Le persil est généralement utilisé dans la cuisine comme épice et comme supplément de vitamines dans divers plats. En plus de la partie verte de la plante, une saveur et un arôme agréables sont associés à une récolte de racines denses et charnues. Le persil est apprécié non seulement pour son goût et ses qualités aromatiques. Ce produit est très bénéfique pour le corps. Les propriétés médicinales de la racine de persil, en tenant compte des contre-indications, permettent d’utiliser ce produit pour soigner les maladies de la sphère génito-urinaire, pour nettoyer le corps, améliorer l’état de la peau et dans d’autres conditions.
Contenu
Persil racine: avantages et inconvénients
Dans variétés de racine de persil contient de nombreux éléments utiles:
- acides organiques;
- les esters de pétrole;
- fibre végétale;
- tanins;
- les flavonoïdes;
- acide folique;
- micro et macro éléments;
- Vitamines B, rutine, acide ascorbique, tocophérol.
La fibre, qui fait partie de la culture racinaire, stimule la fonction digestive, améliore la fonction intestinale et normalise les selles. En raison de la teneur élevée en vitamines, l'utilisation régulière de ce produit améliore l'état du système immunitaire de l'organisme et ralentit les changements liés à l'âge. Une personne est moins sensible à l'impact négatif de facteurs irritants externes. Les remèdes maison à base de racine de persil accélèrent les processus métaboliques dans le corps, aident à se débarrasser de l'excès de poids.
Le calcium et le phosphore contenus dans la culture de racines améliorent l'état du tissu osseux, préviennent les maladies dentaires et la carie dentaire. Le potassium est utile pour le fonctionnement normal du muscle cardiaque et la cicatrisation des vaisseaux sanguins. Le magnésium améliore le fonctionnement du cerveau et l'état du système nerveux. L'iode est nécessaire au fonctionnement normal des organes du système endocrinien.
Les propriétés utiles de la racine de persil sont utilisées pour traiter:
- processus inflammatoires dans les reins et la vessie;
- maladies de la prostate et de la prostate;
- irrégularités menstruelles;
- maladies gynécologiques;
- les maladies de l'estomac avec une acidité accrue;
- maladies articulaires;
- maladies cardiaques et vasculaires;
- maladies du foie et des voies biliaires;
- maladie de la thyroïde;
- éruptions allergiques.
Recettes pour le traitement
En plus de l'utilisation de la racine de persil dans la cuisine pour la préparation de plats variés, ce produit permet d'obtenir des décoctions et des infusions utiles. Pour eux, les racines séchées ou fraîches conviennent.
Infusion
Pour cette recette, la récolte de racines est pré-broyée. Si c'est sec, broyer avec un moulin à café. Le produit frais est moulu sur une râpe.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe l racine déchiquetée;
- 200 ml d'eau bouillie.
Comment faire cuire:
Le matériel végétal est versé avec de l'eau bouillante et laissé pendant 30 minutes en fermant le couvercle. Puis filtrez la boisson à travers plusieurs couches de gaze. Prenez cette infusion de 100 ml avant les repas principaux.
La même infusion peut être préparée dans de l'eau froide.
Ingrédients
- 1 pincée de racine broyée;
- 1 tasse d'eau bouillie et refroidie.
Comment faire cuire:
Les ingrédients sont mélangés et laissés à infuser pendant 15 heures. Après filtration, la boisson est divisée en 4 parties et 3 d’entre elles sont bues au cours de la journée précédant les repas principaux.
Décoction
L'utilisation d'une décoction de racines de persil est utile pour éliminer la pigmentation inutile. Ils se frottent la peau après le lavage tous les jours et avant le coucher.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe l racine de persil hachée;
- 1 verre d'eau;
- jus d'un citron.
Comment faire cuire:
La racine broyée est versée avec de l'eau et allumée. Lorsque le liquide bout, le chauffage est éteint. Après refroidissement, le bouillon est filtré sur plusieurs couches de gaze et mélangé avec du jus de citron frais.
Le thé
Une telle boisson est utile pour éliminer la formation accrue de gaz, dissoudre les calculs et le sable dans la vessie et les reins, et soulager l'inflammation dans la prostatite. En outre, il est utilisé pour améliorer la peau.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe l racine de persil hachée;
- 500 ml d'eau bouillie.
Comment faire cuire:
Les matières végétales sont placées dans une théière et verser de l'eau bouillante. Fermer le récipient avec un couvercle et laisser reposer 10 minutes. Utilisez 100 ml trois fois par jour.
