Salade de concombres et courgettes piquant avec ketchup au chili

Nous préparons les pots et les couvercles pour la conservation, lavons et séchez bien.

Nous lavons les courgettes, sèches et finement coupées en quartiers. L'épaisseur du lobule doit être d'environ 0,5 à 0,7 mm. Si la courge n'est pas assez jeune, nous nettoyons les graines.

Lavez et séchez les concombres. En fonction de la taille des légumes, coupés en tranches ou en tranches, l'essentiel est que la taille des tranches de concombre corresponde approximativement à celle des tranches de courgette.

Ajouter les légumes hachés dans le récipient de cuisson, ajouter le sucre, le sel, le ketchup.

Versez un verre d'eau ordinaire et mélangez bien. Couvrir et laisser mariner une heure.

Nous mettons un récipient avec les légumes préparés sur la cuisinière et portons à ébullition.

Ajouter le vinaigre de table, bien mélanger à nouveau, de sorte que le vinaigre soit bien réparti dans les légumes et éteindre le feu.

Nous déposons la salade légèrement refroidie dans des bocaux préparés et couvrons-la de couvercles (ne pas rouler).

Nous installons des pots remplis dans un récipient de stérilisation et versons de l'eau tiède à un niveau légèrement supérieur à la moitié de la hauteur des pots.

Amener l'eau à ébullition et stériliser les pots d'un demi-litre pendant 15 minutes.

Nous retirons soigneusement les canettes chaudes de l'eau et enroulons immédiatement les couvercles.

Nous mettons les pots à l'envers et les recouvrons d'une couverture chaude ou d'une couverture, nous les laissons refroidir complètement.

La salade est conservée dans un endroit sombre et frais.