Les concombres bulgares les plus délicieux pour l'hiver

6.08.2018 Blancs d'hiver

Les concombres bulgares pour l’hiver sont la recette la plus délicieuse avec des photographies détaillées qui vous aideront à cuire des concombres marinés croustillants à la maison. Il n'y a pas de secrets de cuisine spéciaux dans cette recette. Les produits les plus simples, marinade très simple. Pour obtenir de délicieux plats, tenez-vous-en à la recette, mais en même temps, essayez la marinade toute prête. Tant que le remplissage ne touche pas le bocal, tout peut être changé. Peut-être dégustez-vous une marinade plus douce ou, au contraire, plus acide. La quantité de sel peut également varier. Je vous conseille de faire ressortir la proportion «sucre, vinaigre, sel» et de vous en tenir à l'avenir.

Les billettes préparées selon cette recette peuvent être conservées à la température ambiante, loin des appareils de chauffage et des batteries de chauffage central.

Il faut 30 minutes pour cuisiner. Les ingrédients sont indiqués pour 1 boîte de conserve d'un volume de 500 ml.

Ingrédients pour les concombres:

cornichons concombres;
oignon rouge - 1 pc .;
ail - 2 dents.
l'aneth

Pour la marinade:

de l'eau
sel - 12 g;
sucre granulé - 30 g;
vinaigre de vin - 20 ml;
coriandre, feuille de laurier.

La méthode de cuisson des concombres en bulgare

Nous recueillons les petits cornichons, les mettons dans un bol d'eau froide pendant 2-3 heures, puis nous les rincons abondamment à l'eau courante.

Au fond du bocal stérilisé, nous plaçons un parapluie à l'aneth ébouillanté avec de l'eau bouillante et une tête d'oignon rouge, coupés en morceaux, ajoutez quelques dents d'ail pelé.

Nous mettons les cornichons dans un bocal, vous pouvez presser doucement les concombres afin qu’ils s’intègrent mieux dans le bocal.

Nous faisons bouillir de l'eau, versons de l'eau bouillante dans un bocal, immédiatement dans une casserole et remplissons le bocal avec une nouvelle portion d'eau bouillante. Laissez les concombres chauffer dans de l'eau chaude, en attendant, préparez le remplissage.

Nous versons quelques cuillères à soupe d'eau de la marmite (cet endroit prendra du vinaigre). Versez le sel, le sucre cristallisé et 1 cuillère à café de graines de coriandre. Ajouter la feuille de laurier, laisser mijoter 4 minutes, verser le vinaigre de vin.

Égoutter l'eau des concombres. Versez le mélange bouillant dans un pot de légumes, fermez-le avec un couvercle propre et envoyez-le à la pasteurisation. Nous pasteurisons 11-13 minutes à une température de 85 degrés Celsius.

Bien fermé, mis en réserve dans le garde-manger.