Tireurs d'ail marinés pour l'hiver

Peu de gens savent que les flèches à l'ail mariné sont un excellent ajout, sinon à la base d'un plat. La recette de cette pièce est extrêmement simple et accessible à toute femme au foyer.

Outre le fait que l'ail est une source bien connue de vitamines, les flèches à l'ail mariné constitueront une excellente garniture pour le premier plat ainsi que pour la viande, le poisson et les plats d'accompagnement, ajoutant ainsi du piquant et de la piquant.

Les bienfaits de l'ail

À l'ail, beaucoup de nutriments et de vitamines. Les anciens guérisseurs étaient confiants dans les qualités miraculeuses de l'ail. Et pas par hasard. L'ail est riche en vitamines des groupes C et B. En outre, il contient du zinc, du fer, du potassium, du calcium, du sodium et des acides organiques.

L'ail est utilisé dans la lutte contre le rhume, les maladies du tractus gastro-intestinal et les maladies fongiques.

De plus, les poires à l'ail et à l'ail sont utilisées avec succès dans la lutte contre la thrombophlébite, car elles contiennent des composants sulfurés qui empêchent la formation de caillots et de plaques.

Cuisson de l'ail

Il y a beaucoup de façons de mariner les flèches d'ail. Mais avant de parler de la méthode de préparation, vous devriez parler de ce qui suit.

Par exemple, comment collecter et préparer de tels verts pour le marinage.

1. Pour le marinage, vous devez les collecter quand ils ne sont pas encore devenus plus rugueux. Choisissez des flèches de taille moyenne qui ont encore une peau très fine et rugueuse.
2. Les mariner immédiatement après la coupe, ne les laissez pas longtemps dans une forme non transformée, car ils pourraient perdre le plus important dans leur composition - propriétés utiles et goût.
3. Préparez-les avec une taille de 5-7 cm.
4. Utilisez des petites canettes sous les pochettes à l'ail pour l'hiver. Il est beaucoup plus pratique d'utiliser la pièce immédiatement que de la laisser ouverte.
5. Immédiatement avant la conservation, les flèches de l'ail sont généralement brûlées à l'eau bouillante, puis nécessairement remplies d'eau froide.
6. Si vous préférez la méthode de récolte sans stérilisation, vous pouvez procéder comme suit: verser la marinade chaude dans les herbes et laisser reposer environ un quart d’heure. Après la marinade, verser à nouveau dans la casserole et faire bouillir. Deux fois la marinade bouillie, vous pouvez verser des flèches et rouler.

Découvrez comment congeler l'aneth pour l'hiver au réfrigérateur.

Lorsque les flèches d'ail sont collectées et préparées, vous devez procéder directement à la récolte.

Voici donc la recette classique - la plus simple et la plus éprouvée par de nombreuses ménagères.

Flèches pour l'hiver "classique"

Ce qu'il faut:

• flèches d'ail 500 gr .;
• un couple de gousses d'ail;
• piment rouge, pois et piment noir;
• les clous de girofle.

Pour la marinade:

• eau - 1 l;
• vinaigre de table (9%) - 100 ml;
• environ 50 gr. sucre et sel.

Comment décaper les flèches d'ail de la manière la plus simple?

Vous devez d’abord faire bouillir les flèches à l’ail. Cela prend un peu de temps, trois à quatre minutes, pas plus.

Pendant ce temps, faites cuire la marinade. Versez le vinaigre dans de l'eau bouillante et jetez le sel avec le sucre.

Mettez toutes les épices au fond du bocal - poivrons, gousses et gousses d’ail.

Verser la marinade sur tout le contenu. Rouler les pots immédiatement.

L'apéritif des flèches à l'ail est prêt. Maintenant, ils peuvent attendre dans le garde-manger ou la cave.

Flèches pour l'hiver "en coréen"

La cuisine asiatique est épicée et spéciale. En règle générale, le coréen ne laisse personne indifférent. Il existe une recette pour la préparation des tireurs d’ail des femmes au foyer coréennes.

Il se distingue de la recette traditionnelle et la plus familière dans un ensemble d'épices.

Pour préparer les flèches "en coréen", vous aurez besoin de:

• 500 gr. tireur;
• 3-4 gousses d'ail;
• un quart de tasse de sauce de soja et environ la même quantité d'huile végétale;
• sel, sucre et vinaigre de table (9%) dans environ une grande cuillerée de pois;
• 4 c. À thé avec un tas de paprika moulu;
• la coriandre;
• quelques pois de poivre noir;
• une pincée de piment fort.

Cuisson

Les flèches d'ail doivent être préparées pour le processus d'approvisionnement. Rincez soigneusement, nettoyez et faites frire dans une poêle préchauffée pendant environ 10 minutes.

Après 10 minutes, versez la sauce soja dans la casserole. Porter tout à ébullition.

Mettez toutes les épices dans une masse bouillante - poivrons, ail, coriandre, paprika.

Bouillir à nouveau.

Stérilisez les pots pendant que les flèches sont éteintes. Cette recette est conçue pour un pot de litre. Mais si vous en trouvez plusieurs plus petits, utilisez-les.

Mettez le contenu de la casserole dans des pots stérilisés et enroulez les couvercles.

Laissez les pots refroidir dans un endroit sombre. Après réorganiser dans le garde-manger.

Une autre façon de récolter des flèches d'ail pour l'hiver consiste à en faire une sauce.

Sauce Flèche Ail

C'est probablement le moyen le plus simple, surtout si l'on considère la quantité d'ingrédients. Il n'y en a que trois.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 500 gr. tireurs d'ail;
• 100 gr. les sels;
• coriandre moulue.

Comment cuisiner

Rincez, nettoyez et passez les flèches dans un hachoir à viande ou broyez avec une moissonneuse-batteuse.

Versez le sel et la coriandre dans la masse broyée. Bien mélanger

Dans les pots stérilisés mettez la sauce obtenue, fermez les couvercles.

Placez les pots de sauce au réfrigérateur ou dans la cave, où il fait frais.

Une telle sauce en hiver peut être ajoutée à tous les plats et en faire des sandwichs, par exemple en la mélangeant avec du fromage cottage.

À propos, cette sauce a beaucoup d'options. Au lieu de coriandre, vous pouvez ajouter de l'aneth ou du persil. La sauce donnera le même goût piquant et aromatique, mais déjà un goût complètement différent. Cette sauce est délicieusement ajoutée à la soupe pour donner un grain aromatique spécial.

En général, la cuisine est un lieu d'expérimentation constante et de réalisation de fantasmes culinaires. Et peu importe ce que nous faisons, cuire, bouillir, mariner ou cuire au four. L'essentiel est de le faire de bonne humeur, chaque plat apportera alors du plaisir à vous et à votre famille et à vos amis, que vous allez traiter avec vos chefs-d'œuvre culinaires.

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