Tomates dans un épais fourrage de légumes

Mettez les tomates dans un bol, versez-y de l'eau bouillante, laissez-les pendant 2-3 minutes. Nous versons de l'eau chaude, versons froid. Ensuite, nous faisons une incision sur la pelure, pelons les tomates et coupons les tiges.

Mes canettes avec du soda, rincer d’abord avec de l’eau propre, puis de l’eau bouillante. Nous plaçons des "doigts de femme" pelés dans des bocaux pas trop serrés pour laisser de la place pour le remplissage de légumes. Pendant que nous préparons la farce, nous versons de l’eau bouillante dans des pots afin que les tomates se réchauffent.

Pour verser, nous nettoyons les graines et coupons en grosses gousses de poivron.

Ajouter les tomates hachées au poivre. Je préparais un remplissage avec un «cœur de taureau» - c’est une variété très charnue.

Nous nettoyons les gousses d’ail des enveloppes, les ajoutons au poivron et aux tomates.

Coupez les oignons en grosses tranches et ajoutez-les au reste des légumes.

Retourner les légumes en purée - les broyer dans un mélangeur ou passer dans un hachoir à viande avec une petite buse.

Nous faisons bouillir la purée de pommes de terre, ajoutons le sucre, le sel, le vinaigre et assaisonnons au goût avec du piment rouge et du paprika. Faire bouillir le remplissage pendant 10 minutes.

Verser de l'eau de conserves de tomates. Versez le mélange de légumes, agitez pour que la purée de légumes remplisse les vides.

Au fond d'une casserole profonde, nous posons une serviette, fermons les boîtes avec les couvercles avec les tomates sur une serviette. Versez de l'eau chaude pour qu'elle atteigne les paupières.

Amener l'eau à ébullition, stériliser pendant 20 minutes.

Vissez fermement, ouvrez les couvercles.