Les meilleures variétés de persil pour la culture: descriptions avec photos

Le persil est très sans prétention, il pousse souvent tout seul, même dans les coins les plus reculés du jardin ou du potager. Cependant, pour obtenir une récolte abondante de légumes verts épicés, plusieurs règles de culture importantes doivent être observées. Les types de plantes diffèrent par leur apparence, leur méthode d'utilisation, leur temps de maturation et ont également une saveur légèrement différente. Variétés de persil: espèces, variétés avec photos et description de la culture et des soins.

Caractéristique culturelle

Le persil est une plante vivace, rarement annuelle, résistante au froid et épris d'humidité, appartenant au genre Umbrellas. La patrie des épices sont les rives lointaines de la mer Méditerranée. Les graines des cultures germent à une température comprise entre + 2 et 5 ° C, les plantules peuvent supporter des températures de -8 ° C. Les branches de certaines espèces commencent à éclore même sous la neige.

En cuisine, la plante est utilisée fraîche, séchée, salée et congelée. Les feuilles et les plantes-racines - un assaisonnement populaire pour les cornichons, les coupes diverses, les salades, les plats de poisson et de viande. Les herbes congelées conservent des propriétés nutritives et curatives pendant plusieurs mois. En médecine traditionnelle et traditionnelle, les racines et les graines sont utilisées. Les jardiniers cultivent 2 espèces:

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1. Racine - cultivée comme plante-racine, elle a peu de verdure, ses feuilles sont fines et dures, son arôme et son goût sont faibles. Si vous enlevez constamment les feuilles, la colonne vertébrale se développera mal.
2. Leafy - précieux pour les verts délicats, savoureux et aromatiques, possède 2 sous-espèces: le persil ordinaire et le persil frisé. Le second type forme une masse verte puissante, mais a un goût faible (plus approprié pour servir). L'espèce n'est pas utilisée comme plante-racine: les racines laissées pour l'hiver ne gèlent pas dans la plupart des régions.

La première année, une rosette de feuilles se forme, une racine se forme, la seconde saison, la plante commence une flèche florale. Dans le persil feuille, la racine est mince, ramifiée, et dans la racine, grande, semblable aux carottes. Les feuilles sont situées dans des rosettes (la hauteur et la forme dépendent de l'espèce ou de la variété); le plus souvent, elles sont triangulaires, doubles ou triples plumes, brillantes, jaunes ou vert-blanc, parfois à base rougeâtre, en forme de cœur, entaillées à l'apex, allongées, lobule courbé à l'intérieur.

La tige est érigée jusqu’à 150 cm de hauteur, de la fin du mois de juin à la deuxième décade d’août, et révèle des inflorescences complexes avec des parapluies à petites fleurs jaune verdâtre (bisexuées ou uniquement femelles). D'août à octobre, des fruits à deux graines très aromatiques sont liés. Les graines sont rondes ou ovoïdes, légèrement pressées latéralement, lisses, à maturité, acquièrent une couleur brun foncé, se décomposent. Les grains conservent leur germination pendant 3-4 ans.

Valeur de persil

Dans toutes les parties de la plante contient un complexe de nutriments et de vitamines. L'épice a un effet cicatrisant, anti-inflammatoire, diurétique, antiseptique, antispasmodique et cholérétique. Contribue à renforcer les gencives, maintenir la vision. Il favorise la formation de sang, augmente l'appétit, est utilisé dans le traitement des troubles du système digestif, de la lithiase urinaire, ainsi que des maladies du foie et des reins.

La plante aide à éliminer les sels du corps, réduit la transpiration, augmente la puissance chez les hommes. Le jus de persil frais aide à normaliser la fonction de la glande thyroïde et du cortex surrénal, et renforce les vaisseaux sanguins capillaires. Le jus est également utilisé pour lubrifier les plaies, les ecchymoses, les furoncles, les piqûres d'insectes. Une forte décoction d’épices au citron aide à éclaircir les taches de rousseur et les taches brunes sur la peau.

