5 délicieuses salades sur la table du nouvel an 2019

Le réveillon du Nouvel An est toujours un événement attendu depuis longtemps et brillant, pour lequel ils se préparent à l’avance. Le menu de fête devrait contenir de nombreuses collations qui raviront et surprendront les invités avec des combinaisons et des goûts inhabituels.

Les recettes de salades du Nouvel An 2019 ne devraient pas contenir de viande de porc dans la recette en raison du symbole des 365 prochains jours.

Salade rapide

Pour les ménagères les plus occupées qui n’ont pas le temps de cuisiner, vous aimerez la recette sans faire cuire les ingrédients. Vous pouvez préparer une salade de fête du Nouvel An une demi-heure avant l'arrivée des invités et impressionner par vos talents culinaires. L'apéritif est basé sur des plats préparés et en conserve, qu'il suffit de mélanger et d'assaisonner avec une vinaigrette à la mayonnaise. Tous les composants peuvent être remplacés par des produits similaires.

Ingrédients

• saucisse fumée crue - 210 g;
• haricots rouges en conserve - ½ canettes;
• concombre frais - 1 pc .;
• concombre de baril - 1 pc. taille moyenne;
• carottes - 1 pc. taille moyenne;
• légumes à l'aneth - 5-6 branches;
• conserves de maïs sucré - ¼ de pots;
• sauce mayonnaise - 200 ml;
• poivre noir moulu et sel - au goût.

Pour cuisiner, vous avez seulement besoin d’une râpe, d’une planche à découper, d’un ouvre-boîte, d’une cuillère et d’un bol à salade.

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Cuisson étape

Lavez, épluchez les carottes, râpez-les avec une râpe grossière, placez-les dans un saladier.

Lavez un concombre frais, coupez les extrémités, au besoin, sans pelure dure, hachez-les en petits cubes, ajoutez-les aux carottes.

Rincez les cornichons, hachez-les finement en cubes et ajoutez-les au saladier.

Ouvrez une boîte de conserve contenant du maïs sucré, déposez le contenu sur un tamis pour retirer le jus, transférez les boîtes de conserve au reste des ingrédients.

Retirez les haricots rouges en conserve de la boîte, ajoutez-les au bol à salade.

Épluchez la saucisse, coupez-la en cubes ou en lanières, envoyez-la à la salade.

Couper les verts finement avec un couteau, ajouter au plat, poivrer et saler au goût.

Habillez la salade avec de la mayonnaise, mélangez bien le plat fini.

Pour la cuisson, les saucisses fumées peuvent être remplacées par des haricots rouges bouillis - des pois verts en conserve. Conservez la salade vêtue de mayonnaise au réfrigérateur pendant au plus deux heures.

Classiques du Nouvel An - harengs "sous un manteau de fourrure"

La cuisson du hareng "sous un manteau de fourrure" nécessite la préparation préalable des ingrédients de la salade. La combinaison de légumes bouillis à la saveur de hareng, de carottes et de betteraves sucrées est un favori pour les adultes et les enfants. C'est une recette économique qui satisfait parfaitement la faim et qui est facilement absorbée par le corps.

Ingrédients

• pommes de terre de taille moyenne - 2 pcs .;
• œufs de poule - 2 pcs .;
• hareng ou filet légèrement salé - 200 g ou 1 poisson;
• sauce mayonnaise - 200 ml;
• oignons - 1 pc. taille moyenne;
• betteraves moyennes - 1 pc .;
• carottes moyennes - 1 pc .;
• sel de table au goût.

Il est important que le hareng soit sans pépins. Achetez le filet fini ou retirez la crête et les os vous-même avec une cuillère à thé. Le hareng «sous un manteau de fourrure» peut être formé dans un saladier ou un anneau de service de n'importe quelle forme.

Cuisson étape

Faire bouillir les pommes de terre, les carottes, les œufs et les betteraves dans des récipients séparés, égoutter le liquide, laisser refroidir et éplucher.

Couper le filet de hareng en petits cubes, déposer au fond du saladier.

Coupez l'oignon en cubes, placez-le sur la couche de poisson.

Lubrifier avec de la mayonnaise, étendre le pansement à la fourchette.

Broyer les pommes de terre bouillies sur une râpe grossière, les recouvrir des couches précédentes, saler et faire tremper dans de la mayonnaise.

Broyer les carottes bouillies sur une râpe, les déposer sur une couche de pommes de terre, saler et napper de sauce à la mayonnaise.

Écraser les œufs avec une râpe fine, déposer avec la couche suivante de "manteau de fourrure", saler, ajouter la sauce.

Râpez les betteraves cuites, répartissez-les uniformément dans un saladier et imbibez-les de mayonnaise. Ne pas saler

La salade doit être imprégnée de mayonnaise pendant 60 minutes.

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Salade Aubergines "Délicieux"

L'apéritif de légumes, de champignons et d'œufs de poule est un plat simple et copieux, dont le prêt est l'un des endroits centraux sur la table du Nouvel An. Vous pouvez réduire la teneur en calories d'un plat en cuisant les légumes dans une poêle avec un revêtement antiadhésif.

