Salade "Cobra" d'aubergines pour l'hiver

30.09.2018 Blancs d'hiver

Les salades et les collations épicées sont excellentes dans mon appétit. Par conséquent, beaucoup de gens les aiment et les utilisent dans leur alimentation quotidienne. Aujourd’hui, nous préparerons la salade Cobra aux aubergines pour l’hiver. La recette avec la photo vous aidera à faire face rapidement et facilement au processus.

La salade sera épicée, d'abord nous allons cuisiner l'adjika, vous devez la préparer avec une étincelle, ajouter plus de piment et d'ail. L'aubergine est frite en cercles et après un peu cuit en adjika. Vous pouvez servir une telle salade à la table avec n'importe quelle garniture: la salade diversifie également bien la table de fête. Eh bien, commençons!

Ingrédients

adjika aigu - 1 verre;
aubergine - 2 pcs .;
poivron doux - 2 pcs .;
huile végétale - 2 c. à soupe;
sel - 1 c. à thé;
sucre - 2-3 c. à thé;
vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe.

Comment faire cuire la salade de cobra aux aubergines:

Choisissez une petite aubergine oblongue. Coupez-les en anneaux ou en cubes - comme vous préférez. Si le goût est amer, faites-les tremper dans une solution saline - trempez une cuillère à soupe de sel par litre d'eau - laissez tremper pendant 20 minutes.

Poivrons, boîte de graine pelée, veines coupées. Couper le poivron en lanières.

Cuire adjika - la quantité d'ingrédients peut être variée - prenez un piment pour 400 grammes de tomates, une tête d'ail, quelques piments doux - sautez le tout dans un hachoir à viande - faites cuire pendant 20 minutes. Mesurer un verre d'adjika.

Chauffer un peu d'huile végétale dans une casserole, transférer les aubergines et le poivron dans l'huile - les faire revenir un peu - littéralement 4-5 minutes.

Ajoutez adjika, sel, sucre aux légumes. Remuez le tout et laissez mijoter 15 minutes sous le couvercle.

En fin de cuisson, ajoutez un peu de vinaigre aux légumes.

Emballez la salade dans des bocaux stériles, puis fermez immédiatement avec des couvercles stériles et mettez-la à l'envers, couvrez-la d'une couverture et laissez-la un jour. C'est tout, après une journée, retirez la salade dans le garde-manger ou la cave.