Pour les adeptes de la "chasse silencieuse", une bonne option serait de transformer leur loisir en une entreprise rentable et de commencer à cultiver différents types de champignons, mais pas dans la forêt, mais à la maison. Cette leçon n'exige pas des efforts particuliers ni des investissements financiers importants, mais elle peut à long terme générer un bon revenu ou constituer une source constante de produits écologiques sur la table.
Contenu
- 1 Quels champignons peuvent être cultivés à la maison et le choix du lieu
- 2 Directives pour la culture des champignons essentiels pour les débutants
- 3 Algorithme de sélection de champignons étape par étape pour les débutants à la maison
- 4 Règles de récolte et de stockage
- 5 Examens sur la culture des champignons à la maison
- 6 Réponses à des questions répandues
Quels champignons peuvent être cultivés à la maison et le choix du lieu
Tout d’abord, vous devez décider des espèces que vous souhaitez élever et autant que possible. À la maison, vous pouvez faire pousser des champignons du bois et du sol:
- shiitake;
- pleurotes;
- champignons au miel;
- les champignons;
- bagues
- blanc
- les chanterelles.
Vous pouvez être intéressé par:Outre ces options communes, il est possible de cultiver des espèces plus exotiques, mais elles nécessiteront des compétences et des coûts supplémentaires.
Certaines espèces peuvent être élevées dans le jardin et à la campagne, mais cette option nécessitera des conditions météorologiques idéales, ce qui est assez rare. Si vous souhaitez récolter toute l'année, vous devez faire preuve de patience et créer votre propre jardin de champignons ou de champignons, en commençant par choisir le bon endroit pour la culture.
Le processus de culture peut être démarré dans les types de locaux suivants:
- garage;
- loggia ou balcon;
- maison non résidentielle;
- cave et cave.
Certains amoureux utilisent une pièce séparée dans une maison ou un appartement pour planter des champignons.
Directives pour la culture des champignons essentiels pour les débutants
Au stade initial du travail de plantation des cultures, vous devez déterminer vos objectifs et les coûts nécessaires à leur réalisation, être patient et étudier au moins un minimum de littérature sur les spécificités de cette entreprise.
Conditions de culture
Afin de créer un habitat artificiel pour les champignons, des conditions spéciales sont nécessaires pour la maturation des fructifications. Pour le succès de l'entreprise, vous aurez besoin d'une pièce très humide (au moins 85%) et d'une température moyenne de 15 à 25 ° C. Pour maintenir ces paramètres, vous pouvez utiliser des appareils de chauffage, des humidificateurs ou des équipements spécialisés.
Le mycélium peut être cultivé sur des souches de bois (bûches) ou dans un substrat de grain, en fonction du cultivar sélectionné. En fonction de l’ampleur attendue de la récolte, vous devez choisir la taille de l’espace pour placer le mycélium: par 1 m². Le compteur peut installer jusqu'à 5 blocs spéciaux.
L’option la plus populaire pour obtenir un tel bloc est un sac ordinaire rempli de la composition appropriée, que vous pouvez acheter chez des agriculteurs, dans des magasins spécialisés et que vous pouvez fabriquer vous-même.
Méthodes d'obtention du mycélium
La quantité et la qualité des fruits domestiques dépendront directement de la composition du substrat dans lequel ils poussent.Il existe deux manières d'obtenir du mycélium pour propager des champignons: cultivez-le vous-même ou achetez-le auprès des fabricants de ce produit.
La croissance du mycélium à la maison peut être assez difficile pour les débutants, car il faut contrôler le processus, depuis le semis des spores jusqu'à la germination. Ce processus prend du temps et nécessite la connaissance des spécificités de la croissance des différentes espèces. Pour la culture du mycélium, la paille, l'enveloppe de graines convient.
Pour l'auto-culture, vous pouvez apporter un mycélium, creusé dans la forêt, et le planter dans un substrat. Ou encore, hachez finement les chapeaux des champignons ramassés ou achetés, ajoutez de l’eau, laissez reposer, puis écrasez la masse avec vos mains, serrez-la et jetez-la. Arrosez le substrat avec l'eau restante. Le liquide contient des spores, qui devraient germer.