Ingrédients

• œuf de poule -1 pc .;
• aubergines fraîches - 1 pc .;
• champignons séchés - 25 g ou 1 c. l.
• oignons - 1 oignon de taille moyenne;
• sauce mayonnaise - 25 ml ou 1 c. l.
• huile de tournesol - 25 ml ou 1 c. l.
• légumes verts - 5-6 branches d'aneth, persil, oignons verts;
• sel de table, poivre noir moulu - au goût.

Pour cuisiner, vous avez besoin d’une poêle à frire pour les légumes, d’un récipient pour battre les œufs, d’un mixeur ou d’un mixeur, d’une planche à découper, d’un couteau.

Cuisson étape

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Lavez les aubergines, séchez-les, coupez les extrémités et coupez-les en morceaux oblongs d'une épaisseur de 0,5 à 0,7 mm.

Battez l'oeuf de la poule dans un bol, battez-le jusqu'à ce que la protéine et le jaune soient bien mélangés.

Trempez les morceaux d'aubergine dans un œuf battu, laissez les légumes pendant 1 heure.

Pelez l'oignon de la coque, coupez-le en fines rondelles.

Préchauffez la poêle, ajoutez de l'huile de tournesol, faites frire les tranches d'aubergine des deux côtés.

Dans une autre casserole, passez l'oignon émincé jusqu'à coloration dorée.

Écraser les champignons séchés en chapelure.

Dans un bol à salade, combinez les aubergines frites avec les oignons, ajoutez les champignons secs hachés.

Assaisonner les ingrédients avec de la mayonnaise, du sel et du poivre à votre goût, bien mélanger l'apéritif.

Avant de servir, décorer le plat avec des herbes hachées. Vous pouvez préparer une salade juste avant l'arrivée des invités; la recette ne nécessite pas d'imprégnation à la sauce.

Salade de betteraves aux oignons frits

La salade de légumes du Nouvel An vous sera utile en raison de l'abondance de collations grasses et de plats de viande chauds sur la table de fête. Ceux qui observent le jeûne de Noël et qui maintiennent une alimentation adéquate apprécieront la combinaison de betteraves à la coque et d'oignons frits.

Ingrédients

• oignons - 1 oignon de taille moyenne;
• huile de tournesol - 50 ml ou 2 c. l.
• betteraves - 200 g ou 1 gros légume;
• sel de table et poivre noir moulu - au goût.

Pour cuisiner, vous aurez besoin d’un récipient pour la cuisson des betteraves, d’une planche à découper, d’un saladier, d’un couteau et d’une poêle à frire.

Cuisson étape

Faire bouillir les betteraves jusqu'à la cuisson, égoutter l'eau, peler, râper, mettre dans un saladier.

Pelez l'oignon de la coque, hachez-le finement en cubes.

Faire frire l'oignon haché dans une casserole avec l'ajout d'huile végétale jusqu'à ce que la couleur soit dorée, en remuant constamment. Envoyez les oignons frits aux betteraves.

Saler et poivrer le mélange de composants, mélanger uniformément.

Une collation toute prête ne nécessite pas de temps pour l’imprégnation. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la salade avec des herbes hachées et servir immédiatement.

Salade Edelweiss

La variété des ingrédients de la salade Edelweiss séduira les invités et le ménage.Le processus de cuisson ne prend pas beaucoup de temps. Une belle présentation est fournie en disposant les composants en groupes sur une assiette ou en mélangeant les ingrédients dans un saladier en verre. Les champignons, le poivron, les carottes coréennes sont les motifs principaux du plat. La collation s'avère être faible en calories, satisfaisante et légère.

Ingrédients

• poivron - 3 légumes de taille moyenne de couleurs différentes;
• poitrine ou filet de poulet - 300 g;
• champignons frais ou congelés - 300 g;
• Carottes coréennes - 300 g;
• tomate fraîche - 3 pcs .;
• pain de blé légèrement rassis - 150 g ou 1/3;
• huile végétale - 100 ml ou 4 c. l.
• vinaigre de pomme ou de vin - 25 ml ou 1 c. l.
• sel de table - au goût;
• poivre noir moulu - 1/3 c.
• moutarde de table - 15 ml ou 1 c.

Le nombre de composants est indiqué pour traiter 4 personnes. Temps de cuisson - une demi-heure.

Cuisson étape

Faites cuire la viande de poulet jusqu'à tendreté, salez l'eau pendant la cuisson. Séchez le filet bouilli cuit, faites-le frire dans une casserole chauffée avec l'ajout d'huile végétale. Refroidissez la viande, coupez en cubes, mettez dans un saladier.

Incorporez des champignons frais ou décongelés afin de préserver la structure du champignon, faites-les revenir 5 minutes dans l'huile dans laquelle le poulet a été cuit, ajoutez-le au poulet.

Lavez le poivron, retirez le noyau et les pépins, coupez-les en lanières de 0,5 cm et envoyez-les dans le saladier.

Couper la tomate en cubes, mettre le reste des ingrédients.

Ajouter les carottes coréennes à la masse totale.

Enlevez les croûtes du pain durci, coupez le pain en cubes et faites-le sécher dans une casserole. Si désiré, faites frire les cubes dans de l'huile végétale pour obtenir des croûtons. Ajoutez à la masse de salade.

Mélanger tous les ingrédients dans le bol à salade.

Dans un autre bol, préparez une sauce à base d’huile végétale, de vinaigre, de sel, de moutarde et laissez tremper la salade.

Avant de servir, décorer la salade Edelweiss avec des herbes finement hachées.