Teneur en calories des raisins noirs: calories pour 100 grammes

Les raisins sont des baies riches en calories en raison de la teneur élevée en sucres naturels. Alors, combien de calories sont dans les raisins noirs - une moyenne de 70 kcal. Seule une aubépine (52 kcal) ou une myrtille noire (52 kcal) peuvent rivaliser avec elle. Mais le goût et les avantages des raisins deviennent des avantages incontestables pour une inclusion complète dans le régime alimentaire. Si vous calculez correctement la valeur énergétique, en fonction de la variété et de la couleur, vous pouvez l'ajouter au menu.

La valeur énergétique du raisin noir

Pour 100 grammes de raisins noirs représentent de 65 à 75 kcal (271 kJ). Cela représente environ 3-4% de la norme quotidienne de 2000 kcal. Sa teneur en calories est inférieure à celle des variétés légères, et plus d'avantages.

Tableau BJU des cépages noirs

La variété noire est mieux stockée que la lumière. A une peau plus dense et reste fraîche plus longtemps. Les valeurs énergétiques élevées entraînent son exclusion du menu de la perte de poids. Mais avec une bonne planification de l'alimentation, il est permis de manger une ou deux petites grappes. L'essentiel est de s'arrêter à temps et de se rappeler que cette baie a un indice glycémique élevé. Cela signifie que le sucre sera absorbé rapidement et provoquera une nouvelle attaque de faim insatiable. IG pour les variétés noires varie de 44 à 52 unités. Et les plus légers sont encore plus hauts et atteignent un indicateur de 58.

Il est significatif que sur la base des raisins développésles régimesconduisant à la perte de poids. Même un mono-régime est connu où, en plus des baies, seule l’eau pure est permise dans le régime.

Calories dans raisins noirs séchés

Dans 100 grammes de séchéraisins noirs il y a plus de calories que dans les baies fraîches et est 270-300 kcal. Les raisins secs contiennent les vitamines A, B1, B2, B5 et B6, C et PP. Toujours bore, fer, phosphore, potassium, calcium et magnésium. L'utilisation de raisins secs est souhaitable pour les femmes enceintes. Il a beaucoup d'acide folique. La suffisance de cet élément joue un rôle important dans la formation du fœtus, réduit le risque de déviations et de pathologies. Même l'acide folique, le potassium et le magnésium sont bénéfiques pour les organes du système cardiovasculaire et le foie.

Ceux qui suivent un régime devront vérifier les calories de chaque espèce séparément. Si le niveau de valeur énergétique est trop élevé et ne rentre pas dans l'alimentation quotidienne, il est préférable de boire du jus de raisin. La teneur en calories est inférieure - 54 kcal par cent millilitres et la composition est presque la même.

Variétés de calories de raisins secs

Baies de variété raisin Il existe plusieurs couleurs: noir, blanc, rouge et rose. Unifie leur manque de fosses. Cette qualité le rend attrayant pour la fabrication de raisins secs et dans la cuisine. Pour les mêmes raisons, le kishmish est choisi par les enfants. La teneur en calories varie de 40 à 70 kcal, en fonction de la couleur des raisins secs. Plus la valeur énergétique est élevée, plus il y a de sucre. Les variétés de semences sont moins populaires.

Caractéristiques et avantages du raisin noir

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La principale particularité des variétés noires, et des raisins secs en particulier, est la présence de polyphénols - des antioxydants naturels. Ces composés sont caractérisés par un certain nombre de propriétés utiles et cicatrisantes:

• prévenir la formation de cellules cancéreuses;
• améliorer le métabolisme;
• produire un effet rajeunissant au niveau cellulaire;
• réparer les sections endommagées de l'ADN.

La quercétine naturelle de flavanol se trouve dans la peau des raisins noirs et empêche la formation de caillots sanguins. Elle est caractérisée par une action décongestionnante et antispasmodique.

Quelles sont les substances présentes dans le raisin?

Les raisins sont une baie utile et précieuse, quelle que soit sa couleur. Mais pour la comparabilité des avantages, il est préférable de choisir des variétés noires. Ils contiennent:

• le saccharose;
• glucose
• le fructose;
• vitamines A, K, PP, E, C et groupe B;
• le fer
• Le sodium
• calcium
• magnésium
• le phosphore;
• le zinc;
• le potassium;
• la fibre;
• la pectine.

Précieuses et peler les baies de raisin. Il contient des flavonoïdes, du resvératrol et des acides phénoliques. Sur les grappes, il y a un léger enrobage - la levure, qui provoque la fermentation naturelle nécessaire à la fabrication du vin.

Les variétés d'os ne doivent pas être ignorées. Ils contiennent d'importants proanthocyanures de flavonoïdes, dont les propriétés antioxydantes sont 20 fois plus fortes que la vitamine C et 50 fois plus élevées que la vitamine E. Les graines de raisin sont largement utilisées en cosmétologie et en médecine.

Quelles maladies il est important de retenir du raisin noir

Il est peu probable que le raisin guérisse avec des maladies graves, mais il est bien utile d’atténuer les symptômes. La consommation de baies noires est utile pour les maladies des systèmes et organes suivants:

1. Organes respiratoires. Dans les maladies: l'asthme bronchique, la pneumonie, la pleurésie, la bronchite, la laryngite et même la tuberculose.
2. Système cardiovasculaire.
3. Les organes du tractus gastro-intestinal.

Teneur en calories des produits et plats à base de raisins

Il y a beaucoup de recettes avec des raisins. Ce sont des pâtisseries, des desserts, des boissons. Lors du calcul de la teneur en calories d'un plat, la fraction massique de chaque ingrédient est prise en compte. Particulièrement touché par le sucre.

Dans la préparation des plats culinaires, il convient de considérer que les raisins peuvent difficilement être qualifiés de diététiques. Mais son goût ne peut être remplacé par autre chose.

L'importance d'inclure des baies et des fruits dans votre alimentation quotidienne est indéniable. Les raisins frais sont en meilleure santé à la saison habituelle: en été et en automne. Les baies de saison locales ont de bonnes caractéristiques, leur composition est équilibrée. Pour améliorer leur apparence et leur sécurité, n'utilisez pas de produits chimiques. Il est génétiquement établi que les baies de la région auront un effet bénéfique sur la santé par rapport à l'utilisation de délices importés.