Raisins sans pépins: variétés, comment se propager, avantages et inconvénients

Dans une grande famille de Vinogradovyh se distinguent particulièrement les baies sans pépins. Les jardiniers apprécient les cépages sans pépins pour leur simplicité, leur excellent goût et leur capacité à les utiliser pour la préparation de fruits secs. Les baies sans pépins ont bon goût, sont parfumées et conviennent aux desserts, à la vinification, aux liqueurs, aux jus délicieux. Après séchage, on obtient des raisins secs dans lesquels la plupart des vitamines et des minéraux sont conservés.

Propriétés du raisin sans pépins

Les raisins sans pépins (raisins secs) ont des pépins dans les baies, mais leur poids varie. Dans le groupe des variétés sans pépins, il existe une classification en catégories, où le critère est le poids des semences:

• jusqu'à 6 mg;
• 6,0-10,0 mg;
• 10,0-14,0 mg;
• à partir de 14,1 et plus.

La première catégorie comprend les raisins secs sans pépins ou avec de petits rudiments (primordia). Ce raisin est considéré comme le plus délicieux, car même si les graines sont là, elles sont douces et presque invisibles lorsque vous les mangez. Les baies de ces variétés sont plus caloriques que d'autres, elles se caractérisent par une teneur élevée en sucres.

Les raisins secs de la quatrième catégorie ne sont pas cités parmi les jardiniers, car ses baies sont petites, leur chair contient des graines suffisamment grosses et tangibles.

Les quiches se propagent par bouturage, superposition. Les ovaires se forment par pollinisation, mais les graines de la pulpe en sont à leurs balbutiements. Les sélectionneurs sélectionnent des variétés pour lesquelles, au niveau génétique, les semences manquent dans les baies. La reproduction est possible même en l'absence de graines.

Avantages des raisins sans pépins

Les raisins sans pépins sont un favori parmi les jardiniers et les acheteurs. Il est choisi pour son goût, simple soin.

Avantages:

• sans prétention;
• résistance au gel;
• rendements élevés (100-300 kg par centième);
• présentation attrayante de baies;
• résistance à la plupart des maladies;
• teneur en sucre de la pâte (indicateur standard - 20-22%).

Ce sont des propriétés communes caractéristiques des variétés de raisins secs. De plus, chaque variété a ses propres "plus":

• arôme;
• goût riche;
• aptitude au stockage frais.

Le Kishmishy (noir, blanc) est une matière première pour les raisins secs, la production de vins de grande qualité, les cognacs. Les fruits des variétés du groupe de la cannelle sont sans pépins, utilisés comme table et type technique (vinification). Sachant comment les raisins sans pépins se propagent, ils obtiennent de nouvelles formes plus productives.

Cépages populaires sans pépins

Plus d'une centaine de variétés de raisins secs ont été sélectionnées. Les jardiniers choisissent approprié pour le rendement, le goût.

Radiant

Le nom n'est pas donné par hasard. Les baies sont de couleur rosâtre, la chair brille à travers la peau sous le soleil, ce qui les fait rayonner. Raisins radieux - moyennement précoce, caractérisé par une vigne puissante. 10-12 kg de fruits sont récoltés dans la brousse. Les grappes pèsent entre 400 et 900 grammes, les baies sont grandes, légèrement allongées. Il n'y a pas de graines, la pulpe est sucrée, avec un goût rafraîchissant.

Zaporizhzhya

Il est célèbre pour ses récoltes abondantes. À la fin de l’été, les arbustes récoltent 7 à 8 kg de baies.Résistant à l'hiver, dans la voie du milieu, il est cultivé comme culture sans couverture (peut résister au froid jusqu'à -26 ° C). Les fruits sont stables, un rationnement de la vigne est nécessaire, sinon une surcharge survient et la productivité diminue. Bouquets - 1,2-1,5 kg, les baies pourpre foncé sont petites, environ 2-3 grammes. Le goût est riche, agréable, avec une saveur originale de marmelade. Zaporizhzhya est résistant aux principales maladies du raisin, se développe mieux sur les chernozems.

Noir

La variété a été élevée par des sélectionneurs nationaux, caractérisés par une période de maturation précoce. Les buissons forment des manches longues. Feuilles de taille moyenne, aux bords légèrement incurvés. La couleur est émeraude. Raisins noirs à pulpe dense. Le goût est fruité. Les grappes poussent à 600-700 grammes. Inclus dans un groupe de raisins de table. Excellent dessert, également utilisé pour le séchage.

