Purée de pommes "Sissy" pour l'hiver au lait concentré

25.10.2018 Blancs d'hiver

Le choix des différentes purées pour enfants est énorme, mais le prix n'est pas du tout agréable, et en plus, la purée de fruits la plus délicieuse et la plus saine qui soit cuisinée à la maison. Vous saurez avec certitude qu'il n'y a pas d'additifs nocifs, d'agents de conservation, d'agents de saveur, ni de fruits mûrs de haute qualité.

Pour la purée de pommes «Nezhenka», vous aurez besoin des produits les plus simples: des pommes fraîches, de préférence des variétés sucrées juteuses et du lait concentré. La recette pour préparer la purée de pommes de terre pour l'hiver est également assez simple.

Le sucre n'est pas nécessaire à mettre, il n'est utile que si les pommes sont acides. En ce qui concerne le lait concentré, choisissez un produit provenant d'un fabricant de confiance - il devrait être épais, de couleur crème et ne pas contenir de lait en poudre, d'épaississants ou de graisses végétales.

Ingrédients

pommes - 1 kg;
lait concentré - 200 ml;
eau - 0,5 tasse;
sucre - au goût (si nécessaire).

Comment faire de la compote de pommes avec du lait concentré

Nous coupons la peau des pommes, coupons des fruits épluchés en tranches et coupons le centre avec des graines. Ensuite, coupez en petits morceaux ou en fines tranches pour cuire plus vite.

Nous déplaçons les tranches de pomme dans un pot ou des casseroles, versons un peu d'eau. Même si les pommes sont très juteuses, vous devez ajouter de l'eau dans tous les cas, sinon elles risquent de brûler ou de coller au fond lorsqu'elles sont chauffées.

Nous déplaçons la vaisselle avec des pommes sur un feu doux. Dès que l'ébullition commence et que des bulles apparaissent, couvrez d'un couvercle et laissez cuire à la vapeur à feu doux pendant 20-25 minutes.

Faire cuire les pommes, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté. Les tranches deviendront plus légères, une fois pressées, la pulpe devrait facilement se mélanger en bouillie.

Pour réduire les pommes en purée, vous pouvez utiliser un mélangeur submersible ou frotter la masse bouillie à travers un tamis. Choisissez l'option appropriée et transformez les pommes en un smoothie lisse.

Faites chauffer la purée de pommes de terre à ébullition. Dès que les bulles commencent à se former, nous introduisons le lait concentré. Mélanger rapidement les deux composants.

Réchauffer la purée de pommes de terre, porter à ébullition. La couleur changera pour devenir plus claire, la consistance deviendra plus douce et plus crémeuse. Verser la purée de pommes de terre chaude dans des pots propres et stérilisés et rouler.