4 recettes de jus de tomates les plus délicieuses pour l'hiver

Le jus de tomate est un produit de la transformation des tomates fraîches. Il peut être utilisé pour la consommation quotidienne, ajouté comme ingrédient dans les deuxième et premier cours. Les jus fabriqués à l'échelle industrielle contiennent le plus souvent des conservateurs non naturels, qui peuvent avoir des effets néfastes sur la santé humaine. En vous préservant, vous et votre famille, d'un produit de mauvaise qualité, vous pourrez acheter du jus naturel chez vous.

Les avantages et les inconvénients du jus de tomate

Les tomates fraîches contiennent de nombreuses vitamines utiles qui donnent de la vitalité à l'organisme. En hiver, les tomates coûtent très cher pour faire des jus de fruits frais. Le jus de tomate en conserve contient les mêmes substances utiles que les tomates fraîches.

Propriétés utiles d'un produit à la tomate:

• améliore la condition des patients atteints de cancer, réduit le risque de développer un cancer chez des personnes en bonne santé;
• améliore la condition d'une personne qui a vécu une situation stressante;
• améliore le fonctionnement de l'estomac et des intestins;
• effet bénéfique sur l'état du sang;
• réduit la pression oculaire.

Harm de jus de tomate:

• Ne pas utiliser le produit chez les personnes atteintes d'un ulcère peptique ouvert, exacerbant une gastrite, une pancréatite, une lithiase urinaire;
• non recommandé pour une utilisation pendant l'intoxication alimentaire.

Conseils pour choisir des tomates, préparer des conserves pour conserver du jus

1. Choisissez des tomates mûres pour le jus. Les fruits doivent être juteux.
2. Pour obtenir un jus épais, prenez des tomates à moitié juteuses et à moitié charnues.
3. Ne laissez pas les tomates gâtées s'introduire dans le jus, même si le lieu de décomposition est coupé, le produit fini à base de tomate peut se détériorer pendant la conservation.
4. Avant de traiter le jus, rincez et séchez les tomates.
5. Lavez les pots avec du soda ou du détergent. Rincer plusieurs fois. Sécher au soleil si possible. Stériliser le jour de la conservation. Vous pouvez désinfecter les contenants de plusieurs façons: au four, dans un bain de vapeur.

Jus de tomates pour l'hiver

Le goût du jus de tomate dépend de la variété de tomates. Pour cuisiner un produit à la tomate à la maison, vous pouvez utiliser divers appareils de cuisine, ainsi que des ingrédients.

Jus de tomate sans stérilisation dans une centrifugeuse

Une centrifugeuse vous permettra de traiter rapidement un grand nombre de fruits. Le jus deviendra liquide, sans graines et sans peau. Si vous souhaitez augmenter le rendement des tomates, vous devez les faire bouillir avant de les transformer dans une centrifugeuse.

Produits requis:

• tomates - 10 kilogrammes;
• sel de table (au goût).

Processus de cuisson:

Faire bouillir les tomates pelées pendant 10-15 minutes, laisser refroidir. Après quoi, passez à travers la centrifugeuse. Verser le liquide de tomate résultant dans la casserole, mettre sur le poêle. Une fois que le mélange a bouilli, ajoutez du sel au goût et laissez cuire pendant 4-5 minutes. Verser le jus de tomate fini dans des bocaux stérilisés, rouler les couvercles.

Jus de tomate dans un mélangeur

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Vous pouvez broyer les tomates fraîches dans un mélangeur. Pour la nutrition, ajouter le céleri au jus.

Produits requis:

• tomates - 10 kg;
• céleri - 3 kg;
• des épices au goût.

Processus de cuisson:

Tomates et céleri lavés, coupés en tranches, il était donc pratique de rester avec un mélangeur. Placez le mélange de tomates et de céleri dans une casserole, laissez bouillir, laissez refroidir. Ensuite, broyer la boue à travers un tamis métallique. Produit de tomates pelées à partir de peaux et de graines, mettre à feu moyen. Lorsque le mélange bout, ajouter au goût, du sel, du sucre. Faites bouillir quelques minutes de plus jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent. Après cela, verser dans des récipients stériles, rouler les couvercles en métal.

Jus de tomate dans un hachoir à viande

S'il n'y a pas de presse-agrumes ou de mixeur, un hachoir à viande aidera à hacher les tomates. Complet avec un dispositif mécanique devrait être une buse pour séparer le jus de la peau et des graines.

Produits requis:

• tomates - 10 kilogrammes;
• ail - 6 parts;
• des épices au goût.

Processus de cuisson:

Couper les tomates en morceaux de manière à pouvoir les déposer dans un hachoir à viande. Moudre tous les fruits, faire bouillir la bouillie de tomates obtenue dans une casserole pendant 5 à 10 minutes. Après cela, broyer le mélange à travers un tamis, les graines et les peaux pouvant encore rester. Dans le jus, ajouter l'ail haché, l'ail, le sel, le poivre et le sucre, au goût. Mettez-le à nouveau sur le feu. Dès que le produit à base de tomate commence à bouillir, versez-le dans des boîtes de conserve désinfectées et enroulez les couvercles.

Jus Jus De Tomates

Vous pouvez préparer un verre à l'aide d'un presse-agrumes, s'il en existe un à la ferme.

Produits requis:

• tomates - 3 kg;
• sucre - 25 gr .;
• sel - 12 gr .;
• une pincée de poivre moulu.

Processus de cuisson:

Tapez de l'eau dans le deuxième niveau de la cuisinière. Mettez le feu. Pendant que l’eau bouillante, coupez les tomates en 4 lobes et placez-les dans le troisième étage, couvrez d’un couvercle. Après 5 minutes de languissement, saupoudrez les tomates de sucre, sel et poivre. Dès que tout le liquide des fruits est parti, prenez les tomates du troisième étage et passez au tamis. Placez le lait obtenu dans une casserole, versez le jus obtenu, mélangez, versez sur les pots et conservez.

Le jus de tomate en hiver vous permettra de plonger dans les chaudes journées d'été où vous pourrez déguster de délicieuses et juteuses tomates. Récoltez une quantité suffisante de produit à base de tomate et vous n’avez pas besoin de l’acheter au magasin. Ainsi, le naturel et le goût agréable du jus fait maison raviront tout l’hiver.