilisés et même un cuisinier débutant peut se servir d'un plat.

Pour préparer, vous aurez besoin de:

• 3-4 pommes de terre de taille moyenne;
• 2 petites carottes;
• 2-3 œufs de poule;
• 250 gr poisson rouge légèrement salé;
• un peu de mayonnaise;
• sel et épices, poivre noir;
• brins de verdure pour la décoration.

Cuisson:

• Faites bouillir les pommes de terre et les carottes dans de l'eau bien salée sans les peler. Mettez les œufs à la coque dans une petite louche sur le feu.
• Refroidissez les œufs dans de l'eau froide et décortiquez-les. Les légumes doivent refroidir à la température ambiante et vous pouvez les peler uniquement.
• Sur la surface de coupe de la table, étendez le film plastique et placez les carottes râpées sur une râpe grossière dans un carré ou un rectangle. Il doit être recouvert de sel assaisonné et de mayonnaise au poivre.

• La couche suivante se compose de pommes de terre bouillies, hachées ou râpées, enduites de mayonnaise.

• Ensuite, les œufs à la coque sont disposés. Vous pouvez également les frotter ou les couper en fines lanières.

• Un peu plus de mayonnaise est ajoutée, et sur le dessus sont des tranches de poisson rouge.

• Pour rouler un rouleau net, placez deux couches de papier d'aluminium sous le film plastique afin de créer une base plus élastique pour un pliage efficace.

• Maintenant, avec l'aide d'un film, il est nécessaire de rouler le rouleau, dans lequel il est emballé et refroidi afin que le rouleau soit saturé de sauce et que tous les ingrédients soient collés ensemble.

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Hareng à la mayonnaise épicée

Presque aucune table de fête ne peut se passer de hareng - car il est utilisé pour un être cher laitue "Manteau de fourrure", et comme collation, par exemple, sur un pain grillé. Mais le hareng le plus délicieux est obtenu si, peu de temps avant le festin, le mariner dans une sauce mayonnaise.

Pour préparer, vous aurez besoin de:

• 1 baril de hareng légèrement salé;
• 1 oignon doux rouge;
• 3-4 gousses d'ail;
• mélange de poivre moulu;
• 2 cuillères à café de jus de citron;
• un peu d'aneth ou de persil;
• 4-5 art. cuillères à soupe de mayonnaise;
• tranches de citron - pour la décoration et le service.

Cuisson:

1. Nettoyez et déshabillez le hareng frais, nettoyez-le de tous les os et coupez-le en fines tranches.
2. Peler les oignons et l'ail, et les couper en fines tranches.
3. Mélanger le hareng avec les oignons et l'ail, assaisonner avec un mélange de poivre moulu et de jus de citron.
4. Ajouter la mayonnaise au hareng, bien mélanger et transférer dans un récipient. Mettez la pièce à travailler au réfrigérateur pendant quelques heures et servez-la sur la table. Préparez un apéritif avec des herbes fraîches et un demi-citron haché.

Apéritif de poisson en conserve

Cette entrée ne doit pas nécessairement être cuite sur des tomates: vous pouvez utiliser du pain noir, des tranches de pomme de terre bouillies ou du concombre frais. Ces nouvelles collations froides pour le Nouvel An 2019 sont très simples à préparer.

Pour préparer, vous aurez besoin de:

• 1 boîte standard de tout poisson en conserve en s / jus;
• 1 petite carotte;
• 1 pomme aigre-douce;
• 1 oignon doux;
• un peu d'aneth et de persil;
• sel et poivre noir;
• 3-4 tomates fraîches;
• Mayonnaise de qualité 85 gr.

Cuisson:

1. Épluchez les carottes et les pommes fraîches et râpez-les sur la plus petite râpe. S'il s'avère que la masse est aqueuse, l'excès de jus doit être pressé.
2. Couper l'oignon en très petits cubes. Sortez le poisson de la boîte de conserve, nous n’avons pas besoin de jus de fruit, retirez-en les os et pétrissez bien à la fourchette. Mélanger avec des oignons, du sel et du poivre noir.
3. Ajoutez les carottes râpées à la pomme, un peu de verdure hachée et de la mayonnaise à la garniture. Bien mélanger et refroidir.
4. Si vous allez servir un apéritif sur la table, vous devez couper les tomates avec des rondelles ne dépassant pas 1-1,5 cm d'épaisseur, y déposer la garniture et les déposer sur le plat.

Rouleaux d'omelette aux herbes, fourrés au caillé

Un tel apéritif ne sera pas seulement une délicieuse décoration du festin festif, mais sera également idéal pour le petit-déjeuner du 1er janvier. Des petits pains appétissants et élégants fourrés au fromage à pâte molle ne laisseront personne indifférent.

