Ail mariné sans égal avec betteraves - croustillant, savoureux, piquant

14.08.2018 Blancs d'hiver

La récolte de l'ail est différente d'une année à l'autre. Parfois, il devient fort, bon et peut être entreposé presque tout l'hiver. Et parfois, il commence à sécher en avance sur l'horaire. Un tel ail ne mentira pas longtemps.

Si cela se produit, préparez de l'ail mariné avec des betteraves. La recette est simple, et l’ail est obtenu, comme sur le marché dans les départements proposant des snacks coréens.

L'action la plus longue et complexe dans ce cas est le nettoyage de l'ail. Surtout si l'objectif est de fermer un grand nombre de canettes. Dans ce cas, ce sera formidable si vous trouvez des aides pour ce travail. Par exemple, vous pouvez demander l'aide de son mari. Ou invitez des amis à vous aider. Dans ce cas, vous pouvez combiner travail et plaisir - créer des espaces et discuter.

L'ail est considéré comme bien mariné un mois plus tard. Il s'avère délicieux, croustillant et piquant. L'ail mariné sera un excellent ajout aux plats principaux, ainsi qu'un excellent self-starter.

Ingrédients pour 2 bidons de 0,5 litres:

ail - 620 g
betteraves - 130 g
graines de moutarde - 10 g,
vinaigre 9% - 100 ml,
eau - 1 litre
sel - 40 g
sucre - 45-50 g
pois noirs - 12 pcs.

Comment faire cuire l'ail mariné avec des betteraves

Tout d'abord, bien laver et stériliser les pots. Je stérilise des canettes au micro-ondes. Je mets des boîtes sèches dans le micro-ondes et l'allume pendant 3 minutes. Ensuite, une pause de 5 minutes, tout en maintenant la porte du micro-ondes ouverte. Puis rallumez-le pendant 3 minutes. Et c’est tout! Les banques sont stériles.

Je viens de rincer les couvercles pour rouler avec du soda et les essuyer. Ensuite, je prépare tous les produits nécessaires à la préparation de l'ail.

Je nettoie l'ail. J'enlève presque toute l'enveloppe supérieure. Je ne laisse qu'une mince couche de film qui recouvre chaque gousse d'ail. Si les têtes d'ail sont très grosses, vous pouvez les diviser en 2 ou 3 parties. Je mets tout l'ail pelé dans un bol profond et le verse avec de l'eau bouillante froide (il ne s'agit pas d'un litre de la liste, mais d'une eau bouillante séparée). Laisser agir 15-17 minutes. Ensuite, je vide l'eau.

Je mets l'ail pelé dans un bol profond et le verse avec de l'eau bouillante

Je nettoie les betteraves de la peau et les coupe en fines lanières. Je pose les tranches de betteraves et les têtes d'ail en couches dans des bocaux. Je saupoudre des graines de moutarde et des pois noirs.

Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le sel et le sucre, mélangez. Je porte à ébullition en remuant pour que le sel et le sucre se dissolvent uniformément. À la toute fin, versez le vinaigre et éteignez immédiatement le feu. Le remplissage est prêt. Je remplis les pots avec une solution chaude.

mettre l'ail, les betteraves râpées dans des pots préparés et verser la saumure

Le contenu des boîtes de conserve deviendra rose foncé. Je couvre et obstrue les canettes.

J'emballe les pots d'ail dans une couverture et les laisse refroidir complètement. Les canettes refroidies sont mieux stockées dans un endroit frais.

J'emballe les boîtes d'ail dans une couverture et les laisse jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies

L'ail mariné avec des morceaux de betterave et de graines de moutarde est prêt! En hiver, en ouvrant un pot d'ail aussi beau et parfumé, vous ne regretterez pas le temps passé. Et même au contraire, au coup suivant, vous voulez faire une double portion. Bon appétit!