Jupiter

Les raisins des Etats-Unis mûrissent tôt (111 à 120 jours). Les indicateurs sans pépins sont élevés (catégorie 1), les rudiments sont rares. Les fruits sont gros, 4-5 grammes. Premièrement, la peau est rougeâtre et à maturité, elle devient violette. La chair est transparente, juteuse, avec une touche de labrusca. Avantages: haute résistance au gel, jusqu'à -27 ° C, teneur en sucre (20-21%), polyvalence d'utilisation.

Neptune

Elevé aux États-Unis, il est recommandé de planter dans des zones de petite superficie. Donne des résultats lorsqu'il est cultivé sur le balcon et la loggia. Premiers raisins secs (120 jours), avec des baies juteuses et blanchâtres. La masse de chacun est 3-5 grammes. La pulpe est charnue, avec un arôme fruité. Teneur en sucre - 16%. Diffère dans les propriétés de produits de base. La variété convient au transport sur de longues distances.

Mars

Grade américain, parents - Arkansas et Campbell Earley. La récolte est prête pour la récolte dans 125 à 130 jours. Il se distingue par une grande force de croissance, une maturation complète de la vigne. Les grappes pèsent 300 à 400 grammes, les baies sont rondes, bleu foncé, presque noires. Le goût est agréable, des notes de fraise sont ressenties. La peau est dense, se détache comme une poche. Le cépage sans pépins Mars résiste au gel et aux maladies. Nécessite la normalisation obligatoire des arbustes.

Kishmish Emerald

Forme hybride obtenue par des obtenteurs des États-Unis. Diffère très différemment (95-105 jours). Malgré la résistance au gel, il est recommandé de s’abriter pour l’hiver. Les grappes sont grandes et densément garnies de raisins. Le poids de chaque groupe est de 500 à 800 grammes. Les raisins massifs arrondis pèsent jusqu'à 5 grammes, couleur - violet, bleu-noir. Teneur en sucre - 18%. Il est recommandé de résister aux raisins sur la vigne jusqu'à maturation complète. Les fruits finissent par acquérir un goût riche, une teneur en sucre.

Arsenievsky

Forme des arbustes trapus, des grappes massives, 900-1400 grammes. Les baies ambrées sont légèrement allongées, avec une pulpe charnue et juteuse. Poids - 10-12 grammes. Goût agréable avec des notes prononcées de muscat, les grosses baies sont la marque des raisins secs Arsenyevsky. Utilisé comme raisin de table.

Kesha

Une variété populaire parmi les viticulteurs élevés dans le Kouban. Inclus dans la catégorie des espèces arboricoles, se distingue par sa bonne croissance, la maturation élevée des pousses. Bouquets en moyenne - 800-1000 grammes, coniques ou informes. Les baies sont de taille moyenne et pèsent 10-12 grammes. Coloration - d'abord blanche, puis ambre verdâtre. La pulpe est dense, translucide.

Flamme blanche

Désigne de nouvelles variétés sur lesquelles les sélectionneurs ont travaillé aux États-Unis (Californie). Très tôt, les baies mûrissent en trois mois. Forme des buissons puissants, des pédoncules bisexuels. Les grappes sont grandes, avec des baies densément tassées en marbre. Le poids des grones est de 1,5-2 kg. Le goût est excellent. Il y a un arôme floral prononcé. Résistant aux maladies, adapté au transport à long terme.

Sultan noir

Un autre raisin précoce avec son nom original. L'hybride forme une taille moyenne de grappes pesant de 300 à 400 grammes. Les baies sont ovales, 2-3 grammes.Il est en avance sur les autres qualités en teneur en sucre (24-25%), acide - 5 g / dm3. Cultivé comme espèce de couverture. Convient pour les raisins secs. Selon la catégorie sans semence, il appartient au groupe de transition (2-3).

Noix de muscade rouge

Les raisins à haut rendement se distinguent parmi un groupe de raisins secs aux baies rouge vif et pourpre. Chaque poids est de 6-7 grammes, le goût est agréable, noix de muscade. Cueillette de fruits - après 115 jours (variété précoce). De puissants arbustes de muscat rouge, on récolte 5 à 6 kg de baies.

Cannelle noire

Une variété ancienne connue en Europe depuis l'Antiquité. Les buissons sont grands, avec des fleurs bisexuées. Cueillette des baies - après 125 à 130 jours. Les baies sont petites, rondes, rouge-bleu. La peau est recouverte d'une abondante source de cire. Le goût est agréable, aromatique.

Cannelle russe

Raisins de sélection nationale, inscrits au registre national des variétés de la Fédération de Russie.