Les meilleures variétés de persil pour la culture dans le pays

En choisissant les variétés, vous pouvez compter sur vos propres préférences: la taille des arbustes, la saturation du goût et de l'arôme, le rendement, le temps de maturation. Il y a beaucoup d'options, nous ferons attention à ceux qui ont reçu les critiques les plus positives des résidents d'été de différentes régions et pays. Commençons par les variétés de persil de la région de Moscou, particulièrement sobres, poussent bien dans un climat instable:

1. Le persil Bogatyr - une variété mûre tôt (75–90 jours), aimant l'humidité et tolérante à l'ombre, dotée de plaques bouclées et d'une odeur âcre, devient rapidement verte après la récolte. La productivité atteint 3 kg / m².
2. Le géant italien - un exutoire massif, laisse une surface brillante, la verdure se développe rapidement, délicate. La productivité par saison est jusqu'à 4 kg / m². La récolte devrait commencer 6 semaines après la plantation. Le principal avantage de la tolérance à la teinte, et l’inverse, peut être attribué à une germination lente (jusqu’à 25 jours). Graines de persil Le géant italien devrait être planté au début du printemps.
3. Arôme délicat - doté d'une excellente immunité à la chaleur et au froid, il reste mûr après 120 jours. La rosette est semi-verticale, massive, donnant beaucoup de grandes feuilles avec bon goût. La productivité peut atteindre 3,5 kg / m².
4. Perles de persil - du semis à la récolte ne prend pas plus de 58 jours. Le buisson est moelleux jusqu'à 50 cm de hauteur. Petites feuilles avec une bonne odeur. Productivité jusqu'à 1, 8 kg / m².
5. Carnaval - persil ordinaire, fructueux, la période allant du semis à la maturation dure 85 à 100 jours. La rosette est massive, les feuilles sont de taille moyenne, juteuses, poussent très vite.

Les variétés décrites se développent normalement sans l'attention constante du résident d'été, mais elles ne tolèrent pas l'assèchement du sol, une plantation trop dense et la proximité des mauvaises herbes. Pour que l'humidité ne s'évapore pas plus longtemps, les lits peuvent être paillés avec de la paille pour éclaircir les plantules, de préférence au début de leur développement. Maintenant, nous allons faire attention aux meilleures variétés de persil pour un terrain ouvert:

1. Esmeralda - mûri 68 jours après la germination. La cavité est massive, elle donne environ 30 branches aux feuilles ondulées, vertes et savoureuses. Les graines devraient être plantées fin avril. La productivité ne dépasse pas 1, 5 kg / m².
2. Le dernier est la variété racinaire, de l’émergence des semis à la première récolte de tubercules prend environ 130 jours. Les arbustes sont de petite taille et ont une racine conique de 150 à 200 g. Ils ont une longueur d'environ 25 cm et un diamètre maximal de 3 cm. Ils donnent jusqu'à 4 kg / m².
3. Breeze - le persil mûrit en 75 jours. Les feuilles sont encore, ne perdez pas leur goût et leurs qualités commerciales. Après avoir ramassé le buisson, il recouvre très rapidement de nouvelles feuilles. La productivité atteint 3 kg / m².
4. Persil Mooskrause 2 - vous pouvez récolter des brindilles épicées 55 jours après l'éclosion des graines. Les buissons sont semi-étalés, les feuilles sont savoureuses, grandes, bouclées avec une surface brillante et irisée. Les verts repoussent rapidement. Productivité jusqu'à 7 kg / m².
5. Gloria - le persil mûrit 60 à 65 jours par jour (à partir du moment où les graines éclosent). Des arbustes ne dépassant pas 35 cm de hauteur, environ 26 feuilles vertes au goût et à l'odeur riches se forment à la sortie. La productivité est d'environ 1, 8 kg / m².

Nous vous conseillons d’examiner de plus près des variétés telles que Igla, Madam, Lekar, Plain.Si vous souhaitez faire pousser du persil dans une serre, gardez à l’esprit que vous devez créer et maintenir des conditions optimales dans la pièce, nous en reparlerons plus tard. Les variétés telles que Lyubasha, Piquant, Bordovik, Eagle, Alba et Curly Slavic illustrent une culture abondante et de grande qualité lors de la plantation à l'intérieur. Les meilleures variétés de persil en feuilles:

