Compote de courgettes à l'ananas

À ce stade, nous devons prendre des courgettes et du citron frais, qui doivent être soigneusement lavés à l'eau courante. Ensuite, coupez la partie extérieure de la courgette en ne laissant qu’une pulpe dense, dont l’apparence est identique à celle de l’ananas.

Nous traitons également les courgettes au milieu en éliminant la chair molle et les pépins afin de ne pas gâcher l'apparence de la compote. Nous coupons la courge en cubes d'environ 1 cm sur 1 cm, à peu près comme l'ananas d'une canette.

Versez 1 litre d'eau courante dans la casserole, ajoutez nos courgettes et portez à ébullition.

Après ébullition, ajoutez le sucre 2 c. l et continuez à cuire jusqu'à 10 minutes en mélangeant bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Cuire encore 10 minutes.

Nous prenons du citron frais, en pressons 2 cuillères à soupe de jus et nous les ajoutons dans le récipient avec la compote. Retirez le récipient du feu, la compote est prête.

Il est temps de faire l'emballage pour notre essorage, qui doit d'abord être stérilisé de la manière qui vous convient le mieux. Ajouter 3-4 morceaux de citron frais dans les pots préparés. Nous ajoutons également des clous de girofle strictement selon la recette, afin de ne pas gâcher le goût avec un excès d'épices, et faisons cuire encore 10 minutes.

Remplissez les pots jusqu'au bord avec la compote préalablement préparée et roulez-les ou tordez-les fermement.

À la dernière étape, retournez nos boîtes de conserve et couvrez-les avec un linge chaud pendant une journée, après quoi nous enlevons la conservation prête à l'emploi dans un endroit frais.

Notre compote est prête.