La plus délicieuse confiture de prunes de cerises dénoyautées avec des tranches entières

3.08.2018 Blancs d'hiver

Parfois, le temps ou les circonstances ne vous permettent pas de récolter à temps. Il est bon d'utiliser les fruits mûrs et les fruits rouges immédiatement pour se nourrir. Après tout, ils ont complètement gagné en sucre, ils sont devenus savoureux et aromatiques. Ils feront une bonne confiture ou confiture. Mais peu de gens osent cuisiner de la confiture de prunes-cerises, même si la plus délicieuse recette sans pépins de mon arsenal est. Bien qu'ils ne soient pas aussi solides, ils auront toujours bon goût. Il est cuit, bien sûr, plus long que «cinq minutes» - en trois étapes, mais le résultat en vaut la peine.

Ingrédients pour Confiture:

prune de cerise - 2 kg (1,5 kg dénoyautée);
sucre - 1,5 kg;
eau - 400 g.

De ces produits viendront 3 pots de confiture de 0,5 l

Faire de délicieuses confitures de cerises et de prunes

Rincez la prune de cerise, coupez-la doucement en deux, retirez un os et mettez-la dans une cuvette ou un récipient.

Faire bouillir le sirop. Pour ce faire, versez de l'eau dans le sucre et faites bouillir à feu doux pendant environ 5 minutes pour le dissoudre complètement. Maintenant, vous devez verser le sirop bouillant sur des moitiés de prune de cerise en brassant légèrement pour qu'il s'étale uniformément et recouvre le fruit. La prune cerise devrait rester au sirop pendant environ 6 heures. Mieux encore, faites-le le soir et laissez-le pour la nuit. Pendant la nuit, les moitiés sont trempées dans du sirop.

Passé ce délai, mettez le feu au bassin avec la prune-cerise, laissez-le bouillir et laissez bouillir pendant 3 à 5 minutes. Le feu doit être très petit pour que les moitiés ne bouillent que très peu, sinon elles peuvent bouillir. La mousse qui apparaîtra dans ce cas doit être enlevée tout le temps.

Une fois la prune bouillie pendant 5 minutes, éteignez le bassin et laissez-le reposer environ 6 heures. Après cela, vous devez filtrer soigneusement le sirop dans une passoire. Les moitiés de prune de cerise doivent rester dans une passoire. Cela devrait être fait très soigneusement afin qu'ils ne se froissent pas. Vous pouvez séparer les moitiés du sirop d’une autre manière - retirez-les avec une cuillère à égoutter.

Maintenant, vous devez faire bouillir le sirop. Versez le sirop dans un bol séparé et faites-le bouillir à la densité désirée. La durée d'ébullition dépend de la saveur juteuse de la mirabelle et de la teneur en liquide du sirop. Elle peut durer de 40 minutes à 1 heure. Gardez simplement à l'esprit que lors du refroidissement, le sirop deviendra encore plus épais.

Une fois que le sirop a retrouvé la consistance désirée, vous devez y mettre des moitiés de prune de cerise et faire bouillir pendant 5 à 7 minutes. Verser la confiture bouillante dans des pots chauds stérilisés, rouler et retourner, laisser refroidir.