1. Le titane est une espèce à haut rendement qui peut être récoltée 50, voire 45 jours après l’apparition des premières feuilles. Rosette large, arbuste ne dépassant pas 73 cm, laissant une odeur agréable. La variété ne tolère pas les sols acides, peu développés avec des coupes rares.
2. Gigantella - de l’émergence des semis au début de la récolte, ne prend pas plus de 2 mois. Pour la saison, environ 110 feuilles sont formées dans la rosette, chaque limbe atteint une longueur de 45 à 100 cm. La variété se développe bien dans un sol ouvert et protégé. L'arôme est vif, le goût est agréable, riche. De meilleurs résultats peuvent être obtenus en semant des graines à l'automne. Productivité jusqu'à 8 kg / m².
3. Le Rialto est l'une des meilleures qualités de persil sur les verts (à vendre). Les branches avec de grandes feuilles charnues se différencient par leurs possibilités de commercialisation. La récolte peut être récoltée 95 jours après la germination et se développe bien dans toutes les conditions. La productivité est élevée. Le débouché est large, les feuilles repoussent très vite. Les feuilles ont un goût agréable et une odeur délicate et piquante.
4. Bravo est une variété sans prétention, la récolte peut être récoltée 75 jours après l’ensemencement des graines. Les feuilles sont très ondulées, juteuses, agréables au goût. Pour que les jeunes branches se développent plus rapidement, il faut couper les matures qui se trouvent sous la base du débouché.
5. Persil Astra - de la germination à la récolte prend entre 58 et 65 jours. La cavité est dense, les feuilles sont odorantes, grandes, frisées. Les verts sont activement rétablis après une coupe de cheveux. La productivité peut atteindre 5 kg / m².

Quelques autres bonnes variétés: Chastooshka, Cristal vert, Festival, Parfumé, Natalka, Break, Sandwich feuille de persil, Kelly aux feuilles frisées, Petra, Royal Velvet. Pour cultiver des épices destinées à la vente, il est préférable de prendre des variétés à croissance rapide après la récolte. Pour obtenir de belles feuilles juteuses, luxuriantes et parfumées, avant de semer, vous devez retirer le revêtement protecteur des graines, puis les imbiber de stimulants de croissance. Variétés racine de persil pour terrain ouvert:

1. Sucre - une espèce productive, mûrissant 98-105 jours après l’apparition des premières feuilles. Le fruit est jusqu'à 35 cm de long, juteux, savoureux. La productivité peut atteindre 5 kg / m².
2. Les racines de l’Alba - 150-320 g sont coniques, atteignant 40 cm de long et environ 9 cm de diamètre, mûrissent 160 jours après la germination. La pulpe est blanche, juteuse, aromatique. La productivité est d'environ 5 kg / m².
3. Récolte: les plantes-racines sont chantées 125 jours après le semis des graines. Le fruit est juteux, piquant jusqu'à 25 cm de longueur, le goût est excellent.
4. Cow-girl - des semis à la récolte prend environ 155 jours. La racine est conique de 25 à 80 cm de longueur, sa chair est croquante et délicieuse. Productivité jusqu'à 4 kg / m².
5. Konika - mûrit après 125 jours. Les racines jusqu’à 130 g ressemblent à un triangle inversé, la chair est blanche, le goût excellent. Productivité 3 kg / m².

Les plantes-racines peuvent être utilisées de la même manière que les feuilles: séchées, bouillies, congelées, marinées, râpées en salade, ajoutées aux pots contenant des blancs. Après avoir creusé la racine, vous devez bien vous rincer à l'eau froide et la peau avant la cuisson. Pour le séchage, il est conseillé de couper les fruits en cubes de 4 mm, de les placer sur une feuille de papier dans une pièce bien ventilée ou à l'extérieur sous un dais où il n'y a pas de soleil. Les racines sèches peuvent être broyées dans un mélangeur et stockées dans un bocal en verre. Pour congeler les fruits, vous devez faire défiler dans un hachoir à viande, frotter ou couper en cercles.

Comment faire pousser du persil

Le persil peut être planté dans un sol ouvert et clos et à la maison sur le rebord de la fenêtre. Il est permis de semer au début du printemps, en plein été et en automne. En semis d’hiver, les semis apparaîtront dès que les conditions favorables seront réunies et ne planteront qu’après 15–20 jours lorsqu’ils planteront des semences sèches. Si vous effectuez une préparation avant le semis, le processus s’accélérera d’une semaine ou demie.

Avant de semer, toutes les graines endommagées et trop petites doivent être enlevées et jetées, les autres doivent être désinfectées dans une solution à 1% de permanganate de potassium pendant environ 45 minutes. Pour le trempage, les graines doivent être enveloppées dans une gaze humide (pliée en plusieurs couches), laissée pendant 5 jours à une température de 22-25 ° C. Dès l'éclosion des racines blanches, les grains doivent être transférés au réfrigérateur pendant une semaine pour être durcis, puis immédiatement plantés. Les autres méthodes de préparation pratiquées par les jardiniers ne sont pas efficaces.

