Pickle dans des bocaux avec de l'orge et des concombres frais - recette d'hiver

10.11.2018 Blancs d'hiver

Lorsque la récolte est récoltée et que vous ne savez pas quoi en faire, utilisez les recettes utiles pour les préparations d’hiver. Il est pratique de conserver les légumes pour l’hiver et d’être toujours vitaminé à tout moment de l’année.

Cette recette vous expliquera comment préparer des cornichons avec de l’orge perlé et des concombres frais dans des bocaux pour l’hiver. Cette préparation vous servira de salade, d’apéritif et de vinaigrette à la soupe.

Les jours où il n’ya pas assez de temps pour cuisiner et où la famille attend le dîner, préparez une soupe maison avec l’ajout d’une magnifique vinaigrette au cornichon. Pour ce faire, vous ne pouvez même pas cuire le bouillon de viande, et cuire une soupe maigre sur l'eau. Faites bouillir de l'eau, ajoutez des pommes de terre et une portion de conserve de légumes d'un pot. Après 20-25 minutes, un repas chaud sera servi sur la table.

Ingrédients

concombres - 1 kg;
orge - 150 grammes;
oignons - 200 grammes;
carotte - 200 grammes;
pâte de tomate - 150-180 grammes;
sel - 1 tables. l.
sucre - 0.5 tables. l.
huile végétale - 60 grammes;
vinaigre - 40 grammes.

Comment préparer un cornichon pour l'hiver avec de l'orge et des concombres frais

Préparez les légumes pour le cornichon. Commencez par éplucher les oignons et les carottes. Trois carottes sur une râpe et des oignons émiettés en petits cubes. Versez l'huile dans la poêle de manière à pouvoir faire frire les légumes. C'est environ la moitié de la portion. Chauffer et étendre les légumes pour les faire frire.

faire revenir les oignons et les carottes

Remuez et faites frire jusqu'à ce que doux et transparent, environ 5-7 minutes.

faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres

Nous coupons des concombres frais en cubes. Cependant, vous pouvez râper comme vous le faisiez pour cornichons.

Nous utilisons tous les concombres, même les gros fruits envahis peuvent être traités - c’est un autre avantage de cette récolte.

Versez l'orge avec beaucoup d'eau et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes. Seulement, il est préférable de faire tremper les céréales dans de l'eau pendant la nuit afin qu'elles bouillonnent plus rapidement.

Ajoutez les carottes frites avec les oignons, les concombres et l'orge cuits à l'avance à la poêle.

mettre les concombres, l'orge et les légumes frits dans une casserole

Ajouter la pâte de tomates, le reste de l’huile végétale et laisser mijoter à feu doux.

ajouter la pâte de tomates et l'huile végétale

Après 10 minutes, ajoutez le sel et le sucre, continuez de mijoter, en remuant parfois les légumes. Au total, nous mijotons la salade pendant 30 minutes, versons du vinaigre à la fin et attendons que le cornichon soit à nouveau à ébullition et soit prêt.