Cornichon à l'orge pour l'hiver (récolte sans concombres)

3.10.2018 Blancs d'hiver

Beaucoup de gens aiment les cornichons avec de l’orge perlée, mais il n’est pas si facile de les cuire à la première demande des membres de la famille, compte tenu du temps de cuisson assez long.

Le produit semi-fini dans les banques, qui peut être préparé pour l'hiver, va dans ce cas sauver la vie. Il ne vous reste plus qu'à ajouter les ingrédients manquants et ... voilà! Nous appelons le ménage à la table, le délicieux plat parfumé est prêt.

Dans cette recette culinaire, les produits sont pris à raison de 7 pots d'un demi-litre, un pot suffit pour préparer 2 à 2,5 litres de cornichon. Si vous cuisinez dans des casseroles d'une plus grande capacité, conservez la pièce dans des bocaux d'une plus grande capacité ou utilisez deux bocaux de 0,5.

Ingrédients

orge perlé (sec) - 2 c. à soupe,
tomates (aigre-douce, rouge vif) - 1 kg.,
navet - 1 kg.,
carotte - 1 kg.,
table 9% de vinaigre - 50 ml.,
huile de tournesol - 200 ml (1 verre non plein),
sel - 1 cuillère à soupe. l (il ne faut pas en rajouter, car la salinité du plat final sera toujours régulée par les concombres et la saumure).

Comment faire cuire le cornichon avec de l'orge pour l'hiver

Nous préparons des pots et des bouchons stériles pour la conservation.

Nous laissons bien les gruaux et les faisons tremper pendant 6-8 heures, puis les faisons bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Il est pratique d’utiliser une mijoteuse.

faire tremper et faire bouillir de l'orge

Broyez les tomates dans le jus de fruits en utilisant un mélangeur submersible ou conventionnel. Vous pouvez également utiliser tout autre appareil de cuisine que vous avez à cet effet.