Concombres à la pâte de tomates pour l'hiver

24.08.2018 Blancs d'hiver

Nous portons à votre connaissance une recette simple pour la fabrication de concombres à la tomate parfumée. Le goût piquant des concombres ne laissera personne indifférent. Et on vous demandera certainement cette recette. Pas étonnant, car cette recette donne de succulents concombres à la pâte de tomate, faciles à fermer pour l’hiver.

Produits:

concombre - 5 kg.,
pâte de tomate -1 l.,
eau froide - 1 l.,
sucre granulé - 200 gr.,
sel de table (non iodé) - 3 cuillères à soupe,
huile de tournesol inodore - 1 cuillère à soupe.,
essence de vinaigre de table - 1 c.

Comment faire cuire des concombres à la pâte de tomate pour l'hiver

Tout d’abord, préparez la farce pour les concombres: la pâte de tomate est mélangée à de l’eau, bien mélangée. Au lieu de la pâte de tomates, vous pouvez utiliser du ketchup, de la sauce tomate ou des tomates hachées. Des assaisonnements peuvent être ajoutés aux préférences gustatives.

Ensuite, le sucre ajouté, le sel de table, l'huile végétale, tous les composants sont mélangés. Nous mettons le récipient avec les ingrédients sur un petit feu, amène à ébullition et fais cuire pendant 3 minutes.

Faites tremper les concombres dans de l'eau froide pendant 30 minutes. Rincer, couper les fesses, couper les fruits en cercles, mettre dans une marinade bouillante. Avec les concombres, vous pouvez décaper les courgettes, les carottes et non les oignons amers.

Nous préparons les pots à l’avance: lavez-les avec une solution de soude, stérilisez à la vapeur pendant 15 minutes. Au bas, vous pouvez poser des branches d'herbes fraîches, des tranches d'ail, des graines de moutarde, des feuilles de laurier, des pois de piment de la Jamaïque. Laisser sécher et remplir les bocaux avec une salade de concombre cuite. Remplissez le récipient avec la marinade lentement, en plaçant un petit torchon sous le fond.

Nous roulons les boîtes avec les couvercles en étain échaudé, après avoir retourné les récipients et vérifié les fuites de la marinade. Enveloppez les pots dans une couverture et laissez-les refroidir pendant une journée. Après avoir été transféré dans l’armoire de cuisine. Évitez l'exposition au soleil pendant le coucher du soleil. Regarder le couvercle, quand ballonnements, jeter les cornichons faits maison.

Bon appétit à tous!

Temps de cuisson: 2 heures Portions par contenant: 1 pot.

Des conseils!
Pour la conservation, il est préférable de choisir des concombres à fruits courts avec une peau épaisse et épineuse ou des fruits trop mûrs. Les légumes doivent avoir une couleur verte riche sans taches jaunes. La salade ne sera pas amère si vous la cuisez à partir de variétés de concombre sucré.