Tomates à l'ail

30.10.2018 Blancs d'hiver

Tomates en purée à l'ail - préparation épicée et tranchante pour l'hiver, qui séduira les amateurs de délicieuses sauces scintillantes. De telles tomates remplaceront facilement les sauces pour pâtes pour vous. Même sur la base de la purée de tomates, vous pouvez préparer une sauce chic pour la viande, une cuillère ou plusieurs pour rendre votre ragoût plus vif en goût.

De telles tomates peuvent être ajoutées dans le processus de cuisson des soupes, du bortsch. Il est important d’utiliser des tomates pour cette recette: sucrée, juteuse, charnue, la quantité de sucre et de sel doit être ajoutée à votre goût.

Ingrédients

tomates - 700 g;
ail - 5-6 gousses;
sel, sucre - au goût;
vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe

Comment préparer une purée de tomates à l'ail

Préparez tous les produits - pour cette préparation, vous avez juste besoin de délicieuses tomates. Laver et sécher les tomates.

Sur chaque tomate, faites une incision en forme de croix avec un couteau tranchant.

Sur le réchaud, porter l'eau à ébullition, transférer les tomates dans une casserole ou un bol, verser de l'eau bouillante et laisser cuire à la vapeur pendant 7 à 10 minutes. Au bout d'un moment, vidangez l'eau.

Épluchez les gousses d'ail, rincez et séchez.

Enlevez facilement la peau des tomates et enlevez le site de croissance de la tige.

Couper chaque tomate en petits morceaux.

Transférer les tomates et l'ail dans un bol d'un mixeur de cuisine.

mettre les tomates et l'ail dans un bol mélangeur

Broyer les tomates et l'ail à puissance maximale jusqu'à consistance lisse.

Transférer la tomate dans un bol ou une casserole. Ajoutez du sel et du sucre à votre goût. Faites bouillir la tomate pendant 7 à 10 minutes. Pour plus de sécurité, ajoutez un peu de vinaigre.