Comment faire cuire une choucroute croustillante et juteuse

Lorsque vous choisissez une méthode pour préparer la choucroute, il est préférable de rester dans la recette sans ajouter de vinaigre. Dans ce cas, vous obtenez un produit fermenté utile qui peut être consommé par les enfants.

Beaucoup de femmes au foyer sont confrontées au problème de l’allocation insuffisante de jus de chou, vous devriez donc essayer la méthode du salage en saumure. Vous n'avez pas à écraser et à moudre le chou, vous obtiendrez un produit croustillant et juteux.

Il est préférable de ne pas ajouter d'ail à la récolte, sinon le chou deviendra mou. Essayez le chou aigre avec une pomme douce et des carottes. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre raffiné à la saumure et le plat deviendra complètement diététique.

Pour des collations rapides, utilisez les conditions d’une pièce chaude. Placez une boîte de chou près d'une batterie chaude ou dans un bol d'eau chaude. Dans ce cas, le plat peut être préparé en une journée. Et, mieux encore, préparez quelques portions à un intervalle convenable, adaptées à vos besoins individuels, et dégustez une collation croustillante et juteuse.

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Comment faire cuire la choucroute

Dans le chou, retirez les feuilles supérieures et la tige, hachez-les avec un déchiqueteur. Mettez dans un bol spacieux.

Râpez les carottes pour les légumes coréens, mettez-les dans le chou.

Rincez et séchez la pomme, coupez-la en tranches, ajoutez-la à un bol.

Casser la feuille de laurier en morceaux et mettre dans un bol, verser les épices dans le mélange.

Mélanger les légumes, les pommes et les épices de façon uniforme.

Placez les composants dans un bocal approprié et non vers le haut.

Préparez la saumure. Mettez le sel dans un verre à mélanger. Ne pas utiliser de sel iodé.

Ajoutez de l'eau bouillie dans un verre et remuez jusqu'à ce que le sel se dissolve. Cool à 40 degrés.

Versez la saumure dans le bocal de manière à couvrir complètement les légumes.

Après 10 à 12 heures, des bulles se forment dans la banque. Il est nécessaire de percer le chou jusqu'au fond avec une brochette en bois pour éliminer l'air deux fois par jour.

Placez le produit fini dans une assiette de service.

Saupoudrer d'oignons verts et verser sur l'huile végétale.

Le chou est juteux, croustillant et équilibré en sel et en acide.