Sélection et stockage
Lorsqu'ils achètent des légumes-racines au magasin, ils préfèrent le persil de taille moyenne avec une nuance beige pâle et des têtes vert foncé. Il ne devrait pas y avoir de taches ou de signes de dommages sur le fruit. La partie verte est utilisée pendant deux à trois jours, et la culture de racines est laissée au réfrigérateur dans le compartiment à légumes et stockée pendant deux semaines au maximum.
Vous pouvez mariner la récolte de racines pour l'hiver.
Ingrédients
- 100 ml de vinaigre à 9%;
- 550 g de légumes racines de persil;
- 550 ml d'eau;
- 55 g de sucre cristallisé;
- 50 g de sel;
- 5 gousses d'ail;
- 2 feuilles de laurier.
Comment faire cuire:
Les racines sont pelées et râpées. Versez le sel et le sucre dans l'eau bouillante, versez le vinaigre. Les racines broyées sont déposées dans un bocal stérilisé et versé avec la marinade. Dans un bocal, mettez l'ail pelé et le laurier. Fermez la boîte avec un couvercle en étain.
Utilisation de racine de persil
À des fins thérapeutiques, la culture de racines est utilisée crue ou séchée. Dans ce cas, une combinaison de persil avec d'autres plantes médicinales est possible.
Pour le traitement de la goutte, on utilise une décoction dans laquelle les racines sont combinées avec des feuilles de bouleau, de l'ortie et des violettes. La boisson finie est consommée trois fois par jour avant les repas principaux de 100 ml.
Ingrédients
- 1 partie de feuilles d'ortie;
- 1 partie de feuilles de bouleau;
- 1 partie de fleurs violettes;
- 1 partie de racine de persil hachée;
- 250 ml d'eau.
Comment faire cuire:
Les ingrédients à base de plantes sont mélangés et placés dans un bocal en verre avec un couvercle. Séparé de la masse totale de 1 cuillère à soupe. l mélanger et remplir avec de l'eau. Amener le mélange à ébullition sur feu doux et laisser bouillir pendant 10 minutes. Puis couvrez la vaisselle avec un couvercle et laissez reposer 30 minutes.
Pour le traitement de la cystite chronique, on utilise une décoction de 2 grandes plantes racines et 1,5 litre d'eau. Les matières végétales sont broyées et bouillies pendant 30 minutes. Laisser infuser 12 heures de plus. Ensuite, prenez 200 ml le matin à jeun.
Avec prostatite
Pour soulager la maladie provoquant une inflammation de la prostate, le persil est utilisé sous différentes formes: le jus est extrait de la racine, une décoction est préparée ou elle entre dans la composition de la collection de médicaments. Le jus de racine frais est consommé dans un demi-verre avant le petit-déjeuner pendant 2 semaines.
Pour préparer l'infusion, le rhizome frais est broyé et versé avec de l'eau bouillante. Après dix heures de perfusion, filtrer et consommer 100 ml trois fois par jour.
Ingrédients pour la préparation de la collection:
- 1 partie de bourgeons de peuplier;
- 1 partie de verge d'or;
- 1 partie de rhizome de persil;
- 1 partie d'asperges;
- 1 part motherwort;
- 1 partie de la racine d'herbe de blé;
- 750 ml d'eau.
Comment faire cuire:
Les matières végétales sont broyées et mélangées. Séparer de la masse totale de 150 g et verser de l'eau bouillie. Couvrir la vaisselle avec un couvercle et laisser reposer 12 heures. Après s'être fatigués, ils boivent 2 c. l 6 fois par jour. La durée du cours est d'un mois.
Nettoyage du corps
À l'aide d'une infusion de persil, le nettoyage s'effectue par cours d'une durée de 2 semaines. Cette procédure élimine les toxines du corps, les dépôts de toxines, élimine l'excès de liquide. Cette procédure est très utile pour les vaisseaux sains. Ils sont nettoyés des dépôts de cholestérol.
Ingrédients
- 150 g de racine de persil frais;
- 500 ml d'eau.
Comment faire cuire:
La racine est râpée, remplie d'eau bouillie. La casserole est fermée avec un couvercle et laissée pendant un quart d'heure. Après filtrage, la perfusion se boit dans 4 c. l par jour
Guérison de la peau
Extérieurement, la racine de persil est utilisée pour améliorer l'état de la peau. Il aide à réduire la teneur en graisse, à éliminer la brillance et la pigmentation inutile et à resserrer les pores. Le produit est utilisé sous forme de masques ou de tonique maison.
Pour rendre la peau plus élastique, améliorer son teint, éliminer les peaux grasses et dilatées, utilisez l'infusion dans du lait chaud. Pour cela, on mélange 1 pincée de romarin, estragon, oseille et racine de persil hachée. Versez tout le lait bouilli et insistez 30 minutes. Ensuite, ils essuient le visage avec un lait liquide à l’aide d’un coton-tige.
