Comment cuisiner de délicieuses carottes à la coréenne pour l'hiver

28.09.2018 Blancs d'hiver

Les carottes coréennes sont entrées dans notre alimentation il y a de nombreuses années. Un goût vif et épicé sera utile dans de nombreuses salades à base de légumes frais ou bouillis, et juste comme accompagnement. Si vous avez une riche récolte de carottes, nous vous recommandons fortement de les cuire dans des bocaux. Une délicieuse recette et une cuisine détaillée étape par étape vous aideront à préparer rapidement et sans effort une salade de légumes sains juteux et parfumée. Il est important de bien frotter les légumes-racines - exclusivement sur une râpe spéciale, en longueur. Une salade râpée sur une râpe grossière ordinaire ne sortira pas si délicieuse.

Avant de faire cuire des carottes peu juteuses, faites-les tremper pendant la nuit. Donc, la marinade sature complètement la salade. Après tout, tous les ingrédients ne pénètrent pas profondément, même s’il s’agit de préparations pour l’hiver.

Temps de cuisson - 1 heure.

Il s'avère que - 2 canettes de 0,5 l.

Ingrédients

carottes - 1 kg;
ail - 7-8 gousses;
huile de tournesol raffinée - 50 ml;
vinaigre 6% - 2 c. des cuillères;
sucre - 2 c. des cuillères;
sel - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
coriandre - au goût;
oignon - 1 pc;
poivre noir moulu - au goût.

Comment faire cuire des carottes coréennes en conserve

Râpez les carottes le long des grains. Plus les carottes sont râpées longtemps, plus la salade sera savoureuse.

Salez, ajoutez le sucre et laissez reposer pendant plusieurs minutes. Lorsque la masse donne du jus, ajoutez du vinaigre et de l'huile. Laisser mariner environ une demi-heure. Pour préparer de délicieuses carottes coréennes dans des bocaux pour l’hiver, les 30 premières minutes de cuisson sont importantes.

Hachez l'ail et laissez la coriandre (1 c. À thé) entière. Dans une petite quantité d'huile, faites cuire la coriandre pendant 30 à 40 secondes. Ajouter l'huile aux épices et l'ail cru aux carottes. Il vaut mieux hacher l'ail, après avoir écrasé la gousse avec une lame de couteau. Si vous la passez dans une presse ou une grille, la salade dégage une odeur âcre et un goût excessivement âcre. Ajoutez du poivre noir.

Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger les oignons avec les carottes. Ce n'est pas la peine d'essayer la salade pour le sel et le sucre. Pour goûter, ajoutez l'un ou l'autre.

Mettez la salade dans des pots secs et stérilisés, en tassant un peu. Un peu de liquide devrait sortir d’en haut.

Rouler les pots de salade avec les couvercles chauds et stériles et laisser refroidir dans un endroit sec et sombre. Assurez-vous de les envelopper dans une couverture chaude et laissez-les refroidir lentement.