Carottes à la coréenne pour l'hiver

Râper les carottes épluchées sur une râpe spéciale, en essayant de faire sortir les fibres le plus longtemps possible.

Dans une petite casserole, faites chauffer un peu d'huile, dissolvez le sel et le sucre, ajoutez le vinaigre en dernier. Verser les légumes avec une marinade tiède. Si vous versez des carottes avec une marinade froide, elles ne sont pas complètement saturées et en sortiront fraîches.

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Coupez l'ail ou passez-le dans une presse. Ajouter l'ail et le mélange d'assaisonnement à la marinade. Pour cuire des carottes coréennes épicées et peu épicées pour l’hiver assaisonnées avec des carottes coréennes, il suffit de faire revenir l’ail haché et les épices dans une cuillère à soupe d’huile pendant une minute. Si vous mettez de l'ail cru dans la marinade, la salade sera plus nette et plus aromatique.

Coupez l'oignon en demi-rondelles ou en quartiers et faites-le frire dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les oignons frits aux carottes et mélanger.

Laver et stériliser les canettes pendant 5 minutes. pour un couple. Faire bouillir les paupières. Mettez la salade dans des bocaux chauds et secs, en la pilonnant. Verser la marinade de telle sorte qu'elle couvre la salade de 1 cm.

Nettoyez les pots avec les couvercles propres, retournez-les et mettez-les dans une couverture pour les laisser refroidir.

De délicieuses carottes à la coréenne pour l'hiver assaisonnées de carottes coréennes prêtes! Vous pouvez stocker des flans pendant un an sans réfrigérateur dans un endroit sombre et frais. Vous pouvez l'essayer déjà un mois et demi après la cuisson.