Poivre à la tomate - bombe de recette

8.09.2018 Blancs d'hiver

Je propose de faire cuire du poivron à la tomate pour l'hiver, cette recette est douce, délicieuse et parfumée. Un apéritif de légumes transformera une côtelette ennuyeuse avec des pommes de terre en un excellent dîner et des pâtes ordinaires en un délicieux petit-déjeuner.

Il faudra 45 minutes pour cuisiner. Parmi les ingrédients indiqués dans cette recette, 4 cannettes d'un demi-litre vont sortir.

Ingrédients pour Poivrons:

Poivre bulgare - 2,5 kg;
tomates - 500 g;
sucre granulé - 150 g;
sel de table - 20 g;
vinaigre de pomme - 25 ml;
paprika doux moulu - 3 c. à thé

Comment faire cuire les poivrons à la tomate

Pour la préparation, le poivron doux de n'importe quelle couleur convient. Comme dans cette recette, il est préférable de faire cuire un ragoût de légumes multicolore, mais ce n'est pas nécessaire. Nous trions le poivre, nous ne laissons que des fruits entiers pour la pièce sans dégâts ni traces de dégâts.

Couper les gousses en deux, retirer les tiges. Ensuite, nous lavons le poivron sous le robinet pour rincer les graines.

Nous coupons les légumes de façon arbitraire - comme vous préférez. Peut être des rayures étroites, des carrés ou de grandes tranches. Mettez le poivron haché dans une poêle à fond épais.

Broyer les tomates rouges mûres dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. La purée de tomates peut être filtrée pour se débarrasser des graines, mais si les graines ne vous dérangent pas, cela ne vaut pas la peine.

Verser les tomates hachées dans une poêle avec le poivron haché.

Ajoutez le paprika doux moulu, versez le sucre et le sel de table, versez un peu de vinaigre de cidre. Nous mettons la casserole sur la cuisinière, fermons le couvercle, portons les légumes à ébullition à feu vif. Ensuite, retirez le couvercle, fermez le gaz et laissez cuire 20 minutes.

Pendant que le poivre cuit, préparez le récipient. Je lave les bidons avec du bicarbonate de soude, je les rince à l'eau claire et bouillante et je les sèche au four. Nous couvrons les paupières avec de l'eau bouillante.

Retirez la casserole du feu avec les légumes en ébullition et emballez-la immédiatement dans des pots secs.

Nous remplissons des pots d'un demi-litre sur les épaules. À partir du nombre spécifié de légumes, nous obtenons 4 à 5 boîtes de conserve. Commencez par placer le poivron dans les pots avec une cuillère à égoutter (environ 2/3 pots), puis ajoutez la purée de tomates au sommet.