Hiver poivre et tomate

24.09.2018 Blancs d'hiver

Le Lecho est un délicieux plat de poivrons et de tomates. Il est préparé en été et en conserve pour l'hiver. Lorsque les légumes frais abondent sur les étals du marché, il est difficile de passer sans acheter ce que vous aimez. Un invité commun à nos tables est juste le poivron, qui est riche en vitamines et a un goût excellent.

Aujourd'hui, nous examinerons une recette sur la façon de cuire le lecho à partir de poivrons et de tomates pour l'hiver. C'est avec l'ajout de tomates fraîches que le lecho a un goût parfait. Il y a une légère acidité et un arôme riche. Les poivrons et les tomates sont le duo parfait. Le poivre est imbibé de jus et a un goût merveilleux. Lecho pour l'hiver est un excellent apéritif et juste un plat de légumes à part entière pour le déjeuner ou le dîner. Vous pouvez traiter votre famille et vos invités réunis à votre domicile. En hiver, les légumes frais sont rares, mais sous forme de conserves, ils ne sont pas dépourvus de vitamines et d’avantages; nous roulerons donc sans doute des bocaux de lecho pendant toute la période de temps froid.

Ingrédients

poivron - 0,5 kg;
oignon navet - 0,25 kg;
tomates - 0,5 kg;
sel - 0.5 thé l.
sucre - 0.5 tables. l.
grains de poivre - 4-5 pcs .;
feuille de laurier - 1 pc .;
table 9% vinaigre - 1 table. l.
huile végétale - 40 grammes.

Comment faire cuire lecho à partir de poivrons et de tomates

Comment faire cuire lecho nous prenons le poivron doux de n'importe quelle nuance: du jaune au rouge. Nous nettoyons le poivron, puis coupons en lanières d'épaisseur moyenne. Sous cette forme, le poivre est parfaitement cuit, il sera tendre et doux.

On nettoie et on rince l'oignon, puis on le hache: on le coupe en cubes avec un couteau bien aiguisé.

Lavez les tomates et faites-les tourner dans un hachoir à viande ou dans un bol mélangeur. Nous obtenons le jus de tomate pour le lecho.

Verser le jus dans une casserole, porter à ébullition et y verser tous les légumes restants: oignons et poivrons.

Nous ajoutons du sel et du sucre cristallisé au lecho selon la recette pour que les légumes acquièrent un goût équilibré.

Nous versons également de l'huile végétale et mettons des épices: des grains de poivre et une feuille de laurier pour l'arôme.

Laisser mijoter pendant 40 minutes, allumer le feu de manière à ce que les ingrédients mijotent légèrement, mélanger plusieurs fois à la cuillère et verser du vinaigre à la fin de la préparation. Nous attendons que les légumes soient bouillis et retirés du feu.

Dans des pots propres et stérilisés, nous déposons le lecho chaud et le remplissons jusqu'aux épaules.

Nous roulons les boîtes de la manière habituelle, isolons avec une couverture et laissons reposer sous cette forme pendant au moins 5 heures.

Nous plaçons la pièce finie dans le garde-manger ou dans un autre lieu de stockage que vous possédez: une cave, un sous-sol. Voici une recette simple avec une photo.