5 délicieuses recettes de groseilles à maquereau et d'oranges sans cuisson pour l'hiver

Un festin sucré peut être fabriqué à partir de groseilles à maquereau avec des agrumes tels que les oranges. La pièce à travailler s'avère douce avec une acidité agréable et un arôme merveilleux, mais en quelques minutes seulement.

Pour cuisiner des groseilles à la orange pour l’hiver, vous devez utiliser des recettes sans cuisson avec une photo. Au cours du traitement thermique, les propriétés cicatrisantes de la baie sont perdues. Par conséquent, pour en tirer le maximum d’avantages, il n’est pas nécessaire de cuire de la confiture pendant une heure. Sans cuisson, la pièce est stockée pour la même quantité et ne se détériore pas pendant un an ou plus.

Recette classique

La gâterie sera un ajout délicieux au thé, avec lequel vous pourrez servir des pâtisseries fraîches et même du pain ordinaire sur la table. La couleur émeraude noble du produit réveille l’appétit des plus exigeants.

Ingrédients

• 2 kg de groseilles à maquereau;
• 4-5 oranges;
• 2 kilogrammes de sucre cristallisé;
• à thé acide citrique.

Cuisson:

Les baies sont soigneusement triées, trempées dans l'eau pendant quelques heures et taillées. Jetez-le dans une passoire à l'eau en verre en excès. Les oranges sont lavées et coupées en tranches sans enlever la peau. L'épaisseur des tranches doit être d'au moins 2 millimètres.

À l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande, tordez les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène. Le sucre et l'acide citrique sont ajoutés à la masse.

Le mélange est conservé au réfrigérateur ou sur le balcon pendant 3 à 4 heures, puis séparé par des pots stérilisés et enroulé avec des couvercles scellés. Le produit fini est stocké dans un endroit frais avec une température ne dépassant pas 15 degrés.

Au citron

Si vous souhaitez préparer une pièce plus acide, un citron convient à cette tâche. Il va bien avec les baies et complète le goût avec un arôme lumineux. Il est préférable de prendre des citrons trop mûrs avec une peau fine - leur zeste n’est pas amer.

Composition:

• kg de baies;
• 2 oranges;
• 1-2 citrons;
• 4 tasses de sucre cristallisé.

Cuisson:

Les groseilles lavées à l'eau sont passées dans un hachoir à viande pour former une boue. Ne vous inquiétez pas de l'excès de jus - il disparaîtra avec l'ajout de sucre.

Le citron et les oranges lavés sont coupés en petits morceaux et les graines sont extraites de la pulpe. Ensuite, tordre des morceaux de citron dans un hachoir à viande et les mélanger avec de la purée de baies.

Enfin, du sucre est ajouté au contenu et à nouveau bien mélangé. La délicatesse peut être emballée dans des récipients et rangée pour être entreposée - elle est prête à être utilisée.

Groseilles à la orange "Five Minute"

Une autre méthode de cuisson rapide est la cuisson rapide. Cela signifie que le mélange est chauffé, mais ne doit pas bouillir pendant une longue période. En conséquence, les avantages des groseilles à maquereau restent à l'intérieur et l'aspect de la confiture devient plus visqueux.

Composition:

• 0,5-0,6 kg de sucre cristallisé;
• ½ tasse d'eau;
• groseille à maquereau - 1 kg;
• oranges - 2 pièces;
• 1/1 c. À thé vanilline.

Cuisson:

Dans une baie débarrassée des tiges, les piqûres sont effectuées à l'aide d'un cure-dent afin de bouillir plus vite et de sécréter du jus.

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Les oranges sont torsadées avec la pelure dans un hachoir à viande pour obtenir une consistance homogène. Mettez de l'eau dans une casserole et versez-y le sucre et la vanilline. Au fil du temps, le sucre commence à fondre et à épaissir.

La purée d'orange des baies est transférée dans le sirop, mélangée et attendez que le contenu commence à bouillir.Dès que l'ébullition est atteinte, les groseilles à maquereau sont sorties avec une cuillère à égoutter et le sirop est légèrement refroidi. Ensuite, répétez le processus deux fois.

De la confiture chaude est versée dans des bocaux et laissée refroidir à la température ambiante.

Un moyen simple de cuisiner des groseilles à la orange pour l'hiver

Afin de ne pas perdre beaucoup de temps à mélanger les ingrédients, vous pouvez les ajouter tous en même temps. Sur un mélangeur, préparer une friandise est beaucoup plus rapide que sur un hachoir à viande. La cuisson avec cette recette ne prend pas plus de 10 minutes.

Ingrédients

• groseille à maquereau - environ 1 kg;
• 2 tasses de sucre cristallisé;
• 2 oranges;
• 1/2 cuillère à café acide citrique.

Comment faire cuire:

Les baies sont soigneusement lavées à l'eau courante, puis allongées dans une passoire. Les queues de cheval et les tiges sont coupés et le sucre est versé dans un grand récipient.

Les oranges lavent et coupent en 8-10 parties, retirent les os. Envoyez-les aux groseilles au sucre.

Prenez un mélangeur à immersion et tournez le contenu de la tasse jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. De l'acide citrique est ajouté, agité et le produit fini est versé dans des récipients préparés.

Avec des baies entières

Les baies conservent parfaitement leur forme et ne se déforment pas. L'apparence de la confiture est donc très appétissante. Pour la cuisson, prenez des fruits gros et moyens de la brousse.

Composition:

• groseille à maquereau - 2 kg;
• oranges -3 pcs.
• 1,5 kg de sucre cristallisé;
• à thé acide citrique;
• 1/2 tasse d'eau.

Cuisson:

Les groseilles lavées sont divisées en trois parties. Une des parties est écrasée avec du sucre jusqu'à ce que le jus commence à se distinguer du fruit. Versez de l'eau dans le mélange.

Le reste des groseilles à maquereau sont trempés dans de l'eau et la chair est transpercée à deux ou trois endroits différents. Pures oranges sur une râpe fine ou sauter un hachoir à viande.

Versez l'eau avec les baies broyées dans la casserole et ajoutez les oranges. Le mélange est réglé pour chauffer sur un poêle. Lorsque le contenu a bouilli, déposez les baies entières pendant 5 minutes. Éteignez le feu.

Une fois la suspension refroidie, le chauffage est répété jusqu'à ébullition. La confiture ne doit pas bouillir, le chauffage est arrêté dès que les premières bulles apparaissent à la surface. La confiture prête a une consistance épaisse et une couleur riche.

Pourboires

La délicatesse va sûrement se révéler, même les experts culinaires débutants peuvent prendre en charge la préparation en toute sécurité. Si vous suivez quelques conseils simples, vous obtiendrez un résultat délicieux:

• les baies mûres sont choisies pour la confiture, cependant, les fruits mûrs ne doivent pas être sélectionnés - ils commencent à fermenter avec le temps;
• Les petits pots d'une capacité de 200 à 1000 ml sont idéaux pour stocker la pièce. Ils sont pré-stérilisés à haute température (au moins 80 degrés);
• les groseilles ont des graines, elles peuvent être enlevées en frottant les baies à travers un tamis.

Il suffit de consacrer un peu d'effort et de temps, et vous obtenez un dessert à part entière, que vous pourrez savourer les longues soirées d'hiver. La tâche principale est de laisser la pièce atteindre l’hiver, car dans la plupart des cas, elle est immédiatement consommée quelques jours au goûter jusqu’à la dernière goutte.