De délicieuses betteraves marinées pour l'hiver

17.11.2018 Blancs d'hiver

Les délicieux flans disparaissent très vite en hiver, les bocaux de conservation sont souvent pratiques lorsqu'il n'y a ni temps ni efforts pour cuisiner. Aujourd’hui, nous préparerons pour l’hiver de délicieuses betteraves marinées, moyennement épicées et sucrées, très savoureuses.

Vous pouvez servir des betteraves marinées à la table avec des plats à base de viande, de poisson, de céréales et de pommes de terre.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire chauffer les betteraves. Pour cela, vous devez modifier légèrement la recette et ajouter quelques anneaux de chili brûlant à la marinade.

Ingrédients

betteraves - 400 g;
sucre - ½ cuillère à soupe;
vinaigre - 70 ml;
eau - 0,5 l;
sel - 0,5 c. à thé;
huile végétale - 70 ml;
paprika - 0,5 c. à thé;
piment de la Jamaïque - 3 pcs .;
ail au goût.

Comment préparer les betteraves marinées pour l'hiver

Préparer des produits sur une liste. Les betteraves choisissent douce, juteuse. Pour nettoyer les betteraves et les laver, coupez-les en morceaux - vous pouvez utiliser des cubes, des cercles, des tranches frisées, vous pouvez même les frotter.

Préparez la marinade - versez de l’eau dans la casserole, ajoutez du sel, du sucre, du paprika, du piment de la Jamaïque, du vinaigre et d’autres épices, si désiré.

Faire bouillir la marinade pendant quelques minutes, ajouter le vinaigre et ajouter l'huile, porter à ébullition.

Il est maintenant temps d'ajouter les betteraves à la marinade, laisser bouillir pendant 20 minutes. Dans le même temps, préparez le récipient - lavez soigneusement les boîtes de conserve, puis stérilisez-les convenablement, faites bouillir les couvercles pendant 10 minutes dans de l’eau propre.

faire bouillir les betteraves dans la marinade

Remplissez les canettes de betterave et de marinade bouillante. Serrez immédiatement les boîtes avec les couvercles et placez-les à l'envers, enveloppez-les dans une couverture et laissez-les tranquilles pendant un jour. Au bout d'un moment, retirez les betteraves de la cave ou du garde-manger.