Salade de betteraves à la tomate et aux carottes pour l'hiver - la meilleure recette

21.08.2018 Blancs d'hiver

Cette recette prendra la place qui lui revient dans votre note culinaire. La salade de betteraves et de carottes, fermée pour l'hiver dans des bocaux en verre, est très polyvalente et saine. Avec l'aide de la recette et des photos étape par étape, le processus de cuisson ne sera pas difficile.

Vous pouvez le manger vous-même, avec de la viande, de la volaille, des bouillies maigres, des pâtes et des pommes de terre. Une salade de betteraves et de carottes peut être ajoutée au bortsch et à d’autres préparations en cours de cuisson. Même les enfants capricieux aimeront cette préparation, et ils ne penseront même pas qu’il s’agit en fait de betteraves en compote avec des carottes.

Même une femme au foyer inexpérimentée peut faire face à la préparation d'une telle collation. Il n’a pas besoin d’être stérilisé, il suffit de prendre un récipient stérile sec et de le cuire à la vapeur dans de l’eau bouillante sur le couvercle.

Ingrédients

betteraves - 0,7 kg
carotte - 0,7 kg
tomates - 0,5 kg
oignon - 2 pcs.,
ail - 1/2 but.,
sel de table - au goût,
huile végétale - 50 ml,
piment moulu - au goût,
vinaigre 70% - 1 c. à thé

Cuisson Salade de betteraves et carottes

Nous lavons tous les légumes et les nettoyons de toute inutilité. Nous frottons les betteraves et les carottes sur une râpe grossière, ou nous passons à travers un mélangeur électrique spécial de cuisine.

Tomates coupées en morceaux arbitraires. Idéalement, ils devraient être charnus et fermes. Cela permet de garantir que notre collation ne ressemble pas à du gruau de légumes.

Broyer les oignons et l'ail.

Nous combinons tous les légumes hachés dans un bol approprié et les mettons en sauce dans de l'huile de tournesol. À cette fin, une casserole ou un chaudron en fonte avec un fond épais est parfait.

combinez tous les légumes dans une casserole

N'oubliez pas de remuer périodiquement notre future salade. Après quelques minutes, ajoutez le sel de cuisine et un peu de piment. Faites cuire encore quelques minutes et, peu avant la fin de la cuisson, ajoutez une portion de vinaigre aux légumes.

Faire bouillir quelques minutes de plus et saupoudrer dans des bocaux stériles à chaud. Nous roulons avec des couvercles filetés, couvrons avec une vieille couverture pour une meilleure étanchéité.