Salade de betteraves d'hiver au poivron et à l'oignon

8.09.2018 Blancs d'hiver

Pour l'hiver, la récolte des betteraves n'est pas très populaire. Mais en vain, car cette salade de betterave rouge au poivron et aux oignons vous ravira par sa simplicité et en même temps par son goût excellent et original. À la saison des légumes, tous les ingrédients ne sont pas chers, vous pouvez donc facilement fermer une telle salade.

Il peut non seulement être mangé à l'apéritif, mais également ajouté à divers plats. Par exemple, dans les premiers plats ou les ragoûts de légumes pendant le processus de cuisson. Cela permettra d'économiser votre temps précieux et donnera à vos plats un goût nouveau et génial.

Le rendement en produit fini est de 3 l sur 700 ml.

Composants de la salade:

betteraves - 3000 g;
poivron doux - 1000 g;
oignon blanc - 1000 g;
eau - 250 ml;
sucre granulé - ½ tasse;
vinaigre de table - 130-150 ml;
huile végétale - 250 ml;
sel de table - 2 c. l.
épices séchées au goût - 2 c.

Comment faire une salade de betteraves aux poivrons et oignons

Mes betteraves et cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Ensuite, retirez la peau et frottez les fruits sur une râpe grossière.

Un kilo d'oignon est nettoyé et coupé en morceaux. Nous prenons un plat (casserole / faitout) avec un fond et des parois épais, y versons une portion d'huile végétale inodore et le chauffons bien. Nous y envoyons l'oignon haché et le faisons frire pendant environ 8 minutes.

Les poivrons doux sont nettoyés de l'intérieur et coupés en tranches. Mettez le poivron haché dans l'oignon et faites-le frire encore 5 minutes.

Maintenant, vous pouvez ajouter une portion de vinaigre, 250 ml d’eau, du sel de table et du sucre cristallisé dans la casserole. Remuez les légumes pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez maintenant le composant principal - les betteraves et immédiatement après les épices. Faites bouillir la salade de légumes pendant encore 10 minutes.