Funky concombres à la sauce tomate pour l'hiver

26.10.2018 Blancs d'hiver

La saison des récoltes pour l'hiver de presque chaque femme au foyer commence par la conservation des concombres. En raison de l'énorme popularité de ce légume sous nos latitudes, de très nombreuses recettes ont été accumulées. Le concombre en conserve contient même toute une liste de substances utiles: potassium, magnésium, vitamines A, B1, B6, C, D.

Ils ont commencé à cueillir les concombres pour l’hiver à la sauce tomate assez récemment, mais une telle recette a très vite attiré ses fans, car le goût de la pièce est tout simplement génial. C’est pourquoi aujourd’hui, on peut appeler sans crainte l’un des plus populaires parmi tous les blancs. Des photos étape par étape et leur description détaillée vous expliqueront comment cuisiner un tel apéritif.

Ingrédients

concombres - 0,5 kg;
tomate - 0,5 l;
aspirine - 1 comprimé;
sucre - 3 c. l.
sel - 1 cuillère à soupe. l.
ail - 1 tête.
feuille de raifort - 1 pièce par boîte;
piment fort - 1 pièce;
persil - plusieurs branches;
aneth - plusieurs branches;
feuilles de cerisier - quelques morceaux;
feuille de laurier - quelques morceaux;
pois poivre noir - 8 pièces.

Comment préparer les concombres pour l'hiver à la sauce tomate

Tous les ingrédients doivent être bien lavés avant la cuisson. Il est recommandé de mettre les concombres dans l'eau pendant quelques heures afin d'éviter la dégradation du produit fini. Mettez les verts, l'ail, les grains de poivre au fond de la boîte.

Retirer les queues des concombres. Coupez-les en deux ou trois parties ou mettez-les dans un bocal de la manière habituelle (perpendiculaire au fond ou en parallèle, en couches). La méthode de coiffage n'affecte pas le goût du produit fini.

Une fois que le pot est complètement rempli de concombres, versez de l’eau bouillante sur le contenu. Laisser reposer environ cinq minutes, puis vider le liquide dans la casserole et faire bouillir à nouveau. Répétez cette action plusieurs fois.

Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Passer le nombre indiqué de tomates dans un hachoir à viande ou battre au mélangeur et mettre à ébullition. L'essentiel est de remuer constamment le jus obtenu jusqu'à ébullition pour qu'il ne brûle pas. À ébullition, mettez-y du sel et du sucre.

Une fois la sauce préparée, vous devez vider l'eau. Puis écrasez l'aspirine et endormez-vous à l'intérieur du pot. Après cela, versez le jus de tomate dans un bocal.

Fait Les banques ferment le couvercle, retournent. Ensuite, vous devriez les envelopper avec une couverture ou une serviette en tissu épais. Il n'est pas nécessaire de stériliser les boîtes de conserve. Par conséquent, lorsque vous utilisez de l'aspirine dans quelque ordonnance que ce soit, cette procédure n'est pas nécessaire.