Salade Trois d'aubergines, poivrons et tomates pour l'hiver

3.09.2018 Blancs d'hiver

Je tiens à vous recommander de faire cuire la salade géniale Trois d'aubergines, poivrons et tomates pour l'hiver. Pour faire tourner rapidement quelques bocaux, il suffit de regarder la recette pas à pas avec une photo.

Il se compose de trois composants principaux: aubergine bleue, poivrons doux et tomates juteuses. Ces trois légumes sont parfaitement combinés les uns aux autres et se complètent. De là est venu le nom intéressant "Trois".

La salade est préparée assez rapidement, sans coût spécial en temps et argent précieux. Il n'est pas nécessaire de stériliser le produit fini, il est très bien conservé dans un endroit sombre et frais. La seule chose à faire est de bien laver et stériliser les pots et de cuire à la vapeur les couvercles scellés. L'apéritif "Trois" de bleu, de poivron et de tomates peut exister en tant que collation à part entière. En outre, d'autres plats principaux et plats d'accompagnement peuvent être complétés avec une salade.

Ingrédients (sort un litre et demi de salade):

aubergine - 0,7-0,8 kg (environ 3 pièces);
tomates - 0,5 kg;
poivron - 0,6-0,7 kg;
oignons - 0,4-0,5 kg;
ail - 3 gousses;
piment - au goût;
sel de table - ½ c. l.
sucre granulé - 1 c. l.
vinaigre de table - 1 c. l.
huile végétale - 100 ml.

Comment faire une salade Troika pour l'hiver

Saupoudrer les aubergines en rondelles, saupoudrer de sel de cuisine et laisser reposer 20 minutes, afin que les fruits laissent s'écouler des liquides et donnent ainsi leur amertume.

couper les aubergines en rondelles et saupoudrer de sel

Cette fois, nous traitons le reste des légumes: nous coupons les tomates en tranches.

Poivrons en tranches arbitraires.

Les piments forts sont coupés en petits morceaux.

Couper les oignons épluchés en demi-anneaux.

Et hachez l'ail à travers une presse.

Ensuite, égouttez le liquide de l'aubergine et épongez-le avec du papier absorbant. Nous chargeons tous les ingrédients dans un pot commun (nous ne mettons pas encore l'ail).

mélanger les ingrédients dans une casserole

Nous commençons à cuisiner la future salade. Après que les légumes mélangés commencent à bouillir, ajoutez l'ail haché, le sel de table, le sucre et une portion de vinaigre. Remuer et laisser mijoter pendant une demi-heure.

Remplissez les pots stériles de salade Troika jusqu'au sommet et scellez avec des couvercles stériles.