Salade Donskoï avec tomates et concombres pour l'hiver

6.11.2018 Blancs d'hiver

Pour que votre table soit pleine de légumes en hiver, ils doivent être conservés. Ce sera un ajout à n'importe quel plat d'accompagnement, et un apéritif pour les boissons fortes. Les plus traditionnelles et préférées sont les salades à la tomate et au concombre. Ils s'avèrent non seulement savoureux, mais juteux. Ce sont les concombres et les tomates qui sont considérés comme les meilleurs duos pour la conservation hivernale. Vous pouvez, bien sûr, rouler des assortiments de tomates et de concombres entiers, mais sous la forme de salades, ils sont beaucoup plus intéressants et savoureux.

Beaucoup de gens connaissent la salade appelée Donskoy, quelqu'un la fait cuire depuis de nombreuses années et quelqu'un l'a essayée lors d'une fête. Il existe de nombreuses variantes dans la préparation de cette ébauche pour l’hiver. Vous aurez donc la possibilité de faire des expériences et de choisir la recette qui vous convient le mieux.

Aujourd'hui, nous allons préparer l'une de ces variantes, à savoir la salade Donskoï aux tomates rouges et aux concombres.

Ingrédients

tomates rouges - 0,5 kg;
concombres - 1 kg;
oignons - 0,3 kg;
poivron doux - 0,3 kg;
carotte - 0,3 kg;
huile végétale - 50 grammes;
vinaigre de table à 9% - 50 grammes;
sel - 25 grammes.

Comment faire cuire la salade Donskoy avec des tomates et des concombres

Pour commencer, lavez tous les légumes, ajoutez tout l'excès d'eau. Nous nettoyons les oignons, coupons les queues des concombres et coupons la tige de la tomate. Nous avons coupé les concombres en fines tranches, les tomates en tranches et les oignons en demi-anneaux. Nous mettons les légumes dans un récipient.

couper les tomates, les concombres, les oignons

Nous nettoyons le poivron, secouons les graines et coupons en lanières d'épaisseur moyenne.

Pelez les carottes de la peau et coupez-les en fines cercles. Les légumes racines sont ajoutés à la salade.

Assaisonner la salade de sel, mélanger pour que les légumes commencent à laisser aller le jus.

Versez l'huile et le vinaigre et mélangez à nouveau. Nous laissons la salade sous cette forme sur la table et attendons que beaucoup de jus apparaisse au fond. Après 30 minutes, la salade est légèrement marinée et les légumes sécrètent du jus.

Nous mettons la salade dans des pots propres avec le jus obtenu. Nous mettons dans un pot à stériliser avec de l'eau légèrement tiède. Assurez-vous de placer un morceau de chiffon doux sous le pot pour éviter que le récipient n'éclate lorsqu'il est chauffé. Lorsque l'eau dans la casserole bout, nous la détectons pendant 15 minutes et stérilisons la salade sous cette forme.