Piments au vinaigre pour l'hiver "Lécher les doigts"

2.10.2018 Blancs d'hiver

Vous pouvez conserver le piment fort pour l’hiver aussi longtemps que possible, sans pour autant en altérer le goût et l’apparence, mais en ajoutant une netteté naturelle aux notes de marinade, en utilisant cette recette. Il faut compter 10 à 12 minutes pour le marinage du piment fort avec les assaisonnements, puis 20 heures supplémentaires pour qu'il "mûrisse". Préparez les épices, en suivant la description de la photo, le résultat sera - vous vous lécherez les doigts.

Ingrédients Poivre Chaud:

piment - 140 g;
ail - 3 gousses;
oignon - 1 pc.

Marinade:

eau - 200 ml;
vinaigre 9% - 200 ml;
sucre - 0,5 c. des cuillères;
sel - 0,5 c. des cuillères;
Lavrushka - 1 pc .;
piment de la Jamaïque - 3 pcs .;
thym séché - 0,5 c. cuillères.

Comment faire cuire les piments forts marinés

Couper le poivron en rondelles. Pour donner une plus grande netteté, les graines ne peuvent pas être enlevées.

Plier dans un récipient pour le marinage.

Couper l'oignon en demi-rondelles.

Tranches - Ail.

Mélangez le tout avec le piment.

Tous les composants de la marinade, à l'exception du vinaigre, sont mis dans une casserole. Ébullition

Versez le vinaigre et attendez qu'il bout.

Verser les tranches préparées avec la marinade chaude.

Pressez le poivron avec une cuillère pour qu'il soit complètement noyé dans la marinade. Après refroidissement, serrez le bol avec une pellicule de plastique, réfrigérez et faites mariner.

Après 20 heures, les piments forts marinés sont prêts. Les demi-anneaux d'oignon sont devenus tranchants, l'ail et le thym ont ajouté de la saveur à l'acidité du cornichon, et le poivre lui-même s'est avéré étonnamment savoureux, tout en conservant son élasticité.

La pièce à usiner est conservée au réfrigérateur. Afin de rouler le poivron dans les pots, il vous suffit de les stériliser avec leur contenu (un pot de 250 ml suffit pour 5 minutes).