Tomates épicées à l'ail à l'intérieur

13.09.2018 Blancs d'hiver

Des tomates parfumées avec de l'ail pour l'hiver selon la recette avec des photos étape par étape - un coucher de soleil fait maison, qui plaira sûrement aux gourmets avec un goût inhabituel et mémorable. Tomates marinées à l'ail - un plat auquel les invités ne peuvent résister à la table de fête.

Temps de cuisson: 1 heure Portions par contenant: 3 canettes de 1 litre chacune.

Produits pour tomates:

tomate - 2 kg;
gros sel de table - 1 cuillère à soupe;
sucre granulé - 5 c.
eau bouillie filtrée - 1 l;
persil - un tas;
ail - 2 têtes;
grains de poivre noir - 6 pcs .;
feuille de laurier - 3 pièces;
concentré de vinaigre de table 9% - 1 c. dans chaque pot.

Comment faire cuire des tomates avec de l'ail à l'intérieur

Bien laver les tomates, couper le pédoncule et insérer la gousse d’ail dans le trou. Assurez-vous de couper le girofle en deux et en diagonale. Nous insérons dans le trou avec un bout pointu. Pour rouler à la maison, nous utilisons des fruits denses sans zones molles et pourries. Un apéritif sera plus savoureux et plus vif si, avec l’ail, ajoutez une tranche de piment rouge ou de racine de gingembre à l’intérieur.

Ils ont préalablement lavé et stérilisé les boîtes de conserve, mis des épices, un brin de persil frais et du poivre noir au fond de chacun.

Maintenant, nous commençons à remplir le pot de tomates sur le dessus. Les tomates s'empilent les unes sur les autres, de sorte qu'elles s'intègrent davantage dans le récipient.

L'eau bouillait dans une casserole, les tomates étaient versées dans un bocal, couvertes d'un couvercle et laissées pendant 5 minutes. Après égouttage, faites bouillir à nouveau et remplissez les fruits. Pour la troisième fois, mettez le sucre dans une casserole avec 1 litre d'eau, le gros sel, mélangez et faites cuire la marinade à ébullition, puis 10 minutes de plus. Remplissez immédiatement les pots de saumure chaude vers le haut.

Fermez bien les pots et vérifiez si la marinade ne fuit pas. Nous l’enveloppons dans une couverture et la laissons refroidir sur la table pendant toute la journée.

Des conseils! La principale garantie de stockage à long terme des rouleaux de légumes: une stérilisation appropriée. Nous recommandons de stériliser les boîtes sur un cercle en métal et de les mettre sur une casserole pendant 10 à 15 minutes. Retirer les contenants lorsque toutes les gouttes se sont évaporées. Retournez doucement et placez sur un chiffon sec pour refroidir légèrement. Remplissez les récipients avec la marinade chaude sur une grande cuillère à soupe lentement.