Les concombres polonais les plus délicieux pour l'hiver

5.08.2018 Blancs d'hiver

Les concombres polonais pour l'hiver sont la recette la plus délicieuse pour les concombres marinés marinés. Ils se révèlent tranchants et croquants, la garniture marinée est aigre-douce, parfumée En plus des concombres, cette recette à base de légumes contient des carottes fraîches, de l'ail et de petits oignons, de préférence des échalotes. Je vous conseille d'utiliser des boîtes de conserve d'une capacité allant jusqu'à 1 litre pour la récolte et de choisir de petits légumes. C'est un format très pratique - facile à cuisiner, pratique à conserver.

Les concombres marinés préparés selon cette recette peuvent être entreposés dans un appartement ordinaire en ville. La cuisson prend 35 minutes. Les ingrédients sont indiqués par boîte de 750 ml.

Ingrédients pour les concombres:

petits concombres piquants (combien va tenir dans le pot);
carottes - 1 pc .;
échalotes - 2 pcs .;
ail - 3 dents.
parapluie d'aneth;
feuille de raifort.

Marinade:

sucre - 7 c. à thé;
gros sel - 4 c.
vinaigre de pomme - 2 c.
piment rouge - 4 pièces;
piment de la Jamaïque, fenouil, graines de cumin, feuille de laurier;
de l'eau

La méthode de cuisson des concombres en polonais

Faites tremper les concombres d'avance dans de l'eau froide pour qu'ils deviennent plus forts et pendant la cuisson, les vides ne se forment pas à l'intérieur.

Nous grattons des carottes fraîches, coupées en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur. Nous avons coupé les oignons en quatre parties, les gousses d'ail en tranches épaisses.

Les plats pour de tels blancs doivent être lavés, aspergés d'eau bouillante et la stérilisation n'est pas nécessaire.

Bien laver une feuille de raifort, la transformer en tube, la couper en lanières et la mettre au fond de la boîte.

Nous remplissons le pot de concombres, ajoutons des carottes, des échalotes, de l'ail et un parasol à l'aneth.

Versez de l'eau bouillante dans un pot de légumes, laissez reposer 5 minutes, versez l'eau dans la cocotte à travers le couvercle troué.

Versez le sucre, le sel dans l’eau, une cuillère à café de fenouil et de graines de carvi, mettez quelques petits pois d’épice, une feuille de laurier et de petites gousses de piment. Faites bouillir la marinade pendant 5 minutes, puis versez le vinaigre.

Verser la marinade bouillante dans un bocal de concombres.

Fermez le pot avec un couvercle propre. Nous pasteurisons à une température de 85 degrés 12 minutes. Ensuite, fermez le bouchon en liège et retournez-le.

Après refroidissement, nettoyez dans un endroit sec et sombre.