Jus de citrouille aux pommes - recette pour l'hiver

En plus des produits eux-mêmes, vous aurez besoin d'un presse-agrumes électrique, d'une casserole pour la cuisson de jus, de bocaux en verre avec couvercles vissés, ainsi que d'un arrosoir ou d'une tasse munie d'un «nez» pour verser la boisson avec précision dans les canettes.

Quelles pommes choisir pour la préparation de ce jus? Les variétés à peau verte ou jaune sont les mieux adaptées. Bien entendu, les fruits doivent être juteux et non lents. Ce peut être un grade “Snow Calvil”, comme dans notre recette.

En ce qui concerne la citrouille, ce légume doit être rond (les citrouilles oblongues conviennent mieux à la préparation de soupes en purée et d’autres mets non sucrés) et sa chair doit être brillante et présenter des gouttelettes lors de la coupe.

Ramassez la centrifugeuse à partir des pièces, assurez-vous de placer un récipient sous son «bec» pour recueillir le futur jus. Bien rincer les pommes et en envoyer quelques-unes entières dans le compartiment à fruits. Si vous avez un petit presse-agrumes, non destiné à la transformation de pommes entières, coupez chaque fruit en quatre et remplissez le compartiment avec ces quartiers. Une fois que vous aurez mis l'appareil en marche, vous verrez que le gâteau (graines, pelure, assiettes à noyau de pomme) pénètre dans le grand compartiment pour la collecte des ordures et que le jus fini coule du «bec» dans la tasse ou le plateau remplacé.

Verser le jus de pomme dans la casserole et préparer le deuxième ingrédient dans la boisson - citrouille. Pour ce faire, rincez les légumes, coupez la peau avec un couteau et coupez la chair en gros cubes.

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Passez les tranches de citrouille à travers le presse-agrumes.

Déplacez le jus résultant dans une casserole pour faire du jus de pomme. Remuer avec une cuillère.

Pressez le jus d'un demi-citron (vous pouvez le faire manuellement ou vous pouvez utiliser un presse-agrumes) et ajoutez-le au mélange pomme-citrouille. Dans cette recette, le jus de citron servira de conservateur, car vous récoltez du jus pour l’hiver et vous êtes intéressé par sa longue conservation.

Mettez le jus dans une casserole sur un petit feu, amenez à ébullition et laissez bouillir pendant 5 minutes. Lorsque vous faites bouillir avec une cuillère à égoutter, retirez soigneusement la mousse qui dépasse du jus. En parallèle, stérilisez les pots et les couvercles: faites-les bouillir dans une casserole avec de l'eau pendant 10 minutes.

Versez le jus chaud dans les pots en utilisant une tasse ou un arrosoir et une passoire et scellez immédiatement le récipient avec les couvercles.

Laissez les canettes de jus refroidir sur la table dans une position inversée et vous pourrez ensuite les réorganiser en un lieu de stockage permanent.

Jus de citrouille avec des pommes à la maison est facile à faire! Laissez cette boisson savoureuse et saine vous apporter de la joie, bon appétit!