Tomates au jus de pomme

30.09.2018 Blancs d'hiver

Même les produits familiers peuvent surprendre. Pour vous offrir un goût inhabituel, je vous recommande de préparer des tomates dans du jus de pomme. L'acide contenu dans les pommes remplace avec succès le vinaigre et le sucre habituels. Les légumes en conserve n'ont pas le goût si vif et l'apéritif est conservé aussi longtemps. Le jus doit être fraîchement pressé. Vous pouvez utiliser acheté, non clarifié, mais sans pulpe. Les tomates sont meilleures à choisir mûres, mais denses. C'est une recette très populaire pour la conservation des tomates pour l'hiver et le résultat est de se lécher les doigts.

Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes. Il s'avère que - 5 canettes de 0,5 l.

Ingrédients pour la conservation des tomates:

tomates - 2 kg;
pommes - 1 kg;
sel - 1 cuillère à soupe. des cuillères;
persil - 1 bouquet;
ail - deux têtes;
pois piment de la Jamaïque - 2-3 pcs.

Comment faire cuire des tomates dans du jus de pomme

Lavez les pommes, coupez-les en 4 morceaux et passez au presse-agrumes. Sel frais et mettre à bouillir sur un petit feu.

Préparez les canettes: lavez-les avec du soda, séchez-les. Mettez des légumes verts, 1 à 2 gousses d'ail et quelques pois de piment de la Jamaïque dans chaque. Vous pouvez ajouter du poivre noir et des pois.

Lavez bien les tomates. Les fruits denses à chair épaisse, par exemple le Chumak, peuvent être coupés à l'aide d'un cure-dent à plusieurs endroits. Remplissez les boîtes de conserve avec des tomates.

Verser le jus bouillant dans des bocaux et mettre chacun dans une casserole avec de l'eau. Lorsque l'eau bout, laissez stériliser pendant 5-7 minutes. Faites chauffer l'eau pendant 1 à 3 minutes avant de mettre le pot, sinon le verre pourrait se fissurer. Les tomates dans le jus de pomme sont importantes pour ne pas être digérées.

Faire bouillir les couvercles pendant 5 minutes et bien boucher en liège chaque pot. Retournez-le et enveloppez-le dans une couverture épaisse, laissez-le refroidir lentement. Gardez la conservation dans un endroit sombre et frais.

Si l'une des boîtes est gonflée, le processus peut être répété ou légèrement modifié. Par exemple, remplacez le jus ou ajoutez une demi-portion de sel. N'ayez pas peur de trop salir. Il suffit de signer cette boîte et de l’ouvrir quelques mois après le rassemblement. La beauté des tomates dans le jus de pomme pour l’hiver, c’est que la recette est difficile à gâcher.