Jus de raisin sans presse-agrumes

15.10.2018 Blancs d'hiver

Si votre cuisine ne dispose pas de l'équipement souhaité, mais que vous souhaitez vraiment préparer du jus pour l'hiver, ne vous inquiétez pas, il y a toujours une issue. Cette recette vous dira comment préparer du jus de raisin à la maison sans centrifugeuse et s'il vous plaît, offrez à votre famille une tasse d'un breuvage parfumé et sain lors d'une froide soirée d'hiver.

Différents cépages conviennent à la cuisine. Vous pouvez utiliser une variété ou en mélanger plusieurs pour obtenir un goût, une couleur et un arôme encore plus riches. La recette montre le poids des baies retirées d'une grappe.

Ingrédients

raisins 3,5 kg;
sucre au goût;
eau 2 tasses.

Comment faire du jus de raisin sans presse-agrumes

Tout d'abord, vous devez préparer les raisins. Déplacez les grappes dans une passoire. Bien rincer avec la poussière et la saleté. Si des baies défectueuses sont trouvées, retirez-les immédiatement. Détachez les baies du bouquet.

Maintenant, vous avez besoin d'une casserole de 5-6 litres. Utilisez des plats en acier inoxydable ou émaillés, il est préférable de ne pas utiliser d'aluminium. Déplacez toutes les baies dedans, versez deux verres d’eau du robinet. Mettre sur un petit feu, couvrir la casserole avec un couvercle et porter à ébullition. Pas besoin de mélanger.

En se réchauffant, les baies vont progressivement dégager du jus. Il faut environ 30 à 40 minutes pour que le contenu de la casserole porte à ébullition. À ce stade, prenez une cuillère et mélangez bien. Faire une petite flamme pour que la masse de baies bout un peu et cuire encore 15-20 minutes.

Après le temps indiqué, le jus ressortira encore plus et toutes les baies seront recouvertes de liquide. Retirer du feu et laisser refroidir.

Filtrer le jus tiède de la pulpe. Utilisez un tamis fin ou une toile à fromage pliée en plusieurs couches. Pressez bien le gâteau.

Remettre le jus dans la casserole. Dans ce cas, 2,5 litres de jus pur ont été obtenus. Il est très concentré. Diluez-le avec de l'eau au goût désiré, versez du sucre au goût, faites cuire au feu et laissez bouillir. Faire bouillir pendant 5-8 minutes.

En attendant, vous devez préparer le conteneur. Rincer les cannettes et les couvercles avec du bicarbonate de soude, rincer à l’eau courante, stériliser. Dans des bocaux stériles, conditionnez le jus bouillant.