Piments forts marinés arméniens

Tout type de piment convient à la préparation si vous aimez les hors-d'œuvre chauds.

Nous sélectionnons approximativement les mêmes cosses - charnues, fortes sans signes de détérioration. Poivre à l'eau froide.

Nous coupons les tiges sous la racine avec des ciseaux, mettons les poivrons dans une casserole profonde.

Nous piquons les fruits à la fourchette ou au couteau à plusieurs endroits pour que la marinade pénètre à l'intérieur des cosses. Puis versez 2 litres d'eau dans la casserole, porter à ébullition, laisser bouillir pendant 5 minutes. Laissez le chili dans l'eau chaude pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il se ramollisse.

Quelques branches vertes de coriandre et de céleri sont plongées dans de l'eau bouillante, puis placées dans un pot d'un demi-litre bien lavé.

Nous fusionnons de l'eau bouillante avec du piment, pelons les gousses d'ail de l'enveloppe. Remplissez le pot avec du poivre et de l'ail.

Versez de l'eau bouillante dans un bocal, versez-la dans la casserole à travers le couvercle troué.

De la casserole versez 60 ml d'eau - 4 cuillères à soupe. Ensuite, versez du vinaigre et de l’huile végétale, versez du sel, du sucre, une cuillerée à thé de coriandre et quelques pois d’épice, 4 à 5 boutons de clou de girofle.

Faites bouillir la garniture pendant 3 minutes, versez-la dans un pot de légumes.

Nous visons le bocal avec un couvercle bouilli. Au début, ce n’est pas serré, car nous allons stériliser les pièces à usiner.

Au fond de la casserole, nous posons une serviette, un bocal et versons de l'eau chaude. Nous stérilisons 10 minutes après l'ébullition.

Visser le couvercle, après refroidissement, retirer le pot de poivre dans un endroit frais.