Caractéristiques:

• manque de pépins dans la pulpe;
• résistance au gel;
• une occasion d'obtenir une récolte précoce;
• teneur en sucre - 22%.

Les brosses sont friables, massives, avec un grand nombre de baies. La couleur du fruit est jaune doré, parfois il y a une teinte rose. Le goût est agréable, sans arôme de raisin caractéristique.

Himrod

Les raisins, populaires au Japon et aux États-Unis, se distinguent par le pouvoir de croissance accru des arbustes, la récolte mi-précoce et le rendement. Les raisins blancs donnent 6-7 kg de baies de la brousse. Les grappes sont lâches, 400-500 grammes, de forme cylindrique. Il n'y a pas de graines dans les baies. Le goût est agréable, avec un arrière-goût fruité original.

Buffet

Forme hybride, apparue sur le marché en 2008. Il diffère par la croissance des pousses, des gros grones et des baies. Poids des fruits - 12-16 grammes. Les baies bleu foncé sont recouvertes d'un ressort. Le goût original est la douceur combinée avec des notes de raisins secs, de mûrier. Très riche en calories, haute teneur en saccharose.

Tant attendu

Un hybride né du croisement du Talisman et du muscat Kishmish le Radiant. Inclus dans le groupe des espèces de table, cultivées sur des parcelles personnelles et à l'échelle industrielle. Cela s’appelle tellement par hasard que l’apparition a été précédée d’un long et laborieux travail de sélection. Les baies commencent à mûrir début août (voie du milieu), la récolte est enlevée à la fin de l’été. Grappes - jusqu'à 800 grammes, baies - 10-12 grammes. La pulpe est charnue, aigre-douce, sans pépins.

Amour

Sous ce nom, il existe plusieurs variétés. Amur sans pépins - raisins précoces (105-110 jours), avec de petites baies blanchâtres. Le poids des brosses est de 200 à 300 grammes. En Primorye, les baies mûrissent en fin d'été. Il se caractérise par une teneur élevée en sucre (22%), une apparence sans prétention et une résistance au gel. 6-7 kg sont retirés de la brousse.

Les avantages et les inconvénients des raisins sans pépins

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Les avantages du raisin:

• aide à augmenter l'immunité;
• améliore l'humeur, sauve de la dépression;
• élimine les toxines nocives du corps;
• améliore la numération sanguine;
• donne un bon effet dans le traitement du rhume;
• favorise le rajeunissement.

Un excellent dessert est obtenu à partir des baies de raisins secs et des préparations sont faites (raisins secs, marinades, confitures, confitures). Un certain nombre de variétés sont utilisées pour la fabrication du vin, des liqueurs et des jus de fruits.

Harm:

• En raison de leur teneur élevée en sucre, les raisins sans pépins sont contre-indiqués chez les personnes atteintes de certaines maladies (ulcère de l'estomac, pancréatite, diabète sucré);
• avec la consommation excessive de raisins doux, la diarrhée, les flatulences, l'indigestion se produisent;
• le jus de raisin aggrave l'état de l'émail des dents, il est donc recommandé de se rincer la bouche après avoir mangé;
• teneur en calories - 60-100 kcal pour 100 grammes. Pour les personnes en surpoids et sujettes à l'obésité, il est donc conseillé d'exclure les baies du menu.

Il y a peu de contre-indications, en suivant les recommandations, il n'y aura pas de mal au corps.

Conclusion

Une délicieuse quiche sans pépins est cultivée dans diverses régions du pays. Un grand nombre de variétés et de formes hybrides ont été mis au point afin que tout jardinier puisse planter des raisins sans pépins sur le site.

Les avis

Yuri, Nizhny Novgorod

Je cultive les raisins secs de Zaporizhzhya depuis plus de 8 ans. Se développe sur le côté sud de la maison de campagne, protégée par un pin. La récolte a commencé à produire la deuxième année après la plantation. Les baies sont grandes, le goût est merveilleux. La récolte de 2016 a beaucoup souffert des guêpes. Je suis donc toujours sur le qui-vive et je prépare la protection à l'avance. Pendant toutes les années de culture, la variété n'était pas malade.

Inna, Crimée

La troisième année est la culture du raisin Jupiter. Dans notre région, j’ai bien passé l’hiver, je n’ai pas abrité. Nous n'avons pas été vaccinés, les reins ont fleuri à 100%. Il peut se propager par boutures. Il fleurit le tout premier, sur la pousse donne 2-3 inflorescences. Fruits au goût de fraise, mais la peau est un peu dure. Il diffère des raisins avec des graines de douceur et de bon goût.