La deuxième méthode est plus simple et de nombreux nouveaux venus dans ce domaine préfèrent acheter un produit fini. Il est important de vérifier la disponibilité de tous les documents pertinents pour la société proposant son substrat. Inspectez le produit acheté pour détecter la présence de moisissure, d'objets étrangers, d'odeur désagréable et, le cas échéant, remettez-le immédiatement au vendeur.
Vous pouvez être intéressé par:Algorithme de sélection de champignons étape par étape pour les débutants à la maison
Pour les débutants, il est important de suivre la séquence des actions suivantes afin de faire pousser votre première récolte et d'établir ce processus:
- Choisissez et préparez à l’avance un lieu de reproduction en tenant compte des exigences du régime d’humidité et de la température.
- Préparez le mycélium (cultivez-le vous-même ou achetez-le prêt).
- Stériliser le milieu de culture dans lequel le mycélium sera placé.
- Plantez le mycélium préparé sur un substrat.
- Maintenir la température et l'humidité nécessaires jusqu'à la germination.
L'apparition de mycélium - Après l'apparition des germes, vous devez baisser la température et laisser le fruit mûrir.
- Les premiers petits fruits apparaîtront dans trois semaines, vous pouvez les récolter ou attendre qu'ils mûrissent complètement.
La réussite des cultures de champignons dépendra directement du maintien de conditions favorables à leur reproduction et à leur maturation.
Règles de récolte et de stockage
La récolte de la première récolte dépend de la maturité du chapeau. Il est important de ne pas utiliser des moyens improvisés et de ne pas déchirer les fructifications finies avec les mains, car cela risquerait fort d'endommager les racines, qui ne pourraient à l'avenir plus donner de culture. Les champignons doivent être coupés avec un couteau tranchant pour préserver leur intégrité et ne pas perturber le mycélium. Cette règle ne s’applique pas aux champignons, qui doivent être torsadés avec la cuisse, mais très soigneusement.
Afin de conserver les fructifications dans de bonnes conditions, elles doivent être refroidies au plus tard 6 heures après la coupe. La température de stockage doit être comprise entre 0 et 2 degrés. Par conséquent, un réfrigérateur ordinaire ne convient pas à cette fin, si vous envisagez de vendre la récolte ultérieurement.
Il est préférable de vendre les produits dans les 6 jours afin qu'ils ne perdent pas leur présentation et leur fraîcheur. Vous pouvez conserver les champignons dans des sacs en papier ou dans de petites boîtes. Selon leur quantité, vous pourrez utiliser n'importe quelle méthode.
Examens sur la culture des champignons à la maison
Depuis ces dernières années, l’idée de cultiver un champignon à vendre est devenue très populaire, voici les commentaires de personnes qui l’ont utilisé:
Larisa: «J'ai décidé d'utiliser des vidéos pédagogiques sur Internet et de cultiver moi-même des pleurotes, ce que j'aime beaucoup. J'ai acheté du mycélium et préparé une place sur le rebord de la fenêtre. Le processus a pris un mois et le résultat n'a donné que quelques champignons. J'ai abandonné cette leçon.
Oleg: «Depuis trois ans, je cultive des cèpes pour moi-même et pour les vendre au sous-sol. Des soins réguliers et la stérilisation de la pièce elle-même en raison de la moisissure sont nécessaires, mais le résultat en vaut la peine.Non seulement je peux cuisiner mes plats préférés toute l'année, mais j'ai également une source de revenus constante. Les clients sont mes connaissances, le produit est en demande et j'ai l'intention de développer l'entreprise. "
Macha: «Mon mari et moi avons une petite production de pleurotes. Ils poussent dans des emballages spéciaux avec des balles de graines suspendues au plafond d'une vieille maison. En principe, ils ne posent aucun problème, l’essentiel est de maintenir un microclimat dans la pièce et de récolter les récoltes à temps. Dans la première collection, j'étais allergique à la poudre de spores, mais tout est parti et nous avons continué à traiter ce problème. Le goût des pleurotes domestiques est bien meilleur que celui acheté. ”
Si vous souhaitez obtenir un revenu supplémentaire ou créer votre propre entreprise, vous pouvez utiliser l’idée de la culture des champignons, qui ne nécessite pas de dépenses importantes et qui apporte les premiers fruits en un mois. Gardez à l'esprit que toutes les variétés ne peuvent pas être cultivées facilement à la maison et choisissez celles qui possèdent déjà une technologie de sélection éprouvée dans des conditions artificielles.
Réponses à des questions répandues
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