Quand recueillir le thé ivan pour le thé

Avant de commencer à cueillir du thé à base de saule, vous devez déterminer le moment le plus approprié pour la préparation du thé, ainsi que la collecte appropriée des matières premières et le moment opportun.

Récolte dans différentes régions de la Russie

Peu de gens savent comment collecter des matières premières pour préparer une boisson saine, mais ceux qui vivent dans le sud de la Russie, dans sa partie centrale et dans la région de Moscou, peuvent remarquer que la plante commence à fleurir, généralement à la fin du mois de juin et dure encore un mois. Les feuilles sont considérées comme les plus appropriées pour le thé, mais certaines préfèrent récolter et inflorescences.

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Il est recommandé de récolter les légumes verts à la fin du mois de juin, au moment même où le thé ivan commence à fleurir. Pour que la boisson soit écologique, vous devez trouver une clairière aussi loin que possible des pistes et des usines.

C'est mieux s'il y a une clairière dans la forêt ou près du débarquement. Le thé Ivan poussant plus facilement dans les endroits lumineux, vous devez donc faire attention aux bords ensoleillés de la forêt.

Les feuilles de thé Ivan acquièrent des propriétés curatives uniquement pendant la floraison. Dans l'Oural, il commence vers la mi-juillet et dure jusqu'à la mi-août au début de septembre. Il est utile de regarder les conditions météorologiques afin de déterminer correctement le moment où il est temps de collecter les matières premières pour préparer un thé sain.

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Quand collectionner

Les habitats d’Ivan-tea - clairières ensoleillées, sous-bois, lisières de forêts, chantiers d’exploitation forestière, champs et marécages drainés - autant de coins où la lumière est abondante. L'épilobe est une plante assez haute, il peut atteindre 1,5 mètre de hauteur. Si le représentant de l'herbe est rabougri dans une forêt sombre, il passera, car cette herbe n'a pas d'éléments utiles.

La guérison dans un feu comprend presque tous les éléments - la tige, les feuilles et les fleurs. Les feuilles et les boutons de thé Ivan sont récoltés au cours de la floraison, généralement en juin-juillet (dans la région de Leningrad, cette période est légèrement décalée au début du mois d'août). Lorsque les fleurs se fanent, des peluches apparaissent qui ne sont pas médicinales. Vous ne devez donc pas retarder la collecte des matières premières pour le thé.

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Les matières premières doivent être récoltées tôt le matin après le séchage de la rosée. Lorsque les matières premières vont être utilisées à des fins médicinales, les sommités florales, ainsi que la tige et les feuilles supérieures sont considérées comme des blancs. Pas moins utile et les flans individuellement feuilles ou fleurs.

Les découpes obtenues après la découpe doivent être placées à l'ombre, puis soigneusement transportées sur le lieu de séchage.

Comment se préparer

Les feuilles de l’épilobe sont soigneusement disposées dans le grenier, dans une pièce ventilée ou dans la rue sous un auvent. Pour que le thé n’ait pas perdu ses propriétés utiles, vous devez disposer du papier ou du tissu en coton, et disposer les fleurs et les feuilles en une fine couche.

Un four ou un four peut également convenir au séchage, mais la température ne doit pas dépasser 50 ° C. Par conséquent, il est nécessaire de garder la porte ouverte, sinon les matières premières se détérioreront.

Si les feuilles de l'épilobe sont bien séchées, elles s'effritent facilement. Un signe de disponibilité de la tige - des crépitements se font entendre quand ils sont cassés. Les fleurs séchées ont une agréable odeur de miel et une belle nuance de lilas.

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La procédure pour la préparation des matières premières pour le thé

Le «thé Koporye» à base d’épilicie était très populaire en Russie et ailleurs. Il est à noter que la recette pour sa préparation a été préservée à ce jour.

Les méthodes de préparation d’une infusion d’épilogue pour la fabrication d’une boisson à base de thé diffèrent de la manière dont elle est préparée à des fins médicales:

• La procédure de collecte des feuilles consiste à tenir le haut de la plante avec une main et à bien serrer les doigts de l’autre main sur la tige, de haut en bas. Le matériel collecté reste dans la paume de votre main et la tige restante peut continuer à pousser et à produire de nouvelles feuilles.
• Le matériau résultant est placé dans de grands sacs puis livré au lieu de traitement. Certains pensent que les matières premières doivent également être lavées pour empêcher la pénétration de saleté. Cependant, avec l'eau, des bactéries bénéfiques quittent également, ce qui aide les éléments de guérison à survivre. Pour éviter des procédures supplémentaires, il est préférable de collecter le thé de saule dans un lieu respectueux de l'environnement.

• Les feuilles de l’épilobe doivent être légèrement séchées à l’air frais, puis placées dans un sac en polyéthylène et réduites en purée, comme pour le chou frais, afin de donner du jus. Les branches et les feuilles d'Ivan-tea commencent également à sécréter du liquide lorsque la structure cellulaire d'origine se décompose.
• À l'étape suivante, les saucisses sont tordues des feuilles. Ceci est mieux fait sur une planche à découper en verre. À la suite de torsion, un peu de jus est libéré.
• Les saucisses obtenues sont empilées dans une casserole ou un tonneau en matériau non oxydant. Ensuite, les feuilles sont écrasées par l'oppression et laissées environ une journée dans un endroit chaud. La chaleur est nécessaire pour que les bactéries commencent à interagir avec l'oxygène. La fermentation se produit à la suite de cette réaction chimique.

• Le fait que le processus de fermentation soit terminé est connu de tous les experts. Au début de la récolte, les feuilles dégagent une odeur caractéristique d’herbes, mais à mesure que la préparation commence, l’arôme de fruits légèrement acidulé commence à apparaître.
• Les saucisses cuites à partir de plantes vertes sont coupées en pailles. Les matières premières obtenues doivent être décomposées sur une plaque à pâtisserie ou recouverte de papier sulfurisé. Des plaques à pâtisserie sont placées dans le four et séchées à une température de 50 ° C, en ouvrant la porte. Une autre façon de sécher l’épilobe à feu est à l’air libre, mais en même temps, elle ne doit pas être exposée aux rayons directs du soleil.
• Pour que le futur thé sèche bien, il faut le mélanger périodiquement.
• Lorsque la plupart des feuilles sont sèches, elles sont retirées du four et mises à sécher à l'air.

Comment stocker

Si le thé de saule est préparé pour le traitement, il est plié dans des sacs en papier ou en tissu de coton. L'épilogie fermentée est bien stockée dans des bocaux en verre, dans lesquels vous pouvez visser les couvercles.

Quand collecter du thé Ivan pour faire du thé vitaminé, pensez à la région du pays. Dans sa partie méridionale, c'est juin-juillet, mais dans la région de Nijni-Novgorod et d'autres régions du nord, la saison des récoltes est retardée jusqu'à la mi-août. Il a un climat plus frais, des nuits froides et des températures diurnes inférieures à celles du centre et du sud de la Fédération de Russie.