Pour préparer, vous aurez besoin de:

• 2-3 œufs de poule;
• crème à faible teneur en matière grasse - 65 ml;
• un peu de sel et de poivre noir;
• brins d'aneth et de persil;
• huile végétale pour la friture;
• petites carottes;
• 70 g de fromage à pâte dure;
• 2-3 cuillères à soupe à soupe de fromage à pâte molle ou à la crème;
• deux gousses d'ail;
• un peu de sel et de poivre noir;
• 3 cuillères à soupe cuillères à soupe de mayonnaise.

Cuisson:

• Pour préparer le remplissage, nettoyer et râper frais ail et carottes sur la plus petite râpe. Ajouter le fromage à pâte molle, le fromage à pâte dure râpé aux légumes, assaisonner de sel, de poivre noir et d’épices et bien mélanger. Si la garniture vous semble un peu sèche, vous devez ajouter un peu de mayonnaise et bien mélanger le tout à nouveau. Cela lui donnera non seulement un goût juteux, mais également un goût crémeux supplémentaire.

• Maintenant, vous devez faire cuire des pancakes d'omelette minces. Pour ce faire, battez les œufs avec la crème, le sel et le poivre, versez dans une poêle à frire chauffée avec de l'huile et faites cuire un peu. Pendant que l'omelette est en place, sélectionnez les feuilles du vert afin qu'elles restent intactes, mais il n'y a pas de tiges grossières.

• Mettre les feuilles sur l'omelette et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Il est très important que les crêpes aient un diamètre important et soient minces.

• Refroidissez les crêpes à l'omelette, placez la garniture dessus de manière à ce que la couche de verdures apparaisse après avoir été enveloppée, puis roulez les rouleaux.

Apéritif au fromage avec pistaches et raisins

Le fromage et les raisins sont parfaitement combinés et l'ajout de noix à cet apéritif confère un goût et un piquant particuliers. Si vous utilisez des moules en parchemin pour les petits gâteaux afin de servir un apéritif sur la table, vous obtiendrez un plat en portion original pour une ou deux bouchées.

Pour préparer, vous aurez besoin de:

• 300 g de fromage à pâte molle, par exemple "Philadelphia";
• 180 gr. pistaches sans sel ajouté;
• 1 poignée généreuse de n'importe quel raisin, mais il est conseillé d'utiliser sans pépins;
• du sel et un mélange de poivrons.

Cuisson:

1. Triez les pistaches, séchez-les au four pour que les noix acquièrent un goût prononcé.Si possible, pelez-les (à ne pas confondre avec la coquille) et broyez-les assez grossièrement, sans oublier de laisser une poignée de noix pour la conception du snack dans son ensemble.
2. Rincez et séchez les raisins, coupez-les en deux et éliminez-les s'ils sont présents dans les fruits.
3. Sel fromage à pâte molle, assaisonner avec un mélange de poivrons. Cachez la moitié des raisins dans le fromage en grains, en formant un petit pain dans les mains.
4. Rouler dans les pistaches hachées, mettre dans des pots de parchemin et décorer avec une noix entière et du raisin sur le dessus.

Sandwiches enfants "Cochon"

Comme le cochon est l’année à venir, il vaut la peine de préparer des sandwichs simples et savoureux avec le museau d’un cochon en son honneur, qui plaira non seulement aux enfants, mais également aux adultes.

Pour préparer, vous aurez besoin de:

• des tranches de pain de blé ou de seigle;
• 50 grammes de fromage à la crème douce;
• 2 tranches de pain dur;
• saucisse de boeuf bouillie ou bouillie - 2 tranches;
• olives pour la décoration;
• un peu de mayonnaise ou de crème sure;
• un couple de branches d'aneth ou de persil;
• sel et poivre au goût.

Cuisson:

1. Pour les tranches de pain, les croûtes doivent être coupées et, si vous le souhaitez, les tranches peuvent être frites au beurre ou simplement séchées, par exemple dans une poêle à frire sèche.
2. Le pain peut être laissé en carrés ou coupé en tranches de forme ronde avec une tasse ou un verre approprié.
3. Couper deux cercles et quatre triangles de saucisse. Couper en rond - ce sera les talons d'un cochon.
4. Graisser les toasts avec du fromage à la crème, ajouter une goutte de mayonnaise afin de fixer des tranches de fromage sur les petits pains. La mayonnaise est également appliquée goutte à goutte sur le fromage et un museau est formé.
5. Les yeux et la bouche sont formés à partir de morceaux d'olives, mais les sandwichs eux-mêmes sont servis dans un plat avec des herbes.

Comme vous pouvez le constater, vous pouvez préparer des collations froides très savoureuses et originales pour le Nouvel An 2019 selon des recettes étape par étape avec photos. Vous ne passerez que 10 à 15 minutes dessus. La table du Nouvel An sera remplie de collations différentes, où chacun trouvera quelque chose à sa manière. à goûter.