Pour alléger les taches de rousseur ou les taches pigmentaires, mélangez 2 c. À soupe de racine fraîche broyée. l yaourt Le masque est appliqué sur le visage et laissé pendant 20 minutes.
Pour soulager la condition avec le syndrome prémenstruel
Le persil calme le système nerveux, normalise le cycle féminin et soulage la douleur pendant la menstruation. Pour ce faire, prenez régulièrement une décoction de graines de persil.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe l graines de persil;
- 1 tasse d'eau.
Comment faire cuire:
L'eau est portée à ébullition et les graines de persil sont versées avec elle. Amener le mélange à ébullition sur feu doux et laisser bouillir pendant 15 minutes. Après refroidissement, le bouillon est filtré et pris jusqu'à 7 fois par jour pendant 1 cuillère à soupe. l
Pour la prophylaxie
Du fait que la racine de persil possède de nombreuses propriétés médicinales et bénéfiques, en l’absence de contre-indications, elle est autorisée à l’utiliser tous les jours. Il est recommandé de manger frais ou dans le cadre de plats culinaires. Cet outil empêche la stagnation des liquides dans le corps, protège contre les maladies infectieuses, normalise la digestion et rend la respiration plus fraîche.
Pour perdre du poids
Avec une préparation appropriée, une décoction à base de racines de persil contribue à la perte de poids. Lorsque le corps est nettoyé, les réactions métaboliques sont accélérées et les toxines, les sels et les liquides inutiles sont éliminés. La culture de racines élimine les toxines du foie et des vaisseaux sanguins, réduit l'appétit.
Pour réduire le poids et accélérer le métabolisme, la culture de racines est consommée fraîche, séparément ou par inclusion dans une salade avec d'autres légumes. Vous pouvez préparer une décoction et l'utiliser de différentes manières. L'utilisation de la décoction n'aura d'effet que si vous modifiez le régime et pratiquez un sport.
Application de cuisson
La racine de persil a un arôme agréable et une saveur distincte de noisette. Pour ces propriétés, il était aimé par de nombreux spécialistes culinaires éminents. Le produit est utilisé pour la cuisson de plats de légumes ou de viande cuits, cuits dans la chapelure, frits et bouillis. Dans les restaurants européens, les plats avec lui sont très populaires.
La culture de racine se combine harmonieusement avec le poisson et la volaille, souligne le goût des champignons et des pommes de terre. Dans un accompagnement de riz ou de lentille, ce sera un ajout intéressant. Frais, il est bon dans les salades de légumes et de fruits.
Une combinaison réussie de formes de persil avec différentes variétés de fromages, d’amandes, de pommes et de beurre. La combinaison de ce produit avec de la viande donne à cette dernière un goût original. Dans les soupes, ce produit est utilisé indépendamment ou est remplacé par du persil, du céleri. En tant qu'additif, les plantes racines sont utilisées dans la préparation de ragoût de légumes ou de purée de pommes de terre.
Risque et contre-indications possibles
Bien que la racine de persil ait des propriétés médicinales, elle a aussi des contre-indications. Le persil n'est pas administré aux enfants de moins d'un an. Un obstacle est une grande sensibilité aux composants et une tendance à une réaction allergique.
Ne peut pas être consommé persil aux femmes pendant la grossesse à tout moment. Depuis ce produit peut provoquer une fausse couche. Le persil ne devrait pas être utilisé par les personnes souffrant d'épilepsie et présentant une altération du métabolisme du calcium.
Pour les personnes souffrant de lithiase urinaire ou de calculs rénaux, il est recommandé de consulter votre médecin avant d'utiliser le persil. Parfois, avec de telles maladies, l’abus de cette culture de racines apporte nuire à la santé.
Les avis
Marina, 26 ans
La racine de persil m'a vraiment aidé à faire face aux taches de vieillesse. Pour ce faire, pendant plusieurs mois, j'en ai fabriqué un masque chaque semaine. En conséquence, la peau est devenue plus claire et il ne restait plus rien de moche.
Alena, 30 ans
Le bouillon de persil est un excellent moyen de perdre du poids. Il élimine tout excès de liquide, le gonflement disparaît et le poids diminue légèrement. Ceci est un excellent outil si vous devez lancer de toute urgence 1 à 2 livres.
Une culture de racines bien connue de beaucoup contribue beaucoup à la lutte contre certaines maladies. Il est recommandé de l'utiliser pour lutter contre les imperfections de la peau et pour une silhouette mince. De plus, les produits à base de celui-ci peuvent être fabriqués à partir de matières premières fraîches ou sèches.
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