Salade d'été aux courgettes

11.08.2018 Blancs d'hiver

Les courgettes ne manquent jamais en cette saison. C’est un péché de ne pas saisir cette occasion et de ne pas préparer autant de pots différents que possible. La salade d'été de courgettes dans un bocal pour l'hiver selon la recette est préparée sans trop d'effort, et le goût est très agréable, léger et délicat. Idéal en toute occasion: qu'il s'agisse d'un dîner familial ordinaire ou d'un festin somptueux. Il est combiné avec absolument tous les produits, en particulier avec la viande, la volaille, les pommes de terre, les pâtes et les céréales. De plus, vous n'avez pas besoin de stériliser un tel amuse-gueule. Sans cela, il est assez bien conservé dans un endroit frais et sombre. Servir la salade de courge est recommandé sous forme réfrigérée.

Ingrédients pour la salade de courgettes:

fruits de courgettes - 2-3 pcs .;
poivron doux - 2 pcs .;
carotte - 2 pcs .;
oignons - 2 pcs .;
jus de tomate - 300 ml;
vinaigre (6%) - 2 c. l.
sucre - 1 cuillère à soupe. l.
sel - 1 cuillère à soupe. l

Salade d'été de cuisine de courgettes

Je lave les légumes à fond, nettoie les piments doux des graines et coupe les queues de courgettes. Courgettes coupées en fines rondelles et poivrer de grandes lanières.

Nous nettoyons les carottes et frottons sur une râpe grossière. Nous nettoyons l'oignon de l'enveloppe et le découpons en lanières.

Les oignons avec les carottes sont envoyés dans le pot pour les courgettes et le poivron et verser le tout avec du jus de tomate. Il est préférable de prendre du jus fraîchement pressé. Pour ce faire, les tomates mûres doivent être passées dans un presse-agrumes ou un hachoir à viande et frottées dans un morceau de gaze.

Faites cuire la salade de légumes à feu moyen pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite le sel de table, le sucre cristallisé et deux cuillères à soupe de vinaigre à 6%. Faites cuire environ 10 minutes de plus, puis remplissez des pots propres et secs avec la salade parfumée prête à l'emploi. Puis rouler avec des couvercles stériles et laisser refroidir sous une forme inversée et couverte.