Choix du site et préparation du sol

Le persil pousse bien même à l'ombre, mais il est préférable de planter les épices dans un endroit ouvert (calme) et ensoleillé. Les meilleurs prédécesseurs seront les tomates, les oignons, l’ail et le chou, et le pire, les carottes. Ce sera bien si en hiver, à l'endroit choisi, il y a beaucoup de neige, cela protégera les racines du gel et assurera un niveau d'humidité normal. Le persil ne pousse pratiquement pas dans les basses terres, où l'humidité s'accumule et stagne constamment.

Si le semis est prévu pour le printemps, la parcelle de persil devrait être préparée à partir de la fin de l'été. Après la récolte des résidus de culture, il convient d'ajouter au sol du superphosphate, du sel de potassium (20 g maximum au m²) et du fumier pourri. La culture ne pousse pas dans les sols lourds, pour améliorer la structure de la terre, pour la rendre perméable, lâche, vous pouvez faire du sable ou de la tourbe. Ajoutez des "ingrédients" supplémentaires avec modération.

Atterrissage

Les graines, après la préparation du pré-semis, doivent être un peu séchées, laissez-les plusieurs heures à l'air frais. La zone préparée doit être nettoyée avec de l'eau, de préférence dans un arrosoir avec une passoire. Les rangées doivent être placées à une distance de 15 cm et il est conseillé de laisser 3 cm entre les arbustes, profondeur de semis 1–1, 5 cm. Dans la serre, vous devez vous assurer que l'humidité est toujours comprise entre 70 et 80% et que la température de l'air est comprise entre 15 et 20 ° C en été et entre 10 et 15 ° C en hiver (sans différence).

Lors de la plantation de persil à la maison, vous devez préparer des boîtes larges ou longues avec des trous de drainage d’une profondeur de 15 à 20 cm environ. fluide devrait être changé. Au fond des boîtes, il est conseillé de verser une couche de 2 cm de sable grossier, de galets ou d’argile expansée. Vous pouvez remplir le récipient avec un sol fertile du jardin ou du sol universel acheté.

Avant de semer, le sol doit être humidifié, légèrement compacté et creusé dans les sillons jusqu’à 1 cm de profondeur. . La température dans la pièce ne doit pas être inférieure à 15 ni supérieure à 20˚С. En cas de manque de lumière naturelle, une lampe doit être installée au-dessus des plants (à une hauteur de 50 cm de la boîte). Vous pouvez couper les verts quand il atteint 10 cm.

Comment entretenir le persil

Jusqu'à l'apparition des pousses, vous devez humidifier régulièrement le sol (modérément) et arracher doucement les mauvaises herbes. Si l'on s'attend à semer du givre, recouvrir d'agrofibre. Dès que les 2 ou 3 premières vraies feuilles poussent, vous devez commencer à éclaircir. Il est conseillé d’éclaircir à nouveau la racine de persil dans la phase de 5-6 feuilles, de sorte qu’il y ait environ 10 cm de distance entre les arbustes et que la distance entre les rosettes des variétés de feuilles soit de 5-7 cm.

Les herbiers doivent être réguliers. Pour que les arbustes soient puissants et puissants, la culture doit être alimentée 2 fois par saison: lorsque les premières feuilles apparaissent et lorsqu'une petite rosette est formée. Vous pouvez utiliser de la molène ou du compost (1 kg par seau d'eau) avec l'addition de superphosphate et de sulfate de potassium, de 15 g chacun. Avant les premières gelées d'automne, les feuilles des variétés de racines restant pour l'hiver doivent être enlevées, un peu de boue, paillées avec de la sciure de bois.

Le persil résiste à diverses maladies et parasites, mais avec des soins inadéquats, il existe un risque de taches blanches, de péronosporose, de rouille, de mildiou, de pourriture brune et de brûlures précoces. Si des taches atypiques, des excroissances et d’autres formations sont présentes sur les feuilles, la plante doit être traitée avec une solution à 1% de soufre colloïdal ou d’autres médicaments (en observant le délai entre la pulvérisation et la collecte).

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À quoi ressemble le persil et quelles variétés sont considérées comme les meilleures que nous ayons trouvées. Toute plante, même un jardinier débutant, peut cultiver une plante, elle est très simple, résistante aux intempéries. Il y avait une autre question importante, le persil - est-ce un légume ou pas. La culture appartient à des plantes herbacées et épicées. Cependant, les variétés de racines peuvent très bien être classées comme légumes. Enfin, nous donnons des conseils - la coupe des légumes verts et la cueillette des racines doivent être effectuées progressivement, au fur et à mesure de leur maturité et de leurs besoins.